广东早餐做法？
糯米鸡
原料：后腿肉丁240公克、长糯米960公克
辅料：干燥荷叶6张、熟咸蛋黄12颗、虾仁240公克、香菇丁60公克、蘑菇丁120公克
调料：水150㏄、盐、鲜鸡粉各1小匙、糖1又1/2小匙、胡椒粉1又1/2小匙、麻油1大匙、水360㏄ 、太***45公克、盐、鲜鸡粉各1小匙、糖、麻油各1大匙、沸水6大匙、猪油1大匙
做法：
1、荷叶浸泡2小时，长糯米浸泡1小时后，沥干水份备用
2、将材料(4)的虾仁去除肠泥后洗净，用沸水汆烫，水份沥干后备用。后腿肉丁、香菇丁、蘑菇丁用沸水汆烫过，将水份沥干备用
3、起油锅，将作法(2)的材料入锅炒香，加入调味料(1)一起拌炒均匀，等水滚后，再用调味料(2)勾芡，完成后放凉即为馅料
4、将长糯米用大火蒸1小时，取出后加入调味料(3)搅拌均匀，再加入调味料(4)拌匀备用
5、荷叶擦干水份后剪半。取1小张荷叶，上面放入40公克糯米压扁，再放入80公克馅料，中间放入1颗咸蛋黄，再铺上40公克糯米，并包成四方形，依序完成12份，再用大火蒸10分钟即可
广式肠粉
材料：米浆、油、肉馅、虾皮、葱花、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉
做法：
1）将油倒入平底锅中，加入肉馅、虾皮、葱花炒熟。
2）将米浆倒入蒸锅中，蒸熟后取出。
3）将米浆放在切好的肉馅上，卷成肠粉。
4）将肠粉放在蒸锅中蒸熟。
5）调制酱汁：将生抽、老抽、盐、糖混合，加水淀粉勾芡。
6）将肠粉放在碗中，淋上酱汁即可。
虾米滑肠粉。虾米浸软洗净，葱切成葱花。粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀，再加清水调成粉浆。
把一块稍大于蒸盆的白布洗净、浸水，平铺在蒸盆上，将粉浆舀入，用手推平，撒上少许葱花、虾米，加盖蒸约2分钟。
将蒸熟之粉皮连同白布反转倒于扫过热油之金属台面，拉去白布，把粉皮卷成肠粉即成。
广东早餐家庭做法？
关于这个问题，广东早餐有很多种，以下是几种常见的家庭做法：
1. 港式薄饼
材料：面粉、鸡蛋、水、盐、油
做法：
1）将面粉、鸡蛋、水和少量盐混合成面糊。
2）热锅，加入适量油，倒入面糊，用小火煎至两面金黄即可。
2. 港式奶茶
材料：红茶、牛奶、糖
做法：
1）将红茶冲泡好。
2）将牛奶加热至温热，加入糖搅拌均匀。
3）将糖牛奶倒入红茶中，搅拌均匀即可。
3. 广式肠粉
材料：米浆、油、肉馅、虾皮、葱花、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉
做法：
1）将油倒入平底锅中，加入肉馅、虾皮、葱花炒熟。
2）将米浆倒入蒸锅中，蒸熟后取出。
3）将米浆放在切好的肉馅上，卷成肠粉。
4）将肠粉放在蒸锅中蒸熟。
5）调制酱汁：将生抽、老抽、盐、糖混合，加水淀粉勾芡。
6）将肠粉放在碗中，淋上酱汁即可。
