广东甜酸罗非鱼的做法？
用料
罗非鱼
白糖
醋
酸甜罗非鱼的做法步骤
步骤 1

罗非鱼洒盐，腌制半小时后把盐洗掉
步骤 2

锅里热油，把罗非鱼放进去煎，煎到两面金黄后，把油倒出来，加入水，白糖，盖上锅盖开大火煮，水烧开后转中小火慢慢收汁入味
步骤 3
鱼快好的时候，加入醋，然后再煮一会儿，收汁收到差不多就可以出锅了（整个收汁过程大概20分钟吧）
步骤 4
加点香菜做摆盘~
酸甜罗非鱼的小贴士
在煎罗非鱼的时候，鱼放进锅后不要翻动，要等到底下一面煎得金黄后再翻另一面
醋在最后加的原因是醋易挥发，太早加的话等煮好了醋味就没有了
步骤2里加入的水要没过鱼，要中小火焖煮20多分钟让鱼真正入味，如果加的水太少，收汁一下子就完成的话，味道入不了鱼肉里面就不好吃了
步骤2里煎鱼要用的油比较多，所以煎完后一定要把油倒出来再加入水焖煮，不然太油了
广东清蒸罗非鱼正宗做法？
材料
罗非鱼600克，橄榄油适量，生抽适量，葱丝适量，姜片适量，姜丝适量。
清蒸罗非鱼的做法
1、将姜片放入鱼盘里，择洗干净的罗非鱼放在姜片上。
2、水炒锅注入适量的清水，放入蒸架。
3、揭盖，放入鱼盘，盖锅盖，大火煮滚，蒸10分钟后将鱼盘拿出。
4、将鱼盘里的水倒掉，并拿掉姜丝并将葱丝放在鱼身上。
5、热油锅，将油均匀淋在葱丝上，再倒入适量的生抽即可。
廉江罗非鱼做法？
准备食材：罗非鱼1条，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，小米椒3个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许，葱花适量
做法：将罗非鱼清理干净之后，打上刀花，两面涂上料酒，再涂上一层食盐，起锅加油烧热，将罗非鱼放到锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用！锅内留底油烧热，放入葱姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，等汤汁煮开，放入罗非鱼，盖上锅盖，煮5分钟，煮好后淋入水淀粉收汁，汤汁浓稠出锅后，撒上葱花即可！
