汤粉广东做法大全（广东汤粉的正宗做法？）

广东汤粉的正宗做法？

1.

首先准备米粉150克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，再加入500克的米粉，中火煮五分钟即可。

3.

五分钟以后直接捞出，如下图所示。

4.

锅中放入1000毫升的水，再加入葱花15克，姜丝15克，生抽15毫升，陈醋五毫升，食用盐五克，白糖十克，煮三分钟。

5.

接着再加入煮好的米粉150克，青菜50克，煮两分钟即可。

6.

两分钟以后直接放入葱花15克，辣椒油15克，咸菜15克。

7.

接着混合搅拌均匀即可，如下图所示，汤粉就做好了。

广式汤粉做法？

广式汤粉是一道地道的广东传统早餐美食，下面是制作广式汤粉的做法：

所需食材：

1. 米粉 200克（可根据个人口感选择细粉或粗粉）

2. 油菜心 适量

3. 瘦肉片/鸭肉片 适量

4. 鸡蛋 1个

5. 葱末 适量

6. 蒜末 适量

7. 鸡粉/鸡精 适量

8. 盐 适量

9. 酱油 适量

10. 温水/高汤 适量

步骤：

1. 将米粉泡水中浸泡15-30分钟，然后用清水冲洗2-3次，去除米粉表面的淀粉。

2. 油菜心洗净切段，瘦肉片/鸭肉片用盐、蛋液腌制片刻，备用。

3. 烧开一锅水，将油菜心焯水烫熟，捞出备用。

4. 另起一锅烧开水，将腌制好的瘦肉片/鸭肉片焯水煮熟，捞出备用。

5. 取一碗，将葱末、蒜末、鸡精/鸡粉、盐、酱油加入碗中，加入一些温水/高汤，搅拌均匀成调料汁。

6. 在锅中烧开适量的高汤/温水，倒入调料汁，搅拌均匀。

7. 将泡好并冲洗干净的米粉放入锅中，用筷子搅散，煮至米粉变软熟透。

8. 将熟透的米粉捞出，放到碗中。

9. 在同一个高汤/温水中，烧开一些水，加入鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中煮熟，制作蛋花，捞出备用。

10. 将煮好的高汤/温水倒入碗中，覆盖在米粉上面。

11. 加入煮熟的油菜心、瘦肉片/鸭肉片，撒上葱末和蒜末即可。

广式汤粉制作完成，美味可口。可根据个人口味添加调料和配料。希望这个做法对你有帮助！

1、准备新鲜的猪筒骨、鸡骨架、瘦肉、猪肝、粉肠、河粉、玉米淀粉、生菜、葱、香芹；起锅烧水把猪筒骨、鸡骨架焯水后再熬制3小时左右；

2、把瘦肉、猪肝、粉肠清洗干净，瘦肉、猪肝切片，粉肠切段，切好分盆装，用油、盐、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉腌制入味备用；起锅烧开水把河粉稍微烫热一下捞出备用；

3、另起锅把熬好的高汤放到锅里，再把腌制好的瘦肉、猪肝、粉肠倒入煮熟，临出锅前把生菜和切好的香芹粒烫熟，再倒到装河粉的碗里，撒上葱花，一碗原味汤粉就完成了。

求广东原味汤粉的配方和做法？

1、河粉隔水大火蒸约15分钟

2、蒸河粉的过程中可以处理一下筒骨腿、大骨，清洗干净小火煮

3、另起一小锅煮大半锅水，期间可以处理一下生菜和葱

4、待水开后加入适量鸡粉调汤底，再加入配菜煮开，加油、盐、酱油调味

5、加入生菜和葱关火

6、将骨汤、配菜汤倒进蒸好的河粉里即可！

小贴士，也有秘制的配方，这就不外传啦，以上的作料也可以制作成原味汤粉。

广东猪杂汤粉辣椒的做法？

潮汕猪杂汤粉配的辣椒酱做法如下

步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。

步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。

步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。

步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可