瑶柱炖鲍鱼做法？
1拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。
2鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，
3一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。
啤酒炖鲍鱼的做法？
步骤 1
鲍鱼处理干净，跟壳分离，鲍鱼肉横竖切几刀，以便入味～壳洗净以后用开水烫过留用。
步骤 2
姜切片蒜切蒜末，先炒料，姜蒜下锅爆香，然后加料酒少许，豆瓣酱少许，继续翻炒…有香味以后，加入啤酒一罐，然后盖上盖子焖两分钟
步骤 3
鲍鱼下锅，翻炒片刻以后，盖盖子焖煮五六分钟，等鲍鱼缩成小块，变色，然后揭盖收汁。
步骤 4
出锅，鲍鱼壳平铺，鲍鱼一个一个放回壳上，然后把锅里收好的汁浇在鲍鱼上，完成！
1、鲍鱼8只撒盐，用牙刷清理表面污垢，清水洗净
2、用勺子挖出鲍鱼肉，去除内脏，洗净鲍鱼肉和鲍鱼壳，在鲍鱼肉表面切菱形花纹
3、锅中倒油，开火烧热，倒入葱末20 g、姜末30g、蒜末30g，煸香，加入蚝油12ml、生抽10ml、白砂糖3g、盐少许，翻炒均匀
4、倒入鲍鱼翻炒均匀，加入啤酒100ml，炖煮约2分钟，盛出装盘
5、锅中剩余汤汁中放入20ml水淀粉勾芡，加入香油3ml，大火把汤汁煮开
6、淋上芡汁，美味的啤酒烧鲍鱼就做好了
鲍鱼正宗做法***王刚？
1/15 选择形状完整的香菇

2/15 提前浸泡

3/15 将伞包内的蒂切除

4/15 猪肉馅，买回来剁成茸

5/15 葱姜切片，加入热水，冲泡出味，凉凉

6/15 猪肉馅中加入盐、生抽、花雕酒、白糖、鸡精，慢慢分次倒入葱姜水，用筷子顺着一个方向搅打上劲，直至有粘性

7/15 小碗准备淀粉，核桃挑选完整的半颗的

8/15 香菇在淀粉中蘸一下（可以防止肉馅滑落）

9/15 将肉馅放在香菇伞上，用筷子稍微按压

10/15 将整个的半颗核桃嵌入肉馅内

11/15 依次全部做好

12/15 娃娃菜切开

13/15 锅子烧水（可以放高汤或者在水中放浓缩高汤，味道更鲜）

14/15 将做好的鲍鱼一个一个放入，核桃一面朝上

15/15 煮3-5分钟左右，直至肉馅变白，汤汁颜色变重，加入娃娃菜，慢慢滑动，切勿大幅度搅拌。关火，加入盐调味，出锅即可
1/9 鲍鱼4只。

2/9 用刷子清洗干净。

3/9 把鲍鱼肉挖出，表票面切花刀备用。

4/9 放上蒜末。

5/9 浇上料酒。

6/9 浇上蒸鱼豉油。

7/9 蒸8-10分钟。

8/9 放上葱花。

9/9 浇上热油即可。
秋冬正是滋补的好时节，补得好以后都不用找医生了。而清蒸鲍鱼做法又非常简单，对于厨艺一般或者怕麻烦的人来说，清蒸鲍鱼绝对是待客的上上之选。清蒸鲍鱼
清蒸鲍鱼
食材：鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。
做法：
1、将鲍鱼壳与肉分开，去除内脏，清洗干净。
2、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿，装盘。
3、热锅倒油，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。
4、撒少量胡椒粉、葱花，食用。
这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼，只在第2第3个步骤稍作修改就行了：先在鲍鱼壳内放点粉丝，再将鲍鱼肉放在粉丝上，装盘。热锅倒油，放蒜末炒香，淋在鲍鱼上，上锅蒸五六分钟。
后来发现，鲍鱼除了清蒸，还有好多好多种好看又好吃的做法。
