两口子打架 ，打一个菜名 是什么菜呀？
把子肉是济南传统鲁菜，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。
一般还配以其他配菜一同炖煮，如鲅鱼、四喜肉丸、油炸豆腐片、兰花干、青椒、海带结，面筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素鸡片、虎皮鸡蛋、黄花菜、小青菜、豆角、香肠、排骨、肘子、鸡腿等。[1]
烧水萝卜正宗做法？
烧水萝卜是一道家常菜，正宗做法需要掌握以下几个步骤：先将萝卜切块并焯水，再热锅凉油爆香葱姜蒜，放入切好的瘦肉炒熟，加入料酒、酱油和适量的水，把焯水后的萝卜块放入煮至软烂，最后调味即可。
烧水萝卜是一道比较简单的家常菜，需要掌握焯水和煮至软烂的技巧，同时注意火候的掌握以及适当加入一些调料进行调味，才能达到美味可口的效果。
除了瘦肉，也可以使用其他的食材搭配萝卜一起烧制，比如牛肉、土豆、豆腐等，改变烤制过程中的火候和调味，也可以制作出不同口味的烧水萝卜。
此外，如果使用电饭煲来制作，更容易控制火候和烤制时间，也可以制作出美味可口的烧水萝卜。
材料：白萝卜500克、红尖椒3个、小葱5克、色拉油适量、食盐5克、生抽10毫升、老抽5毫升、白砂糖3克、鸡精少许。
步骤：
1、萝卜洗净，切成大小略同的块状。
2、油锅烧热，倒入少许色拉油，放入干辣椒爆香。
3、最后倒入切好的萝卜翻炒几下。
4、依次放入少许细砂糖、生抽、老抽。
5、再倒入清水，没过萝卜再多出一点为准，大火烧开，转中火烧至汤收汁。
6、起锅前放入少许盐和鸡精，装盘后小葱切成末撒少许在萝卜上即可。
烧水萝卜的正宗做法是将萝卜去皮切块，放入锅中加水烧开后转小火煮30分钟，加入盐、糖、鸡精等调味料，再放入切碎的葱姜蒜和适量的红辣椒，最后再煮10分钟即可。
这道菜的做法比较简单，但是食材选用要讲究，新鲜的萝卜和配料是制作美味烧水萝卜的关键之一。
