广东正宗腊味煲仔饭做法？
用料
牛腩
500克西红柿 4个洋葱 半个姜 5片葱 半根八角 3个香叶 3片桂皮 2个蕃茄酱 1大勺白砂糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺盐 1茶勺
番茄牛腩火锅|简单正宗的做法（教科书级做法）｜番茄牛腩煲的做法步骤
步骤 1
准备好材料。食材：西红柿，牛肉，洋葱。香料：八角，香叶，桂皮，生姜，大葱。
步骤 2
半根大葱切片，半个洋葱切碎，生姜切片，备用
步骤 3
将牛肉洗净，泡水20分钟，泡出血水。加入香料：桂皮x2，八角x4，香叶x3，生姜片x4，
步骤 4
电压锅压20分钟。【如果没有压力锅】可以用普通的锅凉水下入牛肉，大火煮开去浮沫，盖上锅盖后，再转中小火，40分钟。
步骤 5
将压过后的牛肉取出，摘出香料，沥水备用。（炖完肉的牛肉汤不要倒掉，做汤底还用得上。）
步骤 6
接下里是处理一下牛肉，少许油，烧热加入葱片，炒香，以此加入，一大勺生抽（大勺参考吃火锅的汤勺约30ml），一小勺老抽（5ml），炒香后肉取出备用。
步骤 7
将4个西红柿切成小块
步骤 8
少量的油，将洋葱碎炒香后，下入西红柿块，大火炒他们，再加上锅盖，转小火将西红柿煮化
步骤 9
西红柿煮的粘稠的时候，开始调味，加入白砂糖，加盐，蕃茄酱（提鲜），一碗牛肉汤。
步骤 10
最后将牛肉加入进去，一起煮10分钟
步骤 11
最后加入配菜，摆锅上桌！！
食材：大米 鸡蛋 香菇 青菜 腊肠
碗里调个酱汁：两勺生抽、半勺生抽、一勺香油、半小勺盐、一小勺白糖，搅拌均匀备用。
腊味煲仔饭的做法：
1.砂锅里刷一层油，加入浸泡好的大米和1.5倍的水，
2.中火把水烧开，盖上锅盖转小火焖10分钟
3.焖好的米饭上铺上腊肠，再次盖上锅盖
4.沿着锅盖边淋一圈油，就会有锅巴，腊肠焖到熟后打入一颗鸡蛋，放焯好的香菇和青菜
5.小火再焖5分钟即可，腊味煲仔饭就完成啦！最后淋上调好的酱汁开吃
原料：香米、腊肠、上海青、鸡蛋、盐、生抽、香麻油、鸡精、蚝油、食用油、白糖、凉开水、葱花。
做法步骤：
第1步、将上海青洗净，腊肠洗净切片，生抽+香麻油+盐+鸡精+耗油+白糖+凉开水，调成料汁搅拌均匀备用.食用油放锅里烧热放確里备用用..
第2步、香米洗净泡一个小时，锅底洗净涮一层油，锅里加适量水，再加入米（米和水的比例在1：1.5左右）大米煮开后，将火调小慢焖
第3步、米饭七层熟的时候，将切好的腊肠均匀地铺在米饭上，用勺子将旁边米饭压一个窝，敲入鸡蛋.盖上锅盖，慢慢把饭焖熟，关火后不要立刻打开盖子，继续盖着盖子焖5分钟，这样才能把香味闷入饭中。
第4步、 另起锅将水烧开，放点盐，滴几滴油，放入上海青烫熟。捞出沥干水份，待腊肠蒸熟后，焖好的米饭开盖，摆入上海青，撒上葱花.
