牛肉面的做法
1、将炖煮熟的牛肉和胡萝卜连汤一起放入炒香的郫县豆瓣酱中,煮开,过滤掉豆瓣酱的渣子。 汤锅烧水煮开后下面条、煮青菜,将面条和青菜捞出放碗中后放上牛腩块、胡萝卜块,浇上过滤了的汤汁即可。
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3、牛肉洗净后,焯水,切成小块。锅中放油,油热后,倒入切成块的牛肉,炒至变色后,倒入各种调料,加入葱结姜片和水,煮至牛肉变烂即可。
牛肉面做法有几种?
1、将炖好的牛肉摆在面条上,并淋入适量肉汁,即可食用。
2、浇上牛肉汤,撒上些香菜一碗鲜美的红烧牛肉面就做好了。酸菜牛肉面食材鲜面条、牛肉、酸菜、小米辣、生姜、小香葱、香叶、花椒、桂皮、生抽、老抽、料酒、食盐。
3、将炖煮熟的牛肉和胡萝卜连汤一起放入炒香的郫县豆瓣酱中,煮开,过滤掉豆瓣酱的渣子。 汤锅烧水煮开后下面条、煮青菜,将面条和青菜捞出放碗中后放上牛腩块、胡萝卜块,浇上过滤了的汤汁即可。
4、牛肉面的不同做法1 材料 牛腩肉,姜片,老抽,宁记麻辣锅酱,八角,香叶,花椒,干辣椒,葱白,大蒜,面粉,baking soda,鸡蛋 做法 牛肉汤 1,选用牛腩肉,牛腱也可以但做牛肉面还是首推牛腩肉,因为筋更多,油更足。
5、牛肉面的做法2 食材准备 主料:肉牦牛。配料:牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。调料:调料,“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种,最常用的是“浓香型”的。
6、牛肉面的不同好吃做法2 材料 土豆,青萝卜,豆腐,牛肉,西红柿,面条,咖哩酱,番茄酱,盐,鸡精,蠔油,香油,韩国香辣酱 做法 把土豆、萝卜、豆腐洗干净,切成小块。
牛肉面做法和配方
.准备好牛肉,洗干净后牛肉切成小丁,加酱油,黑胡椒粉,料酒少许,盐,淀粉,用手抓匀,腌制半小时。芝麻酱加油调开,加醋,盐,加蒜泥,辣椒油拌匀备用。
西红柿牛肉面 原料:熟牛肉1块、西红柿2个、挂面、葱花、盐、黑胡椒粉、味精、香油、香菜 做法:熟牛肉切小块;西红柿去皮切成小块。
做法:牛肉及牛骨头要用清水洗净,然后泡至少4个小时以上。调味料用水冲洗干净,放入调料包里备用;将牛肉、牛骨头、调料包放入热水锅,大火烧开后,撇去浮沫。转小火慢炖2个小时。
第一步在面粉中加适量水,搅成面穗,如下图所示。然后将面穗合成面团,放旁边醒发20分钟,如下图所示。然后用压面机压出光滑面皮,再压出面条,如下图所示。
兰州、或者甘肃只有牛肉面,没有兰州拉面。主料:面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。
牛腩面的做法
1、准备材料,牛腩用水泡1小时,逼出血水。牛肉洗净切3cm小块,冷水下锅,加两小片姜和葱,开锅盛出控水,期间注意撇浮沫。锅中多倒点油,葱姜爆锅,加入郫县豆瓣酱三大勺,能吃辣就加四大勺,翻炒出香味。
2、做法:牛腩肉洗净,切成小块,西红柿洗净,切小块,装盘备用。锅中加入清水,凉水把牛肉下入锅中,下入大料2个、料酒10毫升、大火烧开,撇开血沫子,捞出控干水分备用。
3、卤料:牛腩两斤、生姜几大块、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽。牛腩面材料:面条适量、青菜几颗、高汤适量、调味料适量。