豉油王五花腩做法？
豉油王五花腩是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的传统广东菜肴。以下是豉油王五花腩的做法：
材料：
五花肉：500克
豆豉：适量
葱姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
糖：适量
盐：适量
清水：适量
步骤：
将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
取一个炒锅，加热适量的食用油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。
将葱姜蒜切成末，豆豉剁碎备用。
取一个炒锅，加热适量的食用油，放入葱姜蒜末和豆豉炒香。
将煎好的五花肉块放入炒锅中，加入适量的料酒、生抽、糖和盐，翻炒均匀。
加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮约1-2小时，直到五花肉变得酥烂。
最后，根据个人口味调整调味品的用量，翻炒均匀，让五花肉均匀吸收汁液。
将炖煮好的豉油王五花腩装盘，可以撒上一些葱花进行装饰。
豉油王五花腩的做法：
步骤一：五花肉的选择最好是比较肥一些的，这道菜用肥的五花肉会更香一些，然后把五花肉给清洗干净，如果是牙口比较好的人，那么可以不去皮，不喜欢吃的可以直接切掉，然后切成块备用。
步骤二：起锅烧油。
步骤三：油温七成的时候下五花肉开始翻炒。
步骤四：要让五花肉的油脂给充分的煸炒出来，火候不要太大，否则就会容易糊掉，让五花肉煸炒成焦黄的程度是最好的。把多余的油脂给捞出来。
步骤五：五花肉放糖和豆豉继续煸炒。
步骤六：放适量的生抽，主要是看肉的颜色。
步骤七：把五花肉和调味料都充分的翻炒均匀就可以出锅了。
1. 把猪肉切块后，用热水烫一下，不用太久就捞起来，又用冷水泡一下。
2. 准备好配料，有糖、酱油、料酒、蚝油、还有我最爱的阳江豆豉。盐可以不加，因为豆豉本身就有咸味的了。
3. 把锅烧红，加油加入五花肉，加酱油、蚝油等，先翻炒一下。再加入辣椒或其他你想添加的配料，加入豆豉。然后翻炒几下，加入适量的水，盖上锅盖煮大约15分钟收汁。
4. 然后就完成了
食材清单
猪肉 350克 、 豉油 适量 、 豆豉 适量 、 油 适量 、 生粉 适量
做法步骤
步骤1/7
把猪肉洗干净切片，加油、豉油和生粉拌匀腌十分钟
步骤2/7
先把锅烧干再加入油
步骤3/7
倒入猪肉翻炒
步骤4/7
炒香后加水焖
步骤5/7
先把豆豉洗干净
步骤6/7
煮至收汁加入豉拌匀，转细火煮
步骤7/7
煮干水，出油即可
1.
主料:咸肉350克、小葱叶30克、去皮嫩姜30克、鲜红尖椒肉30克、菜甫10克.
2.
将猪五花肉的皮刮洗干净,改成大块,在肉面上切两刀至2/3处,入锅煮至刚熟约30分钟,用竹筷刚好插透),捞出沥净水分.将一大托盘擦净,垫入两三支竹筷(起透气作用)撒上一层盐,将煮好的肉皮朝下,放入垫好的盘内,撒上一层盐,盖严,放在架子上晾凉,制成咸肉备用.
3.
将咸肉350克带皮切5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片;配料切5厘米长的细丝,用清水冲洗一下,使葱叶丝打卷,一起搌干水分入盘围边.将美极牌鲜酱油、老抽酱油、鱼露、绍酒、白糖、味精、胡椒粉、香油入碗,调成碗汁待用.
