小麦粉做的面条糖分高吗？
不高，糖分80大卡
做法步骤
1、小麦粉倒入盆加入盐3克，慢慢加入清水，边倒边搅拌，揉成“三光”面团，盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。
2、静置30分钟后的面团，再反复揉一会，面团变得光滑有韧性，把面团分成小剂子。
3、把小剂子搓成短短的条状。
4、取一个盘子刷一层油，把面团放在盘子里排好，面团表面刷一层薄薄的油。
5、盘子盖上保鲜膜，继续饧30分钟左右。
6、案板刷一层薄薄的油，把面团在案板上擀成长条状。
7、用擀面杖在面片中间压一下，压出一道印。
8、把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片。
9、从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方）。
10、一端扯开，一端不要扯断，成一根长长的扯面。
小麦粉做的面条的升糖指数是81.6，属于高升糖指数食品，不建议糖尿病患者大量食用。
小麦粉做的面条含有大量的淀粉，水解生成葡萄糖，易升高血糖，不建议糖尿病患者作为主食大量食用。糖尿病患者要食用升糖指数低的食物，如荞麦面、藜麦面等，防止血糖波动。
小麦粉含糖量高。
小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，因为小麦粉中的淀粉含量较高，所以小麦粉的含糖量也很高。
小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%--20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。
甜荞面和苦荞面有什么区别？
所谓的甜荞面，其实就是普通荞麦加工而成的面粉，本不叫甜荞面，应该就叫荞麦面或荞面而已，只所以被叫做甜荞面是为了与另一个品类的苦荞面加以区分而特意加一甜字的，荞麦面并不甜。
而苦荞面是荞麦的另一个品种的荞麦即苦荞麦加工而成的荞麦面粉，其味真正略有苦味，苦荞麦又有黑苦荞与绿苦荞之分，其中绿荞面略呈绿色。
苦荞麦不论黑绿，者有较好的保健作用，但是单从口感而言，与甜荞面相比差多了。
甜荞面和苦荞面的区别在于：甜荞面茎淡红中带点儿绿；苦荞麦茎光滑且为绿色。 甜荞麦叶基部花斑不明显或完全无花青素；苦荞麦叶基部有明显花青素斑点。甜荞麦花朵较大，呈玫瑰色；苦荞麦花较小，呈紫红色或淡黄绿色。 甜荞麦异形花间传粉结实；苦荞麦雌雄蕊等长可自花传粉。
甜荞麦和苦荞麦的区别有外形和口感不同、营养不同、功效不同、用途不同、适用人群不同等。
甜荞麦的颗粒呈现“三棱”角状非常明显，吃起来没有苦味；苦荞麦的颗粒呈现“三棱”圆润状，吃起来略带苦苦的味道。
