广东清蒸生蚝粉丝的做法？
制作顺序：
（一）粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉，取少量红辣椒去籽切成小圆圈。
（二）生蚝外壳用刷子清洗干净，并冲水洗净附带在肉上的泥沙，只留取一半的外壳，生蚝肉放在里面。一般汕头地区都是让海鲜档口先处理好，只要告诉他们，这个要做蒜蓉粉丝蒸的，他们是专业，速度很快就搞定了。
（三）爆香及调汁。
热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。
（四）摆盘，上料汁。
带一半壳的生蚝，洗好后放在盘里,摆放好姿势，把泡软的粉丝放在生蚝肉下面，爆好的蒜蓉和红辣椒圈，用汤勺均匀淋在蚝肉上，蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。
河源蒸粉丝做法？
食材清单
泡发的粉丝一盘，肉末3两，胡萝卜半个 、 大葱一小段，香菜一根，大蒜、姜末少量
烹饪步骤
泡发的粉丝装盘用适量盐、老抽、蚝油、大蒜末、姜末腌制一会儿。然后拌匀。。胡萝卜、大葱切碎同肉末一起用盐、生抽、蚝油、芡粉腌制一会儿。。锅热油后倒入肉末炒好装在粉丝上面。好了，，可以上锅蒸后，水开后蒸上五分钟就差不多啦！出锅后撒上香菜开吃咯
材料
主料：粉丝；
辅料：
蒸粉丝
1备材：粉丝，蒜，姜
2粉丝浸泡至软
3蒜、姜剁碎
4粉丝放底部，上撒蒜、姜末，加入酱油，辣椒酱，盐，油，胡椒等适量，入锅蒸
5完成，拌匀即可食用，简单方便，可以加葱，因家里没葱了
梅州蒸粉丝做法？
下面是梅州蒸粉丝的做法：
材料：
干粉丝：适量
鲜虾：适量
瘦肉：适量
鸡蛋：适量
青蒜：适量
蚝油：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
步骤：
将干粉丝用温水泡软备用。
鲜虾去壳，剁成虾泥，加入少许盐、白胡椒粉和鸡精拌匀，备用。
瘦肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和鸡精拌匀，备用。
鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉拌匀，备用。
青蒜切成蒜末备用。
取一个碗或盘子，先铺一层泡软的粉丝。
在粉丝上均匀铺上一层虾泥。
再铺上一层瘦肉丝。
最后倒入鸡蛋液，使其均匀覆盖在上面。
在蒸锅中加水，将装有粉丝的碗放入蒸锅中，盖上锅盖。
开大火蒸10-15分钟，至粉丝熟透即可。
蒸好后，撒上蒜末，淋上蚝油和生抽，即可享用啦！
白蟹蒸粉丝的做法？
第1步、准备食材河蟹、粉丝、葱姜蒜
第2步、粉丝泡发
第3步、葱、姜、蒜、朝天椒切碎备用
第4步、河蟹刷洗干净,掀开蟹壳(我怕它活蹦乱跳的夹我,先蒸了两分钟)
第5步、摘去肺、腮等不可食用部分
第6步、将螃蟹一切为二
第7步、泡好的粉丝放在盛器中,撒上适量的葱、姜、蒜末
第8步、把切好的螃蟹放在粉丝上面
广东正宗清蒸带子做法？
步骤 1
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用刀子从中间剖开
步骤 2
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剖开看到黑色的部分不可食用
步骤 3
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把黑色部分清除干净
步骤 4
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一半生蒜，一半炸香的熟蒜混合，加入蚝油15克，盐1克，白糖1克拌匀即成蒜蓉酱
步骤 5
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把泡好的粉丝切长约5厘米段，加入蒜蓉酱，蚝油，香菜未拌匀
步骤 6
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用剪刀把带子壳修剪成圆形，把带子从中片开平铺在带子壳上，淋少许蒜蓉酱
步骤 7
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把拌好的粉丝放在带子上，上面淋少许蒜蓉酱，上笼大火蒸5分钟，撒葱花淋烧热的色拉油即可
材料：带子10个、粉丝250克、蒜泥250克、葱花5克、盐3克、糖3克、鸡粉3克、牛油5克
做法
1. 用刀将带子壳撬开取肉，切井字花，壳边修剪平整
2. 蒜剁成蒜泥，用味料和牛油拌匀调味，粉丝用水泡发好
3. 把带子壳均匀摆于盘中，在壳中依次加入粉丝、带子、蒜泥，然后上炉蒸6分钟
4. 出炉后撒上葱花和淋上热油即可
