面条10种做法?
以下是10种常见的面条做法:
1. 热油拌面:将煮熟的面捞出控干水,倒入适量热油中搅拌均匀,加入葱花、蒜泥等调料即可。
2. 酱油拌面:将煮好的面条放入碗中,加入酱油、香油、葱花、姜末等调料拌匀食用。
3. 炸酱面:将豆瓣酱和剁碎的肉一起爆香,再加入水烧开后放入焯好的面条中拌匀即可。
4. 番茄牛肉面:将番茄切碎炒出汁后,加入牛肉丝爆炒,最后加入焯好的面条一起拌匀即可。
5. 拉面:将和好的面团揉至光滑,擀成薄片后拉制成细粗不一的拉面,在汤底内食用。
6. 炒米粉:将米粉泡软后焯水备用,在锅中倒入适量油爆香洋葱和胡萝卜丝等配菜,加入切碎的肉翻炒,最后加入焯过水的米粉一起翻炒即可。
7. 担担面:将芝麻酱、豆瓣酱、酱油、香油等调料混合成酱汁,加入拌好的面条中搅匀食用。
8. 鸡蛋面:将打好的鸡蛋液倒入面粉中揉成团,擀成面条煮熟即可。
9. 紫菜海带汤面:将紫菜和海带放入锅中加水烧开制成高汤,再加入焯过水的面条一起食用。
10. 酸辣汤面:将肉丝和配菜爆香,加入高汤后放入豆皮丝和香菇丝等配菜,最后加入焯过水的面条一起食用。
1. 翻炒面:把面条煮熟后与蔬菜、肉类等甚至是海鲜一起进行翻炒,加上各种调味料,使面条更香鲜美味。
2. 意大利面:将面条煮熟后与番茄、洋葱、大蒜等搭配在一起,再加上奶油、芝士调味,成为一道美味的意大利面。
3. 手擀面:将面粉和水搓揉成面团,切成条状,煮熟后加上酱料,成为具有乡土特色的手擀面。
4. 热干面:将熟面条加热,加上卤味、香菜等佐料,成为富有武汉特色的热干面。
5. 拉面:将面团反复拉扯出长条形的面条,之后煮熟,加上各种调味料,成为具有东北特色的拉面。
6. 红油炒面:将煮好的面条加入油炒锅中,加入辣椒油、豆瓣酱等调味料,使面条更有味道。
7. 烧烤面条:将煮好的面条用油煎香,再进行烤制,并加上烤肉、生菜等进行搭配,成为具有烧烤气息的美味面条。
8. 海鲜面:将煮好的面条与海鲜类食材一起进行煮烹,再加上奶油、香料等调味料,成为美味的海鲜面。
9. 紫菜面:将紫菜切碎后与面条一起煮熟,再加上味精、葱花等调味料,成为清香爽口的紫菜面。
10. 冷面:将面条煮熟后放入冰箱冷藏,再加上青瓜、芝麻、酱油等调味料,成为清凉可口的冷面。
食材
挂面,葱少许,蒜1-2瓣,香菜,小米辣(香菜和小米辣都看个人口味放),芝麻香油,色拉油,白胡椒粉,黑醋1勺,生抽2勺,盐,鸡精。
2、做法步骤
(1).将葱、小米辣、蒜、香菜切好,和芝麻香油一起放到碗里面。
(2).先加热一勺油,然后把油放到我们的碗里面,油需要是热油,倒到碗里之后会有呲啦的响声,如果没有,那就是油不够热。
(3).倒水到锅里,加入面,煮开,煮熟。
(4).然后,面汤舀到碗里,倒入酱油、醋、盐和鸡精,然后,把面加进去,开吃咯!
