地瓜面馒头做法？
1.
将300克地瓜面和200克面粉混合倒入容器中，中间挖一小坑放入发5克酵粉
2.
一点一点加入5克温水，并用筷子不停的搅拌，搅拌成絮状
3.
揉成面团
4.
醒发20分钟
5.
将面团转至案板上再次揉光滑
6.
揉长条切成剂子
7.
把剂子揉圆
8.
放到蒸屉上
9.
起锅蒸20分钟
10.
完成
红薯面条怎么和面？
1.
配方：红薯面粉 500克 、 小苏打 10克 、 糖 3克 、 温水 260克。
做法：将小苏打和糖倒入温水中。
2.
搅拌均匀，让小苏打，糖和水充分融合。
3.
然后将水分次倒入红薯面粉中，一边倒水一边搅面。
4.
待面粉无干粉时将面团揉在一起。
5.
将面揉至光滑的面团即可。
6.
然后盖上盖子密封，放到温暖的地方醒发
7.
醒发两个小时以上，待面发到两倍大时就好了。
红薯面和白面粉怎么做馒头？
主料：红薯面250g，面粉250g
辅料： 牛奶35， 酵母4g
奶香红薯面馒头的做法步骤：
1. 面粉 红薯面混合
2. 温水加入酵母 让酵母醒过来
3. 牛奶 可以加热 成温的 也可以常温直接用 想发酵快点就用温的 不过不要太热 就把酵母烫死了
4. 把2中的酵母加入面粉里 再加牛奶 不要一次加完 一点一点加 多了就不用加完 少了就再多加点 根据面粉的吸水量 自己掌握
5. 揉面 揉成团 直到面光 盆光 手光 面团放在盆中 盖保鲜膜 发酵
6. 发酵直两倍大 揉面排气 揉成光滑面团 盖保鲜膜 二次发酵 20分钟
7. 二次发酵以后揉成型 不用揉太多 搓成型 上锅蒸 冷水上锅 蒸20分钟
8. 和面时可以加入糖 这样馒头既有甜味 还可以加快发酵 我这里这几天太冷只有18℃ 所以酵母用的多 如果温度好的话 酵母可以减少一克 上班前和面 下班就可以蒸了
1、食材：红薯面五小碗、面粉四小碗、酵母一小勺、糖适量。
2、红薯面＋面粉倒进一个盆子里，用手拌匀，酵母粉用温水化开，边倒水边用筷子搅拌成絮状，待没有干粉后下手揉成面团。盖上锅盖放在暖和的地方发酵。
3、发酵好的面团再用手揉至光滑，就开始捏馒头，可以包红白糖，也可以包馅。蒸锅里的水开了之后，把馒头放到蒸屉里至锅上，加盖等待半小时熟透后，就可以享用了。
普通面粉：300g
耐高糖酵母：3g
红薯：150g
玉米油：20g
奶粉：10g
温水：45g左右
做法：
去皮红薯切块蒸熟，放凉和其他食材一起揉匀；
面团密封温室发酵2倍大；
发酵好的面团按压排气分成10份；
分别滚圆面团放入蒸屉中温水松弛20分钟左右；
松弛好的面团大火蒸，水开以后再蒸10-12分钟再闷2.3分钟就可以啦～
[食材]: 红薯200g、面粉300g、白糖20g、酵母3g、牛奶适量、少许黄油
[做法]:
1. 红薯去皮切薄片，上锅蒸熟大约10-15分钟就好了，用筷子戳一下能扎透就是熟了。
2. 接着将牛奶倒入红薯中，加入酵母和白糖搅拌均匀。
3. 再将普通面粉倒入大碗中，先用筷子搅成絮状。
4. 然后下手揉面，不同的面粉吸水性不同，面粉少量多次添加，观察面团状态。
5. 盖上保鲜膜放温暖处发酵2倍大，大约1个小时左右即可。冬天室温低可以隔温水发酵。
6. 取出发酵好的面团，揉面排气，然后擀成大约1公分厚的面片。
7. 接着用刮板或者刀切成小方块，也可以用自己喜欢的模具压出各种形状。
8. 平底锅刷一层薄薄的黄油，把切好的红薯小馒头倒入锅中，小火烙大约3-5分钟两面金黄，体积膨大即可出锅了。黄油可以让小馒头奶香味儿更浓郁。
红薯面条的面怎么和面？
参考做法如下：
用料：红薯4个、面粉700g、辣椒6颗、小西红柿8个、大蒜2根、葱5根、生姜一块
1、红薯榨汁，新鲜又艳丽。
2、红薯汁加入面粉，揉面。
3、擀面杖擀面皮，待切。
4、均匀切成宽面，粘点干面粉。
5、辣椒，大蒜，葱，生姜，小西红柿切碎，备用。
6、油炒辣椒片刻，再添加西红柿继续翻炒，做成辣椒西红柿酱，生姜可用可不用，大蒜，葱备用。
7、煮好面条，加上辣椒西红柿酱，色泽很棒，味道也爽口。
红薯面条筋道的绝密配方？
红薯面条筋道绝密配方：把洗干净的红薯去皮，然后切成薄片，放入料理机中，加入200毫升清水，打成红暑汁，再准备300克高筋面粉，加入3克食盐搅匀，然后用红薯汁和面，边倒边搅，然后用手和成况滑面团即可。
