霸王鱼怎么做才好吃？
1.
霸王鱼500克,荷兰豆、红萝卜、花菇各200克,豉油300克,盒豆腐5盒 步骤 1、将霸王鱼取净肉后去皮,片成片状。 2、用改好刀的豆腐垫底,上面依次摆放鳜鱼片、荷兰豆、红萝卜、花菇,上笼蒸3分钟,浇豉油即成。 创新说明 分餐制成,鱼底部放硬座,同吃时别有风味。
2.
霸王鱼1条 香菜一大把 葵花子油少许 酱油适量 糖 适量 步骤
香菜洗干净,香菜茎和叶子分别单独切出来。
鱼杀好,要全鱼,在鱼身上斜划三刀,这样好入味。
3、热锅，下少许油，大火下鱼两面稍煎。
4、直接先下香菜茎，加酱油、糖和清水，大火煮开，再改小火慢炖。
5、等鱼少差不多了，倒入香菜叶子，这样可以保持它的绿。
6、倒入叶子后，再稍煮2分钟，这个时候糖汁也收差不多了，装盘上桌。
做法3：
特大霸王鱼头1只(约3000g)，生姜、泉水、精盐、味精、绍酒、豆油、熟猪油、香菜各适量
步骤
1、鱼头去鳃，去鳞，洗净备用。
2、炒锅上火，倒入豆油、熟猪油，放入鱼头、生姜、绍酒略煸，倒入泉水，再上大火烧沸，撇去浮沫，倒人沙锅中，烧至汤色浓白；
3、移小火炖制约4小时，放精盐、味精调味，放上香菜即可。
霸王炒鱼的做法与步骤
1.将草鱼治净，鱼骨和鱼肉分开，鱼肉片成厚片，多次洗净后沥水，分别加入盐、料酒、葱姜腌制，再拣去葱姜加入干豆粉抓匀，盐味要一次性加足，后面再加盐就入不了味
2.锅内下入半锅菜籽油烧至八成热，先炸鱼骨，少量多次将鱼骨炸焦黄，再将鱼片炸焦黄，一定要少量多次保持油温，如第一次炸出来不够，可以再重油
3.锅内留两勺油，小火下入干辣椒和干花椒炒至快变色，加入一大勺郫县豆瓣，一大勺老干妈豆豉，白糖一勺，加入姜蒜小火炒透出香味，
4.再下入葱段和鱼块，小火翻炒5分钟盛出，撒上花椒面
准备食材：霸王鱼1条、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、干辣椒5克、油适量、盐1茶匙、醋1茶匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙。
做法：
1.霸王鱼洗净切块。
2.小葱切葱花，姜切片，蒜切片，干辣椒切段。
3.首先起锅烧油，放入鱼块煎至两面微黄，再加入盐、醋、老抽、豆瓣酱、姜片、蒜片、花椒、干辣椒翻拌均匀。
4.然后锅中倒入适量清水大火烧开，转小火炖30分钟。
5.最后大火收汁，盛出装盘，撒上葱花即可。
材料：- 台湾霸王鱼（约500克）- 姜片（适量）- 葱段（适量）- 盐（适量）- 料酒（适量）- 生抽（适量）- 蒜泥（适量）- 酱油（适量）- 葱花（适量）- 香菜（适量）
步骤：1.将台霸鱼清洗干净，用刀在鱼肉上划几刀，将姜片和葱段放入鱼肚中；
2.在鱼皮上均匀地薄薄撒上盐，再用料酒拍上去，腌制5分钟左右；
3.将鱼放入锅中，加水没过鱼身，加入适量生抽和料酒，煮开后转小火煮10分钟；
4.将煮好的台霸鱼捞出，放在盘子上；
5.将锅中的汤汁加入蒜泥和酱油调味，再加入葱花和香菜，烧开后淋在台霸鱼上即可。
杨国福麻辣烫不辣的做法？
用料：
龙利鱼，番茄 ，喜欢的蔬菜，料酒，盐，淀粉，酱油，方便面
做法：
