广东菜鸡的做法？
酱油鸡
准备材料：新鲜土鸡一只、酱油适量、姜葱、八角、冰糖适量
做法：
一、鸡买回来，洗干净，把里面的内脏清理掉，姜葱切断切片备用
二、条件允许的话可以用开水过一下鸡身，让皮收紧致一些，这样口感更好，麻烦的话就忽略也行
三、把酱油和材料调配好，大概调成比可以颜色谈一点点颜色就行，酱油和水的比例是3：1（大概就是一杯多点酱油差不多），加些冰糖老抽上色（个人口味決定）一小杯玫瑰露酒，两个八角就可以，鸡肚里面放几块姜片和一把葱。不放辣椒不放料酒改放玫瑰露
四、把鸡直接扔进去电饭锅里，加入调配好的酱油淹过鸡的4分3就行，这个没多大问题（有人还不放水）这个不建议，因为掌握不了火候很容易焦低！
五、大火烧开，（转保温模式）小火微煮20分钟就差不多（视鸡大小而定）不能大火一直煮，这样的鸡很柴，其实这个做法和做白切鸡差不多，浸熟，这样的酱油鸡又嫩又滑，注意火候，4到6分钟翻动一次，把酱油淋在鸡不受热的地方,最后出锅，可以唰点花生油
贴士：煮的时候一定要控制火候，在锅底最好垫上几片姜块，因为酱油受热很容易糊的，盐就不要放了，因为酱油是咸的，油也别放，煮的过程鸡会出油！
广东鸡的做法？
很高兴能够参与回答这一条问题，鸡在很多家庭中是一道常见的美食，做法多种多样，在广东曾经有一句老话叫做无鸡不成宴，意思就是说无论是在重要的节日的宴席上一定要有鸡作为主菜，在广东最常见的做法有白斩鸡，豉油鸡，姜葱鸡，盐焗鸡等，希望我的答案能够为大家带来帮助。
答鸡是人们生活中肉的一种食材料，正所为无鸡不成夤人们在重大节日过年事节喜庆席等都不可小食材，鸡的种类奕很多有三黄鸡，清远鸡等，其中清远鸡很出名，广东的鸡做法有好多比如白切鸡，盐焗鸡，匙油鸡，冬姑闵鸡，豆匙鸡等等都是很美味的。
电饭锅酱油鸡的做法？
你好，我是岸边的企鹅，谢谢邀请回答，关于题主的问题电饭锅酱油鸡的做法？我的回答如下：
酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，以米鸡为主料、酱油和料酒还有糖为调味料， 操作简单的，广东有“无鸡不成宴” 一说。
首先我们要准备材料鸡（半只或者一只都可以）
提前腌制
鸡要提前腌制好，这样做出来才够入味洗干净一整只鸡，去掉肥腻的部分，开膛破肚但是不需要砍成两半；
混合制作腌制用的酱汁：生抽、老抽、蚝油、料酒、少量冰糖，混合少量水（不加水也可以）；
在整只鸡里外抹盐，肚里面塞葱和姜并倒入两勺生抽，静置腌制2-3小时（腌一整晚会更入味）
腌制好的鸡放进电饭锅
把鸡放进去，皮朝下，盖上电饭煲盖按煮饭功能，煮开的时候，时不时拿筷子产一下，防止黏底，上色好后翻另外一面继续闷
鸡差不多熟时，翻第二面，皮朝底下，让煮它上色，用勺子浇些汁在鸡肉里，让它更入味些。
用筷子插一下鸡腿那，如果能轻松***去就证明熟透了，可以捞起来了，，捞起晾凉斩块，最后浇上汁即可上桌
上图为我做的电饭锅焖鸡，如有兴趣可到我的***首页查看电饭锅焖鸡的***哦！
关于电饭锅酱油鸡的做法？这个问题回答如上，希望能帮到你！
我是热爱下厨房的宝爸岸边的企鹅，如果你也喜欢做菜烘焙，欢迎关注我哦！谢谢~
