四季豆炒肉怎么做?
1、主料:五花肉500克、四季豆100克。辅料:大葱、姜片、大蒜、肉蔻、白芷、干红辣椒、红腐乳、冰糖、大料、香叶、料酒。
2、五花肉凉水下锅,煮开后撇去血水,用温水洗干净;
3、将洗干净的五花肉切成大块;
4、大葱切段,姜切成大片。热锅凉油下入辅料(除腐乳和冰糖先不放),炒香后加入五花肉翻炒片刻,在锅内温度最高时烹入料酒,炒香后加入热水,再加入腐乳小火慢炖约一小时;
5、另起锅,加少量油,小火把四季豆炒一下备用;
6、五花肉炖好加入冰糖调味,把锅中的辅料挑出来。一般情况下不用放盐,因为腐乳是咸的。将炒好的四季豆放入锅中炖十分钟,出锅。
主料:四季豆适量,瘦肉适量
辅料:油适量,蒜适量,淀粉适量,生抽适量
盐适量
四季豆炒肉的做法步骤
1.备齐所用原料,洗净,四季豆切丝,瘦肉切片,蒜切片。
2.瘦肉用淀粉和生抽拌匀腌制。
3.锅里放少量油下四季豆炒熟。
4.盛出备用。
5.另起锅下油爆香蒜片,下肉片快速划散。
6.肉片变色时下炒好的四季豆丝,放盐,炒匀出锅。
食材:猪瘦肉300克,四季豆250克
辅料:玉米油6毫升盐2克,生抽2克
步骤:
1,将猪瘦肉洗干净切成丝备用,四季豆洗干净也切成丝备用。
2,将锅烧至6成热加入玉米油,倒入猪瘦肉丝大火炒制5分熟后,加入切好的四季豆丝,大火炒3分钟。
3,加入生抽,盐后,加入热水闷2分钟。
4,大火收汁后盛出装盘就好了。
四季豆炒肉的做法?
主料:四季豆适量,瘦肉适量
辅料:油适量,蒜适量,淀粉适量,生抽适量
盐适量
四季豆炒肉的做法步骤
1.备齐所用原料,洗净,四季豆切丝,瘦肉切片,蒜切片。
2.瘦肉用淀粉和生抽拌匀腌制。
3.锅里放少量油下四季豆炒熟。
4.盛出备用。
5.另起锅下油爆香蒜片,下肉片快速划散。
6.肉片变色时下炒好的四季豆丝,放盐,炒匀出锅。
食材明细
四季豆300g、猪肉50g、花生油适量、盐1小勺、蒜泥2克、辣椒皮3个
四季豆炒肉的做法
1.四季豆去筋掐段,放入水中焯熟
2.猪肉洗净,切丝
3.热锅坐油,放入肉炒熟,捞出,备用
4.起锅烧油,油热下蒜泥爆香,放入四季豆煸炒,放适量盐,炒2分钟,加入老抽上色,倒入肉丝
5.辣椒皮煎碎放入锅中,摆盘
主要食材
五花肉200克,四季豆150克
调料:大葱3克,姜3克,料酒15克,酱油25克,甜面酱3克,盐2克,味精2克,豌豆淀粉8克,花生油30克,香油10克
1.将葱、姜洗净均切成末;
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;
3.将肥瘦肉洗净,切6厘米长,0.3厘米粗的丝;
4.豆角掐两头撕去筋,用沸水焯透,过凉水,再斜刀切4厘米长的丝;
5.旺火坐炒勺,放花生油,待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺,放入面酱、煸炒肉丝至断生;
6.烹料酒、酱油、高汤,放豆角丝,放盐、味精找口,颠抖翻炒均匀,勾芡,淋香油,出勺装盘。
四季豆炒肉的做法?
1、四季豆斜切长条状

2、五花肉切窄片,越接近切的四季豆的宽度越好。

3、备好葱、姜、蒜、小米辣

4、配调料汁:生抽+老抽+蚝油+糖+盐+料酒

5、起锅烧油,先将四季豆下锅翻炒至断生

6、再下入少许盐继续翻炒

7、翻炒至微黄偏软状态后,盛盘备用

8、再次起锅倒油,下入五花肉翻炒

9、五花肉炒至两面变色后,下入葱、姜、蒜、小米辣

10、爆香葱姜蒜后,倒入调料汁

11、翻炒至五花肉上色均匀后,下入刚刚炒好的四季豆,搅拌均匀后即可

做法步骤
1. 肉切片,倒入少许酱油淀粉抓匀备用。豆角头尾去丝掰成段儿备用。
2. 热锅凉油,倒入肉片小火快速翻炒半分钟后改中火继续翻炒半分钟,肉变色后出锅备用。
3. 热油起锅,葱花爆香。放入豆角大火翻炒1分钟后倒入少许水,盖上盖子闷煮1~2分钟。豆角变绿后倒入肉片继续翻炒一分钟,加入适量酱油、盐然后继续翻炒一分钟后出锅。