泥鳅煲仔饭做法？
先将大米洗净，放好适当的水泡20分钟
先将泥鳅用开水烫一下后，去掉泥鳅内脏切段备用
将这些配料切好（我喜欢切颗粒状）
烧锅放适量油，油热后放葱头 姜 青红椒爆香，放泥鳅翻炒至金***时加少许盐，酱油，几滴酒再炒至二分钟装盘备用
开火煮饭，饭到六七成熟时加上炒好的泥鳅放饭面上盖好盖煮熟饭（注意看好火）
煮熟的泥鳅饭加上香菜葱花拌匀就可以吃啦
1、原料：
泥鳅200 克，大米200 克，盐2克，姜丝10 克，葱花5 克 蒜4瓣
2、制作过程：
泥鳅活杀用盐搓洗，再加上盐胡椒调味，炸至金***。
一个大蒜头去皮过油炸金***。
浸泡后的新米加水和姜片咸肉末用砂锅煮饭，当水干后加入泥鳅和蒜头，小火焖煮30分钟。最后再加入胡椒葱花。
（1）泥鳅去内脏洗净，用姜丝、陈皮丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45 分钟；芫荽原棵洗净。
（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。
（3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入泥鳅，后盖上。
（4）绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒葱花，淋上调味汁即可。
剩饭可以喂泥鳅吗？
泥鳅生米和熟米都吃，在日常生活中比较常见的是喂养熟米，喂生米也会提前将生米打碎。因为未被打碎的生米对于泥鳅的负担太大。
现实生活中喂养还是熟米比较常见，因为泥鳅本身吃的就是一些藻类和浮游生物，熟米会更好消化。但使用打碎的生米进行喂养也是很常见的操作，所以泥鳅生米和熟米都可以吃，只是吃的方式会不太一样
钓泥鳅的方法与技巧？
1、手竿钓法：鱼竿可用鲫鱼竿或溪流竿，鱼钩可用0.1～2号袖钩，子线可用0.2～0.6号尼龙线，主线可用0.4～1.0号尼龙线，饵料可用蚯蚓或红虫，浮漂可用小号立漂或七星漂，作钓时浮漂出现下沉动作即可抬竿。
2、篮子钓法：先找些猪、牛、羊等家畜的骨头放入篮子内，上面覆盖一层薄薄的淤泥，然后将篮子放在泥鳅经常活动的地方，头天晚上放篮子，第二天早晨收篮子，每次可同时放几个，收鱼后可再将篮子放在原处。
3、地笼钓法：地笼可用竹篾编织，亦可购买成品密眼地笼，然后在地笼中放入米糠、麦麸、豆粉、剩饭菜、小鸡饲料等诱饵并沉入水底，头天晚上放地笼，第二天早晨收地笼，收鱼后可补充诱饵再将地笼放入水中。
1、最佳时间：8月、9月、10月。
2、钓点选择：可以在废弃的池塘、多年不干的坑洼、水沟稻田等地钓。
3、饵料选用：钓泥鳅要用细的，腥味不太浓的红蚯蚓，另外红虫、蛆虫等鲜活的饵料效果也很好。
4、作钓工具：竿可选择1.5~2.0米的竹竿、玻璃钢竿，0.8~1.0号尼龙线，钩型小的鱼钩。
