煎鱼的正确做法
1、油煎鱼。首先准备食材，鲜活鲤鱼，菜籽油和盐。首先将鲤鱼去除鱼鳞，内脏，鱼鳃和鱼线后，清洗肚子中的血水，鱼身上用划开多处刀口，以便去腥入味。
2、煎鱼的正确做法如下：主料：扁鱼。辅料：料酒，葱姜，食用盐，生抽，老抽，胡椒粉，食用盐，白糖，大蒜，面粉，食用油，花椒，豆瓣酱，水淀粉，青辣椒，红辣椒，香菜。
3、煎带鱼的做法 带鱼清洗干净，剪成段放入干净盆中。葱姜切好备用。将葱姜放入鱼中，加入料酒，味极鲜酱油，盐腌制30分钟。腌好的鱼沾一层面粉。再沾一层蛋液。锅里油热加入带鱼小火煎制。
4、正确的做法是将鱼放进到锅里后，文火煎鱼，这样既能防止鱼肉中的水分太快外流，还能将鱼肉煎得烂熟呢。
5、煎鱼前，先把鱼身上的水沥干（或用纱布吸干），取一个鸡蛋打成蛋液，然后把蛋液均匀地裹在鱼身上，热锅热油后再煎鱼。通常我们在做肉菜时，会在肉上涂上玉米淀粉，使其变得鲜嫩可口。事实上，这种方法也适用于煎鱼。
煎鱼的做法
1、还有就是可以把鸡蛋打碎之后放在碗中，充分的搅拌均匀，再把鱼或者是鱼块放入碗中，裹上鸡蛋液，放在锅中间也不容易粘锅，在煎鱼之前可以先把鱼用盐和料酒腌一下。
2、把食材准备好，鱼块适量，香菜两根。鱼块买的是草鱼的鱼腩部分，这个位置的鱼刺少，鱼骨都比较大根，没有小鱼刺。
3、准备好鲜活鲫鱼（别的鱼也可以的），收拾干净。倾斜刀口在鱼背部划出几个口子，深度不及鱼骨为好。可以根据个人口味适当抹上一点盐，这样处理，鱼肉在煎制过程中不会粘锅，鱼肉也会紧实一些，烧煮也不会碎掉。
4、煎鱼的正确做法如下：主料：扁鱼。辅料：料酒，葱姜，食用盐，生抽，老抽，胡椒粉，食用盐，白糖，大蒜，面粉，食用油，花椒，豆瓣酱，水淀粉，青辣椒，红辣椒，香菜。
5、煎鱼块 鱼清洗干净。两面斜切几刀，视鱼的大小厚薄而定。鱼身上抺盐、白酒，腌两个小时。锅内加油，加几片姜。把鱼下油锅煎。一面煎熟后，再翻一面煎熟。
煎鱼的做法是什么?
1、还有就是可以把鸡蛋打碎之后放在碗中，充分的搅拌均匀，再把鱼或者是鱼块放入碗中，裹上鸡蛋液，放在锅中间也不容易粘锅，在煎鱼之前可以先把鱼用盐和料酒腌一下。
2、煎鱼块 鱼清洗干净。两面斜切几刀，视鱼的大小厚薄而定。鱼身上抺盐、白酒，腌两个小时。锅内加油，加几片姜。把鱼下油锅煎。一面煎熟后，再翻一面煎熟。
3、怎么煎鱼才好吃：干煎鱼 材料： 净鳜鱼1条750克、青蒜15克、香糟油50克、鸡蛋2个、面粉30克、精盐4克、白糖味精各2克、猪油200克。做法：将净鳜鱼两面剞上坡刀，在刀口内撒上精盐腌渍入味。青蒜斜切小段。
4、煎鱼的正确做法如下：主料：扁鱼。辅料：料酒，葱姜，食用盐，生抽，老抽，胡椒粉，食用盐，白糖，大蒜，面粉，食用油，花椒，豆瓣酱，水淀粉，青辣椒，红辣椒，香菜。
5、鱼肉切块、辣椒切段、大蒜切块、小葱切段。将鱼肉在煎锅里煎到鱼肉变白两面金黄。放入姜蒜、辣椒、花椒和调料，加入清水和盐大火煮到收汁即可。
煎鱼时,要先放盐还是先放鱼?
