临夏炒肉片做法谁知道材料?
首先准备食材:羊肉片250克、葱白3根、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、食用油适量。
宁夏炒肉片的做法:
1、首先把羊肉切片加盐,码味后加点水抓均匀,备用。
2、葱白斜刀切丝,备用。锅中倒入适量的食用油,油温5-6成热左右,放入羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒。
3、等到羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快速翻炒均匀。
4、放入生抽、白糖、盐翻炒均匀即可出锅,这样宁夏炒肉片就做好了。
怪兰心炒肉片家常做法?
怪兰心炒肉片是一道家常菜,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 怪兰心 适量
- 猪肉(瘦肉)200克
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 怪兰心洗净,去掉坏叶,将其切成大片或小段备用。
2. 瘦肉切成薄片,并加入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精和水淀粉搅拌均匀,腌制15至20分钟。
3. 姜、蒜切成薄片备用。
4. 热锅冷油,油热后放入姜蒜片炒香。
5. 加入腌制好的肉片翻炒,炒至肉变色。
6. 加入怪兰心翻炒均匀,加少量盐、胡椒粉、料酒调味,继续翻炒至怪兰心断生即可。
7. 出锅前可以根据口味加入适量的鸡精提鲜。
8. 装盘时,可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉进行点缀。
这样,一道美味的怪兰心炒肉片就完成了,可以搭配米饭一起享用。
1、将猪瘦肉洗净、切成片;尖椒洗净、切丝;葱洗净、切末;芥蓝洗净、切成段。
2、锅中放油,油烧热时,放入葱花爆出香味,再放肉片炒到肉片变白。
3、加入芥蓝,尖椒丝翻炒数下,再加盐、鸡精及酱油,翻炒几下即可。
炒五花肉王刚
用料
五花肉 200克
猪里脊肉 100克
鸡蛋 2个
线椒 80克
小米辣 20克
蒜苗 2根
大蒜 2瓣
生姜 2片
老干妈豆豉 1勺
盐、胡椒粉、糖、蚝油、生抽、老抽、淀粉 适量
做法步骤
步骤 1
准备全部食材~肉切片,姜蒜切沫备用。
步骤 2
里脊肉加少量盐、胡椒粉、生抽、小半个鸡蛋清抓匀,再加少量淀粉上浆备用。
步骤 3
青红椒洗净去蒂,斜滚刀切长条。蒜苗斜刀切段备用。
步骤 4
热锅少油煎两颗荷包蛋。
步骤 5
荷包蛋煎好后切大块备用。
步骤 6
干锅,不加油中火下辣椒煸炒2分钟,待表面虎皮后盛出备用。
步骤 7
热锅冷油,下五花肉中火煸炒出油。
步骤 8
五花肉变色后,下里脊肉继续煸炒约1分钟。
步骤 9
加姜蒜沫、老干妈豆豉大火炒匀,随后加1勺耗油、1勺生抽、半勺糖、半勺胡椒粉、少量老抽调味翻炒。
步骤 10
加入荷包蛋块、辣椒条翻炒半分钟,起锅前下蒜苗叶简单翻炒出锅。
食材:
五花肉500克、酸菜150克、香葱段5克、姜3片、淀粉2匙、鸡精1匙、酱油1匙、白醋1匙、豆瓣酱1匙、甜面酱1匙、绍酒1匙
做法:
1、锅中水烧开,把五花肉放进去煮至8分熟,捞出;
2、碗中倒入酱油、料酒,加入甜面酱拌成酱汁,然后抹在五花肉皮上;
3、锅中倒油,五花肉放进去炸至表面金黄,捞出,放入凉水中;
4、酸菜切碎,五花肉切成片;
5、锅中留底油,放葱段、姜片炒香,再加入豆瓣酱、酸菜、绍酒、鸡精、精盐、酱油炒匀,倒在装有五花肉的碗中;
6、放上蒸锅,加入少许白醋,蒸半小时取出;
7、锅烧热,倒入五花肉原汁,倒入水淀粉勾芡,浇在肉上即可。
材料:五花肉适量300克、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、色拉油适量
做法:
1、五花肉洗净切成片。
2、锅烧热后放入一点点油,加热至五成热时放入五花肉片,中火煎至两面发黄,出油后盛出备用。
3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后,放入辣椒出香味。
4、放入煎好的肉片大火翻炒,放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。
5、放入适量盐,翻炒片刻,放入鸡精出锅即可。