推荐几道美食凉拌菜,下酒菜菜谱,香辣可口的家常菜可以吗?
1、凉拌黄瓜 大家都知道黄瓜的季节是夏季，基本上春天就有人种了，可以说春夏秋这三个季节的黄瓜都不贵，用它喝酒再适合不过了，便宜啊，一盘最多也就2根黄瓜，便宜的时候只要1元钱就能做一盘。
2、香菇油菜提前准备需要食材，新鲜油麦菜，五颗上下，清理干净，摘成小花，平菇五朵，泡透之后，切成片，再来个蒜泥。出锅烧开水，沸腾的水加小勺盐，放进平菇，焯烫一下，清除得很干净，还便捷烂熟。
3、放进盆里加少许盐腌渍一会儿。腌好的西爪皮清洗放进碗里，放适当白砂糖。加适量的白醋。拌匀放进冰箱30min就可以吃了。
4、凉拌土豆丝：将土豆丝煮熟后凉拌，加入醋、酱油、葱姜蒜等调味料，口感鲜美。 芝麻凉粉：煮好的凉粉加入芝麻酱、花生酱、醋、酱油、辣椒油等调味料，口感爽滑。
晒干的小鱼干的做法大全
1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。
2、干小鱼做法如下：首先小鱼干用清水清洗，辣椒洗净切碎，姜、蒜切片。然后锅热倒油，转小火放入小鱼干翻炒至无水分盛出。
3、做晒鱼干好吃又简单的方法如下：主料：鱼干半条，辅料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉适量、白糖少许、酱油少许、盐少许、葱花少许。
4、辣椒炒鱼干做法如下：主料 辣椒100g 鱼干100g 方法/步骤 准备辣椒，这里的辣椒是很辣的那种，切成碎块。鱼干在水中泡5分钟，捞起。锅中放适量油，放入姜蒜煸炒。放入辣椒，炒出辣味。
鱼的做法大全家常菜
1、各种鱼的做法大全家常菜1 多春鱼的烹制做法 香煎多春鱼 材料：多春鱼，面粉、姜、料酒、美极鲜味汁、盐。制作方法：1）多春鱼稍稍冲洗，沥净水份备用。2）撒上少量盐，淋少许料酒去腥，放置15-20分钟。
2、小鱼的做法大全家常菜有：五香小鱼、酥蒸小鱼、煎蒸小鱼等。五香小鱼：马面_治净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成。
3、鱼1条、食用油、番茄酱、料酒、盐、味精、花椒、白醋、糖、盐 【做法】 开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。
4、清蒸黄鱼块 主料：黄鱼肉2块。辅料：姜少许、蒜数瓣、酱油适量。香烤鳕鱼块 主料：鳕鱼1块。辅料：食盐5克、料酒5克、黑胡椒少许、番茄酱适量、橄榄油适量。
5、做法：将鱼洗净沥干水，姜蒜切碎，小葱去葱头待用。青红尖椒切成小块，葱叶切碎，炒锅200ml油烧热，鱼抹上老抽后下锅煎。煎至两面金黄后出锅，锅中少许底油，下入葱姜蒜爆香，然后下入青红尖椒。
蛋白远超大虾的小鱼干,要如何才能做成美味小凉菜?
拌凉菜银鱼干制作流程***用海银鱼干300克，清理2遍后放入一定量冷水，泡30min。把银鱼干滋养通透了，炸出来才会焦香酥脆。
主料是干鱼，需要准备青红辣椒，大蒜，各种调料。将干鱼放在水里浸泡，10分钟左右捞出来，沥干水分。把青、红辣椒，切成条形，大蒜拍碎。锅里放油，把干鱼放进去，两面煎成金黄。
木耳沥水时放进碗内，添加一勺米醋，一勺生抽酱油，1/3勺白糖，少许食用盐翻拌。放入泡山椒碎粉，小米椒，蒜泥，浇上一小勺麻椒油，再浇上滚油，泡山椒和蒜泥的香气一瞬间就被激起出来。
非洲的土著人将鲜木薯捣碎，***用发酵工艺将其制成木薯酒饮品；东南亚国家将整根鲜木薯发酵，切成小段后用香蕉叶包裹作为零食；印度尼西亚以木薯糕点为主；巴西人用木薯粉与面粉、糯米粉等混合，做成烘焙食品。
小鱼干浸泡30分钟，捞出沥干水分，放一旁备用。干红椒切段，姜，蒜都切成末，放一旁备用。然后往锅里放入适量的油，使用大火加热。加热后放入蒜和姜，快速进行翻炒。
盐乃是万味之王，任何菜肴都离不开它，只有滋味充足，才能彰显出鲜美味。白糖 常见的还有冰糖，白糖是从甘蔗中提取的结晶体，做凉拌菜，或者炒菜时，放上适量白糖，可以提鲜增味，过于咸的菜肴，白糖还能中和一下咸味。