1、将鱼清洗干净后放入盐和其他材料进行腌制，煎的时候无需再加盐，煎鱼具体做法如下：准备材料：小鱼 800克、葱 20克、盐 5克、食用油 200克、姜 适量、蒜 适量、料酒 1勺、面粉 适量。
2、鱼与盐拌匀腌制半小时，煎鱼的时候不用再放盐了。方法如下：需要提前准备好的材料包括：小鱼 750克、葱 1根、盐 6克、食用油 200克、姜 1块、蒜 1根、料酒 1勺、面粉 适量。
3、锅一定要烧热才可放油，加姜片葱节下鱼煎，煎好一面再煎另一面。或热锅擦姜片下油煎鱼。看做什么鱼一般煎好后之前有姜葱再加黄酒酱油白糖水，水要没过鱼身，煮好后加鸡精即可。
4、煎鱼最好是把盐抹到鱼身上，腌制一会儿，然后直接下锅小火两面煎就可以了。
5、油煎鱼时，油锅里先放盐不好，应该先用生姜片把烧热的锅擦一下，然后煎鱼就不会粘锅了。
6、煎鱼好吃又简单的做法具体步骤如下：步骤1：把鱼清洗好，鱼身上撒盐，仔细涂抹均匀。腌制十分钟。步骤2：鱼下锅后，不要动。小火慢慢煎，5到10分钟。
煎鱼块的家常做法
香煎鱼块 首先准备适量的鲢鱼、洋葱、青红尖椒、鸡蛋、油、酱油、胡椒粉、盐以及其他的各种调味料。把鲢鱼清洗干净之后在正反面撒上盐和胡椒粉，充分的腌制十分钟左右。
煎鱼块 鱼清洗干净。两面斜切几刀，视鱼的大小厚薄而定。鱼身上抺盐、白酒，腌两个小时。锅内加油，加几片姜。把鱼下油锅煎。一面煎熟后，再翻一面煎熟。
搅拌均匀，腌制半小时，让鱼块入味。05 煎鱼要用平底锅哦，热锅下油，放入姜末煸香，然后倒入腌制好的鱼块，小火慢慢煎。
香煎鱼块 【准备食材】：鱼块、盐 【具体做法】：鱼肉洗净，切成小块。加入适量的盐，抓均匀，腌制最少1个小时以上。
倒入煎好的鱼块，加一碗清水，调入老抽，胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右 加入红椒丁翻匀，大火收汁即可。因为黄豆酱本身咸味就较重，腌鱼时盐的用量要注意，一定要少一点。
煎鱼块的做法大全
还有就是可以把鸡蛋打碎之后放在碗中，充分的搅拌均匀，再把鱼或者是鱼块放入碗中，裹上鸡蛋液，放在锅中间也不容易粘锅，在煎鱼之前可以先把鱼用盐和料酒腌一下。
鱼块、盐 【具体做法】：鱼肉洗净，切成小块。加入适量的盐，抓均匀，腌制最少1个小时以上。盐的用量就按照平常炒菜的量来放，炒这么多鱼您平常放多少盐这里就加多少盐 锅里烧热油，放入鱼块煎至两面金黄。
加水后，等鱼块煎熟即可。1香煎鱼块就做好了。需要辣味的，胡椒粉，辣椒粉可以自行加入。
主料：鱼肉150g。辅料：鸡蛋液35g、面粉1碗、孜然粉5g、姜2大片、葱1根。配料：料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖5g、黒胡椒粉3g、盐5g。将鱼肉洗净后用厨房纸吸干水。将鱼肉切成长6cm、厚2cm的鱼块。
煎鱼块 鱼清洗干净。两面斜切几刀，视鱼的大小厚薄而定。鱼身上抺盐、白酒，腌两个小时。锅内加油，加几片姜。把鱼下油锅煎。一面煎熟后，再翻一面煎熟。