广东省省汤做法？
第一步，先将买回来的五指毛桃用清水清洗干净后，放入碗中，碗里倒入适量的清水，将其浸泡两个小时。
第二步，鸡肉买回来后，清洗干净，剁成小块，放在一边备用。生姜清洗干净后，去皮切成姜片，瘦肉与蜜枣清洗干净后，放在一边备用。
第三步，取出一个锅，锅中倒入适量的清水，放入鸡肉，瘦肉，两片姜片，开大火将其烧开，烧开后，撇去浮沫，捞出鸡肉与瘦肉，用清水再一次清洗干净。
第四步，取出一个砂锅，倒入适量的清水，放入鸡肉，瘦肉，蜜枣，剩余的姜片以及浸泡好的五指毛桃，盖上盖子，大火烧开后，转小火炖一个半小时。
第五步，时间一到，取出锅盖，放入适量的盐进行调味即可盛出食用。
原料: 扇子骨五百克、直通骨一千克、尾脊骨五百克、碎骨五百克、葱结一小扎、生姜一块、酒五十毫升、清水五公斤。
步骤：1、将骨头放进热水中，用抹布洗掉骨头缝里的血沫、杂质；2、将直通骨劈做两片，放入锅中。加入葱、姜，然后放入冷水；
3、大火烧开，撇去浮沫后。转小火慢炖，然后倒入酒；4、水烧开后加入的醋、盐后，搅拌均匀；5、炖至两到三小时后即可出锅食用。
广州靓汤煲汤做法？
1.
准备猪脊骨160克，清洗干净，剁成块备用，起锅烧水，放入猪脊骨加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，白榄20克，八角2克，桂皮2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火炖煮1小时即可。
2.
准备带骨乌鸡肉100克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入鸡块加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，新鲜海底椰25克，枸杞2了克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
3.
准备排骨160克，清洗干净，切成块备用，起锅烧水，放入排骨加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，粉葛块120克，红豆15分克，五指毛桃2克，八角2克，桂皮2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火剁煮2小时即可。
广东煲靓汤做法？
广东靓汤做法其实不复杂，煲汤首选新鲜食材，这种煲出来的汤口感更好，把食材清洗干净后，一起放进砂锅里，加入清水，大火煮开后转小火再煮一个小时左右，加入适量的食盐就可以关火了。
广东煲汤正宗做法？
1.准备好爱吃的食材后，首先把乌鸡、猪瘦肉切成若干大块，老姜切片，煮开水。
2待水煮沸后，把乌鸡块和瘦肉块倒入沸水中焯一下；焯水可以去除乌鸡表面的油脂及血水，使得汤更清澈、甘甜、美味可口。
3再次煮沸腾后把肉块捞上来。
4用砂锅把水煮热，再放入刚捞上来的肉块，接着放入切好的老姜片（去除腥味）、红枣（甘甜）、枸杞（明目）、西洋参，盖上盖子，先用大火煮沸，接着把火改成小火，慢炖2个小时左右就可以了。
广东猪肉汤的做法？
【猪肉汤的制作方法】
步骤一：将买来的瘦肉清洗干净，然后切成大块，切好后再次清洗干净然后放入炖盅，加入冷水，这里要注意的是在将瘦肉切好后不需要焯水，如果焯水的话做出来的猪肉就会非常难吃，隔水炖2.5小时，在炖的时候在锅中加入一些山楂，这样在煮猪肉的时候猪肉会更加容易煮得酥烂，如果有家猪的话会更加的好，因为家猪肉的腥味会非常的淡。

步骤二：出锅前，放入适量盐，白胡椒粉，葱末，喜欢香菜小伙伴也可以放点香菜末，有吃鸡精的小伙伴可以放点儿鸡精，这些加入后搅拌均匀就可以出锅了。
1. 其实，配料不绝对，比如，可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶，猪肉是个统称，草菇的配料目的是为了汤更鲜美，中和青菜的味道。
2、 枸杞叶捡出洗净沥干草菇洗净泥土对半切开猪肉去淤血切片姜先切片再切成幼丝干葱头去皮拍碎
3、 适量的水下锅，放入姜丝、鸡粉少许，烧开。
4. 往水里下少许油，倒入草菇，用筷子搅动几下盖上盖。
5、 水开后，再放几滴油，用筷子搅动几下后放入枸杞叶，再用筷子搅动，然后放入猪肉，同样用筷子搅动，放入盐和干葱头，滴几滴老抽。
猪瘦肉400克、姜8克、盐、鸡精各适量 做法
1.
将猪瘦肉洗净,切片;姜洗净,去皮切片。
2.
将猪瘦肉片放入沸水中汆烫,捞出用冷水冲净表面。
3.
砂锅中放适量清水,大火烧开,放入姜片、猪瘦肉片,
4.
大火煲开,转小火煲2小时。
5.
喝前加盐、鸡精调味即可。 私房秘籍 客家猪肉汤的做法非常简单,关键在于选上好的
