凉拌鸡腿丝的做法？
1.
首先准备鸡腿500克，如下图所示。
2.
锅中发生1000毫升的水，再加入鸡腿500克，煮五分钟即可。
3.
五分钟以后，直接将鸡腿捞出。
4.
接着再把鸡腿撕成丝，如下图所示。
5.
然后再准备黄瓜450克，切成细丝。
6.
接着再把黄瓜450克放在500克的鸡丝上面。
7.
加入原酿酱油15毫升。
8.
接着再加入百香果味醋15毫升。
9.
放入食用盐15克，鸡精五克，白芝麻五克。
10.
用筷子混合搅拌均匀即可。
11.
如下图所示，凉拌鸡腿丝就做好了。
凉拌鸡腿的做法？
所需要的食材:鸡腿、生姜、蒜子、小葱
做法：
1、先把生姜切片、小葱切末,蒜子压扁斩成蒜末,再把大鸡腿正反面划上两刀
2、锅中烧上开水把大鸡腿下锅,再放入姜片料酒,烧开后撇去浮,盖上锅盖中小火慢煮10分钟,使鸡肉软烂,时间到时拿出煮好的鸡腿,放入凉水盆中冲洗干净
3、再把鸡腿斩成块,放入盘中。拿出一个空碗,放入麻辣鲜、蒜末,烧上热油浇在上面爆香,再用筷子搅匀,再加上生抽,少许白糖提鲜,香油、,再次搅拌均匀,最后浇在大鸡腿上
4、再撒上葱末点缀,这时简单美味的凉拌大鸡腿就做好了
准备鸡大腿一只，葱姜蒜少许，桂皮回椒适量。
将鸡大腿入凉水锅加入料酒，桂皮，花椒煮熟捞起凉透，用手把鸡肉撕下来放入碗中，将切好的黄瓜丝，萝卜丝等拌在鸡肉里调好的料汁淋在上面撒点葱花就可以
用料
鸡腿
料酒
花椒
小米椒
大蒜
生抽
蚝油
白糖
辣椒面
白芝麻
凉拌鸡腿的做法步骤
步骤 1
鸡腿洗净 两面各切两刀 冷水下锅加入料酒和花椒去腥 煮10-15分钟。
步骤 2
准备好 小米椒 白芝麻 大蒜 辣椒面备用。
步骤 3
加入生抽 ，蚝油 ，糖。
步骤 4
鸡腿过凉水 把肉肉撕下来。
步骤 5
调料搅拌均匀 开吃！喜欢醋的也可以倒点。
凉拌的鸡腿冷了要热吗？
凉拌的鸡腿冷了就要看放的时间长短，如果是放一天的就不需要加热直接吃就可以，如果是放冰箱放了两天最好还是用微波炉或者是蒸锅给加热再吃。微波炉加热的话会让鸡腿变硬失去水份就不太好吃了，用蒸锅加热基本可以保持食物的原味，只是注意加热时间不要太久要不然鸡腿就会蒸得太乱了没嚼劲了！
不是都说了凉拌的吗？
为什么还要热，凉拌的不就是吃凉的吗？
应该是现拌现吃吧？
放久了不好吧，会不会坏掉？
凉拌的热了不好吃吧，没有那种味道了。热了会变味的。平时在外面买的凉拌菜回来的话，都是吃凉的，热了就不好吃了。各有各的爱好反正我觉得不热好。
最好不要加热。鸡丝凉了才会劲道，有嚼劲。如果再次再热，鸡丝可能会材，口感不好。如果是想加热一下剩菜，我建议你放入锅中煎一煎，味道不错。 凉拌好的菜肴最好马上吃，色香味俱全，在忙也不要忘记美食哟，尤其是凉拌鸡腿。我都流口水了。祝你好运
