红烧鱼块的正宗做法
首先我们选择一条新鲜的草鱼宰杀，清洗干净，切下鱼头，用来做鱼头豆腐汤。接着剁去，鱼尾和鱼鳍不要。
步骤：一条鱼分两半。切块。用料酒、鸡蛋、盐、生抽、淀粉腌制。锅中油9层热炸熟捞起，时间关系没有拍炸鱼的图。用辅料兑一碗汁。热锅冷油下姜蒜炒香。倒入兑好的料。
红烧鱼块做法一 我们首先将鱼身横着切，2厘米左右的大块就可以。然后是将将炒锅放在火上，火开小火，可以用一块老姜将锅里面擦一遍，这样是可以防止煎鱼的时候粘锅。在热锅里面倒入一些油，稍微多一些。
准备材料，鱼开膛去腮清理干净。葱切小段，姜切片。从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。鱼身剁成块。放入干净盆，加入面粉拌匀。
红烧鱼块的正宗做法如下：主料：白鲢鱼、葱、姜、蒜、红辣椒。辅料：盐、料酒、生抽、老抽、料酒、胡椒粉。先将两条鱼清洗干净，尤其里面的黑膜比较脏，将鱼头去掉，将鱼身切成大块，盛入盆中备用。
红烧鱼块的做法与步骤
步骤：一条鱼分两半。切块。用料酒、鸡蛋、盐、生抽、淀粉腌制。锅中油9层热炸熟捞起，时间关系没有拍炸鱼的图。用辅料兑一碗汁。热锅冷油下姜蒜炒香。倒入兑好的料。
保持中火再浸炸两分钟，炸到鱼块表面微黄发硬，即可控油捞出。接着在锅中留少许的油，再放入适量的猪油，然后放入两个八角捏碎，保持中小火，把八角炸到微糊。
先将准备一块鱼腩，去掉鳞，然后就是洗干净了。将洗干净的鱼腩切成大块。用大火将锅烧热了，加入油，将鱼放入。等到鱼的一面煎到金黄，就是煎另一面，煎到金黄。
红烧鱼块怎么做最好吃
1、首先我们选择一条新鲜的草鱼宰杀，清洗干净，切下鱼头，用来做鱼头豆腐汤。接着剁去，鱼尾和鱼鳍不要。
2、首先就是将鱼洗干净了，然后切成块，放到盆里面，加入适量的盐、白胡椒粉、酒和姜丝腌制半个小时就是可以了。将腌制好的鱼，放入适量的淀粉，搅拌均匀了。
3、以下是一个步骤详细的红烧鱼块的做法。食材： 鱼：鲤鱼、草鱼等白肉鱼。 葱姜蒜：整根葱，适量姜蒜切片备用。 酱油：生抽、老抽50：50比例搭配。 料酒：一勺。 糖：两勺白糖。 盐：适量。
4、准备好食材如下 将鱼沥干水，放入生姜，大蒜籽，朝天椒，盐，酱油，料酒，醋腌制30分钟左右。