第一款:捞面条
顾名思义就是面条煮好后,浇上做好的臊子浇头分享一款简单的芹菜肉酱面的做法。
【所用食材】
猪肉1块 挂面1把 (根据家庭吃饭的人数来定) 香芹1把 葱姜蒜适量 料酒 红薯淀粉适量 生抽 老抽 十三香 盐 鸡精
【制作方法】
1.把猪肉洗净控干水分,剁成肉末,买肉的时候让卖家直接加工成肉馅,把葱姜蒜切成末,香芹洗净,芹菜叶子和芹菜梗分开,芹菜切成粒。
2.起锅烧油,等油热时加入肉馅,大火快速翻炒,把肉馅里的水分炒出来,肉馅炒干,接着倒入葱姜蒜炒香。
3.加入料酒,五香粉,生抽,老抽,待肉末充分上色,加入适量的热水,水量没过肉末。
4.开大火把汤烧开,取小碗,倒入适量红薯淀粉,加适量的水稀释搅匀,把淀粉水倒入锅中,边倒边用勺子搅着。
5.把搅匀的红薯淀粉慢慢地倒进锅里,等待汤变得粘稠即可。 接着倒入芹菜段,搅匀,大概5分钟,等芹菜成熟,放入鸡精,关火。
6.接着煮面,等锅里的水烧开,下入挂面,等挂面8成熟,下入芹菜叶,等芹菜叶成熟,捞出盛入碗中。
第二款:西红柿鸡蛋汤面
春节吃腻了大鱼大肉,做一个简单的西红柿鸡蛋汤面,又营养又好吃,色彩搭配的漂亮,让人看了就有食欲。
【所用食材】
西红柿2个 鸡蛋3个 挂面1把 小青菜1把 大葱1段 大蒜3个 生抽适量 盐适量
【制作流程】
1.西红柿洗净,顶部切十字花刀,放在开水中烫一下,去皮,切成小块备用。大葱切成葱花,大蒜去皮拍一下切碎。青菜用清水洗净晾干水分,切成段。
2.把鸡蛋打到碗里打碎,加入少许盐,用筷子打散,起锅烧了油,油热倒入蛋液,等蛋液凝固,用锅铲翻炒至鸡蛋成熟。关火盛出备用。
3.起锅烧油,油热下入葱蒜末,炒香,下入西红柿翻炒均匀,加入适量的盐,开小火,等西红柿的水分慢慢炒出来,加入生抽,翻炒几下。
4.锅中加入适量的热水,水量要可以煮面。等水烧开,加入炒好的鸡蛋,开小火继续煮5分钟。
5.开大火下入挂面,用筷子搅动一下。煮至8成熟,下入小青菜,用勺子搅匀,加入适量的盐,和鸡精搅拌均匀出锅。
1、食材:400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。
2、将葱姜蒜洗干净之后,姜蒜切末,葱切成葱花。
3、锅热后倒入少量食用油,放入姜蒜末炒香,然后把肉末儿倒进去翻炒一下,肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。
4、加入半碗水,炒到最后收汁的时候加入少量的白糖,最后加入葱花,炒匀之后盖着锅盖焖一下,把炒好的酱盛到碗里待用。
5、锅中倒入足量的水,开大火将水煮沸之后放入面条,面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。
6、面条煮熟之后盛到碗里,把生菜摆在上面,浇上炸酱,放上黄瓜丝,拌匀就可以开吃了。
九种面条的神仙做法?
以下是九种面条的神仙做法:
1. 油泼面:将面条煮熟,用热油浇在面条上,加入青菜、熟鸡蛋、葱花等配料,再淋上生抽、香醋、辣椒油等调味料。
2. 鸡腿焖刀削挂面:将鸡腿肉切块,用酱油、料酒、盐等腌制,然后倒入锅中煸炒,加入刀削挂面,加水焖煮,最后加入青菜等配料。
3. 肉沫豆角刀削挂面:将猪肉切成肉沫,豆角切段,加入葱姜蒜等炒香,然后加入刀削挂面,加水焖煮,最后加入青菜等配料。
4. 牛肉刀削挂面:将牛肉切成小块,加入葱姜蒜等炒香,加入刀削挂面,加水焖煮,最后加入青菜等配料。
5. 酸辣汤刀削挂面:将刀削挂面煮熟,加入酸辣汤中,再加入青菜、葱花等配料,最后加入辣椒油、醋等调味料。
6. 番茄的肉沫刀削挂面:将番茄切成小块,加入葱姜蒜等炒香,加入肉沫,再加入刀削挂面,加水焖煮,最后加入青菜等配料。
7. 炒刀削挂面:将刀削挂面煮熟,捞出沥干,加入炒锅中,加入葱姜蒜等炒香,再加入豆角、肉沫等配料,最后加入盐、味精等调味料。
8. 麻酱刀削挂面:将刀削挂面煮熟,捞出沥干,加入麻酱、酱油、醋等调味料,再加入葱花、青菜等配料。
9. 酸汤刀削挂面:将刀削挂面煮熟,加入酸汤中,再加入青菜、葱花等配料,最后加入辣椒油、醋等调味料。
最好吃面条的10种做法?
用料
干面条 150克
鸡蛋 1个
火腿 半根
***叶 1片
白萝卜 半根
葱 1段
生抽 1勺
盐 2克
胡椒粉 1克
芝麻油 1勺
香菜 1段
花生油 1勺
冬天,下班回家吃碗热汤面,暖心暖胃舒服的做法步骤
1、***只选嫩叶,洗净切成小段,白萝卜洗净去皮,先切成片,再切成细丝,葱切葱花,这三种切好放在盘子里备用;
2、锅中倒入花生油,先把葱花倒入炒出香味,再倒入***叶和萝卜丝翻炒变软,倒入半锅水大火煮开;
3、烧水的功夫,咱再来调个料汁,取一个大碗,里面倒入生抽、盐、胡椒粉和芝麻油,用筷子搅匀;
4、锅中水开后,把面条放里面煮熟,再打入一个鸡蛋做成荷包蛋,煮熟;
5、面条煮开后,舀一汤勺面条汤倒入装料汁的大碗中,搅匀使盐彻底融化;
6、火腿切成薄片,把面条捞入碗中,再把鸡蛋和火腿放在上面,撒上香菜碎,再将所有的面条汤倒在里面,再次用筷子拌匀就可以开吃了