韭菜被称为“春菜第一美食”,韭菜可以制作哪些美味呢?
1、有韭菜炒鸡蛋、韭菜炒土豆丝、韭菜煎豆腐、韭菜炒香干、韭菜饼，做法都十分简单。
2、韭菜炒鱿鱼 食材：300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。做法：用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。韭菜洗净切成段。葱、姜、蒜切碎。
3、韭菜鸡蛋灌饼提前准备适量韭菜，清理干净，甩一甩，当然控干水份，改刀割成碎馅。此外提前准备一个盆，打进2个蛋，小半碗小麦面粉，加入适量冷水，顺时针方向拌匀，面糊粘稠度要适度，抬起来能滴下。
4、韭菜炒蛋 相比传统方法，这样炒韭菜和鸡蛋更好的融合在一起。当把放了韭菜的蛋液倒入锅中时，热油顿时将鸡蛋和韭菜的香味激发出来，满屋飘香。10分钟就可以做好，省事又美味。
吃韭菜可以减肥吗
降血脂：韭菜还有解毒和散瘀的作用，经常食用韭菜不但可以帮助我们降低血脂，还可以预防动脉硬化。此外，经常吃韭菜还有助于我们瘦身减肥，这也就从另一个方向帮助我们降低了血脂。
韭菜的热量很低，每100g为25大卡，脂肪只有0.4g，减肥期间是可以适量吃韭菜的，韭菜不仅含有多种营养物质还含有大量的粗纤维，可以***胃肠蠕动，使胃肠道排空时间加快，帮助人体消化。
韭菜怎么吃最减肥 韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助食物的消化，从而达到一定的减肥效果，而韭菜减肥一般清炒是最好的，以下是具体做法：准备韭菜500克、食盐2-3克、食用油适量。
因此有着很好的减小腹的作用。因此经常吃韭菜的话，大家会发现排便会比较顺畅，而且也不太容易有小肚子。
还能够补充机体所需要的多种营养物质，因此减肥期间是可以适量吃韭菜的。3 韭菜怎么吃热量低 水煮韭菜的热量最低。
皮蛋除了凉拌,还有哪些比较新颖的做法?
1、皮蛋大家都是凉拌着吃，除了凉拌，还能怎么吃呢？皮蛋瘦肉粥，是比较养生的吃法，特别是到了秋季，天气比较干燥，皮蛋瘦肉粥就是非常不错的养生方式。
2、皮蛋瘦肉粥的做法 将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。将生姜洗净切成细丝，香葱切碎，皮蛋切成小块，瘦肉切碎，用盐搅匀后腌制20分钟。
3、凉拌皮蛋 将青椒，小米辣切碎，葱姜蒜切碎备用、皮蛋去壳 将皮蛋切开摆盘好。
如何皮蛋做菜
做法：处理原料，切块切丁。爆炒，放一点点底油就可以了，先炸干辣椒，然后放青椒，再放香菇片，香菇炒干就可以了~盛盘子里，上面放切好的皮蛋。加蒜末，酱油，醋，还可以放一点香油。
将皮蛋剥壳切瓣。把青辣椒、蒜蓉煸出香味，再把皮蛋倒入锅内。淋上酱油、醋，撒上葱花等辅料后制作而成的一道菜。
取3个好的皮蛋，把它们均匀的切成小块。锅烧热后，倒入适量的食用油。油需烧至七成热。在锅中放入蒜片爆香，再倒入青椒圈、蚝油，翻炒均匀。最后倒入皮蛋、陈醋、生抽、白砂糖，翻炒均匀出锅。
我们首先把苋菜摘干净，然后清洗一下备用。 我们把皮蛋剥开，然后把皮蛋均匀的切成一瓣一瓣的，然后准备一些蒜瓣剥好，然后切成片。 起锅烧油，我们首先把清洗好的苋菜给爆炒一下，翻炒均匀，使其均匀受热。
做凉拌皮蛋时，多加这三味调料，变蛋美味翻倍，好吃停不下嘴。
准备食材。皮蛋剥壳洗净备用。香菜、辣椒、蒜剁碎。剁碎蒜蓉、辣椒放入碗中备用。起锅烧菜籽油烧至冒烟。倒入蒜蓉、辣椒碗中。加入生抽、盐适量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌匀，喜欢鸡精的可以加点。