豉油王如何制作？
1、原料：洋葱，蒜头，姜片，香菇，香菜，芹菜段，胡萝卜段，黄瓜皮，韭菜段，大地鱼粉，虾头。
2、调料：豉油，冰糖，玫瑰露酒。
3、香料：陈皮，桂皮，砂仁，沙姜，海南槟榔片，枳实，广香。香料用水浸泡去除灰尘和异味，纱布包好。
4、按豉油和水1比5的比例倒入大锅中加入冰糖烧开。加入所有原料，倒入玫瑰露酒。再次烧开。
5、放入香料包，大火烧开，小火15分钟后取出香料包。香料包可在下次制作时三十分钟取出丢弃。
6、小火2小时后，筛网过滤，即成豉油王。
我的这个豉油皇做法比较繁复，但味道好，咸甜鲜，带有蔬菜的清新气息。
如何调制豉油王？
1· 配料:纯净水1斤、京葱1段、黄瓜1段、胡萝卜1段、西芹1段、小葱1根、生姜1片、洋葱1/8个、红葱头1个、香菇0.5斤、蒜米2个、红椒1段、芥菜头1两。
2· 调料:生抽30g、老抽40g、鸡精10g、龟甲万酱油15g、白糖20g、味精30g、美极鲜30g、鱼露25g。
3· 将以上配料跟调料加纯净水放入锅里小火熬制一个小时，关火待酱汁彻底冷了之后过滤出来即可。
食材：豆豉酱 3勺，猪肉 100克，元葱 半个，鸡精 适量。
做法：准备好豆豉酱；豆豉猪肉冲洗干净；猪肉切小丁；元葱切小丁；锅中加油烧热，放入豆豉酱，炒出红油；放入肉丁炒熟；放入元葱炒至断生；放入适量的鸡精翻炒一下即可。
豆豉汁15克，柱侯酱10克，生蒜茸10克，炸蒜茸10克，姜末5克，青椒末10克，葱花5克，陈皮末3克，生粉15克，精盐3克，味精1克，酱油10克，胡椒粉1克，白糖5克，香油5克，植物油20克。
酱油王鱿鱼仔的做法？
1.主料
鱿鱼四只 青尖椒一个
红尖椒三个 酱油适量
生姜一小个 蒜头若干瓣
2. 挑选鱿鱼，小管等，要注意身体颜色是否鲜艳，表皮是否完整，眼睛越黑亮的越新鲜
青椒最好选直的，歪歪扭扭的切起来不美观
3. 将鱿鱼头拔出，把眼睛，嘴巴，内脏等不能吃的去除 把鱿鱼表面淡紫色的膜撕掉，沿中间剪开，再把里部的粘膜撕掉清洗干净
4. 切花：刀面与菜板呈45度角斜切打井字格，这样切出的鱿鱼花比较大，看上去更美观吃起来也更鲜嫩
5. 根据需要的大小再切成小块
6. 青椒红椒斜切成片，生姜切片，蒜头用刀面拍散
7. 油锅中先放入姜蒜，至微黄
8. 然后倒入适量酱油和水，这个比例大概是1:2，酱油多了就多放点水，最后汁就多些，可以根据自己喜好定夺
9. 然后放入鱿鱼，至微卷就可以放入青椒，鱿鱼熟的比较快，注意不能煮太久
10. 放入青椒
11. 然后放入红椒，炒至鱿鱼完全变白卷曲，再翻炒几下，放少许糖即可出锅，最后也可加点水淀粉勾个芡
1/5鱿鱼去内脏，去皮，去牙，去眼。红尖椒切丝。姜切丝，切片。小葱葱绿切丝连同红椒丝一起泡水里，变弯曲后捞出沥干水分，葱白切段。
鱿鱼切圈，放入容器中。
2/5
两勺料酒加入1/3小勺盐搅拌融化，均匀浇在鱿鱼上。
3/5
撒上葱段，姜片，蒸锅水开后放入鱿鱼，大火7分钟。
取出鱿鱼盘子，把葱姜去掉不要，盘子里的水倒掉。
4/5
1.5勺蒸鱼豉油淋在鱿鱼上，铺上姜丝，红椒丝，绿葱丝。炒锅无油无水倒入一勺植物油小火。
5/5
放入约15粒花椒，出香味后马上取出花椒不要，火开大点，注意勺子上不能有水！
转眼间的事儿，别糊了！
1/11鱿鱼，档口老板已经帮忙收拾好了。
2/11用水清洗后泡一下。
3/11泡一会之后沥干水分。
4/11调点料汁，酱油、料酒、蚝油、蒜片、白胡椒粉、糖，注意这里没放盐。调好了。
5/11切点姜片和小葱白。
6/11小葱叶单放。
7/11起锅烧油，先放姜片爆香。
8/11再放葱白，煸香后加鱿鱼，煎鱿鱼。
9/11鱿鱼下锅了。
10/11翻面再继续煎，两面都熟了之后，放葱叶，同时把调好的料汁加进去，翻炒均匀。
11/11出锅了，把葱姜丝什么的过滤掉，锅里剩的汁浇在鱿鱼上。开吃。
酱油王猪肉是怎么做的？
食材:猪肉500克，酱油4勺，油少许，黑糖1勺
做法:
1、猪肉切成一块块的，最好小快点，易熟易入味；
2、倒入酱油腌制一个小时；
3、放入砂锅，加水没过猪肉，加少许油，腌制猪肉的酱油也一同倒入，开中火；
4、时不时的把猪肉翻翻，待油汁快吸收呈现稠状，加入一勺黑糖，小火，水分被吸收完，只剩油，便可关火。