配菜家里有的，喜欢吃的都可以。
食材洗净切片，焯水，开水两分钟，捞出备用。方便面也提前煮熟。
鱼肉切块，加盐，料酒，酱油，淀粉，腌制15分钟左右。焯水，约水开两分钟，变白后，去浮沫捞出。
西红柿去皮，切薄片，葱姜备用
砂锅内热油，放一个八角。我的是可以干烧不裂的砂锅，普通砂锅慎用。
放葱姜炒香，番茄炒烂至出汤汁，如果不够浓，可以加适量番茄酱，加一碗水，入盐调味。
放入焯过水的各种食材，方便面，鱼块，开锅后，入味两分钟，关火开吃。
不辣的麻辣烫的做法
1.海带丝洗干净
2.豆芽洗干净
3.袖珍菇洗干净
4.海霸王
5.砂锅放入适量水可以多点，放入，盐，鸡精，油
6.放入所有材料煮熟最后放入葱煮熟就可以了，喜欢吃辣的加点辣椒就跟外面的麻辣烫是一样的
猪肚炖鸡的做法？
主料
走地鸡半只
猪肚1个
猪腿肉400克
辅料
白胡椒10克 生姜1块 清水900克 盐5克
步骤1
备好食材，鸡皮油脂比较多，可以切除油脂厚的部分鸡皮丢弃，这样煲出来的鸡汤更健康
步骤2
将鸡肉清洗干净，把附在鸡皮上的脂肪剥掉，再斩成小块备用
步骤3
猪肚冲洗一遍，再放入面粉和食盐搓洗一两遍，然后加点小苏打仔细***一遍，很容易就将猪肚上的污物和气味处理干净，两面用清水冲洗干净后捞起沥干水
步骤4
将猪肚切成4大块，这样方便放入锅里煲汤，也容易熟透
步骤5
锅里烧开适量清水，放入一汤匙食盐，将鸡肉、猪肚、和猪腿肉一起放入锅中，大火焯煮20分钟左右，煮出血水和污物
步骤6
将焯煮过的肉类捞起，再用清水冲洗两边，沥干待用
步骤7
把生姜去皮洗净，切成厚片，白胡椒洗净，再用刀背拍扁，这样方便胡椒的味道更好地渗透汤里
步骤8
所有食材倒入砂锅中，加入姜片和胡椒碎
步骤9
倒进900克左右清水，水量一定要比食材高出许多，因为经过高温炖煮，还会挥发一部分水分
步骤10
遮上锅盖，大火煮沸后调成小火，再煲90分钟左右
步骤11
煲好的汤水调入盐，充分搅拌均匀后即可舀起饮用。肉类捞起切片，摆入盘中，另外调一份葱头酱油，拌着当菜吃即可。“霸王超市|泥人柴砂锅，原生态手工制作更放心”
烹饪技巧
食尚小贴士：蘸料调配：小葱头去皮切片放入碗中，倒入酱油和少许花生油拌匀即成。砂锅煲汤不宜全程用大火，煮开后调成小火就可以了
原料：猪肚1个，鸡腿肉160克，萝卜280克，酸菜80克，红萝卜20克，萝卜叶少许。
做法:
①猪肚用盐洗擦，去除粘液后再冲洗干净，切成小块。
②红萝卜、萝卜叶和鸡肉都切成半寸丁状，用滚水烫过。
③酸菜洗净、沥于后切丝。
④用鸡精和猪肚汁搅匀做上汤。
⑤将猪肚、鸡肉、姜葱和花椒加上汤倒人锅内，用慢火煮30分钟。
⑥再放入红萝卜和酸菜，加盖用中火煮约15分钟，去除泡沫，调味后即可。
食材
鸡450克、猪肚150克、红枣10颗、胡椒2克、鸡粉8克、葱10克、姜10克、参适量

1、猪肚用流水洗净，放入碗中，再用盐或白醋分两次搓洗，用水冲洗干净后备用。
2、老母鸡洗净焯水，与猪肚一起切成小块。

3、猪肚、鸡肉放入滚水中汆烫5分钟后捞出。

4、另起一锅注水，放入猪肚、鸡肉、红枣等食材，大火烧开，转小火焖煮2个半小时，再开大火烧浓，加入盐、鸡粉调味料即可。