第5步、浇上调味汁，拌匀即可食用。
广东煲仔饭砂锅做法？
家庭做法。首先把砂锅洗干净，然后放适量的米进去，水没过米就开小火煮十分钟，然后准备一下排骨腌一下，腊肠切片，牛肉切片，辣椒包肉，煮十分钟米就把它们放进去再煮十分钟，然后调一个酱汁，熟了之后就把酱汁放进去，搅拌均匀就可以吃了。
广东煲仔饭的做法？
主料：大米100克，叉烧肉100克，油菜50克，干香菇50克
辅料：生抽 5毫升，鸡粉1克，白糖4克，盐1克
做法：
1.干香菇提前用冷水浸泡
2.大米洗干净，石锅底刷少许油
3.大米放入石锅，加适量水盖上锅盖煲
4.利用煮米的时间将油菜洗干净，备好叉烧肉
5.叉烧肉切成稍微厚些的片
6.碗中加生抽，加鸡粉，加盐，加白糖搅拌均匀作料汁
7.米饭煲至表面蜂窝状，将油菜、香菇、叉烧肉放入锅中
8.淋入料汁，再煲至食材熟即可享用
将米淘洗干净，倒入砂锅，放入清水，水过一指高，放入油和盐搅匀，开火煮，西兰花放水里加盐泡15分钟，香菇切片，黄瓜和胡萝卜切长条，香菇和胡萝卜煎熟，煎好香菇的锅直接加清水煮沸，倒入西兰花和豆芽，煮1分钟，米饭煮至水分快干的时候，调小火，放入香菇、胡萝卜、豆芽、西兰花和黄瓜，中间打一个鸡蛋，盖上盖子焖煮，淋上酱油即可。
广东煲仔饭经典语录？
广东煲仔饭是一道经典的粤菜，它有着丰富的口味和独特的烹饪方式。在煲仔饭的制作过程中，有一些经典的语录被广东人广泛传颂。比如，“煲仔饭要煲得香，米饭要煮得糯，菜肴要炒得鲜，火候要掌握得准”，这句话强调了煲仔饭的关键要素。还有“煲仔饭要吃得热，一口气吃完最好”，这句话告诫人们要迅速享用煲仔饭的美味。此外，“煲仔饭是广东人的骄傲，是家乡的味道”，这句话表达了广东人对煲仔饭的热爱和自豪。这些经典语录不仅传承了煲仔饭的制作技艺，也展现了广东人对美食的热情和追求。
广东煲仔饭，作为一道经典的粤菜，有着许多令人难忘的语录。其中最著名的是：“煲仔饭，一煲一世界。”这句话传达了煲仔饭的独特魅力，每一碗都是一个独立的世界，充满了丰富的味道和层次。另外，还有“煲仔饭，香气四溢，口感鲜美”、“煲仔饭，米饭饱满，配料丰富”等语录，形容了煲仔饭的香气扑鼻、口感美味。总之，广东煲仔饭以其独特的口味和魅力，成为了人们心中的美食经典。
广东煲仔饭是一道具有浓郁南方特色的美食，它不仅是广东地区的饮食文化代表，更是一种生活方式的体现。煲仔饭的制作讲究火候、材料、口感和味道，其中最为重要的是用心和耐心。经典语录包括：“煲仔饭香，是因为煲得好”、“煲仔饭不用大火，用小火慢慢煲，才能入味”、“煲仔饭要趁热吃，这样才能感受到它的鲜美”等。广东煲仔饭不仅是一道美味，更是一种文化传承，不断演化和发展，成为了广东饮食文化的重要组成部分。
1. 煲仔饭一碗，幸福满满。
2. 煲仔饭火候正，香气扑鼻饱满味。
3. 煲仔饭，情义在其中。
4. 煲仔饭煮熟，好吃的享受。
5. 煲仔饭热乎乎，好味道忍不住。
6. 煲仔饭，情意绵绵，吃一碗满足心愿。
7. 好吃的煲仔饭，瞬间暖心圆满。
8. 煲仔饭香满室，开心时刻唤醒。
9. 煲仔饭，美味奇幻，满足味蕾的渴望。
10. 煲仔饭，广东的骄傲，美食世界的瑰宝。
广东煲仔饭是一道充满着南方味道的传统美食，它有着浓郁的香气和口感。每一碗煲仔饭都是独一无二的，因为你可以选择自己喜欢的主食、蔬菜和配料，每一次都是不同的组合，每一口都会让你感受到不同的滋味。而在享用煲仔饭的同时，也不要忘记它背后所承载的文化和历史，它是广东人民的一种传统美食，是广东人的一种美好回忆和文化传承。所以，每一次吃煲仔饭，都是在品尝着一份历史和文化的传承。
广东煲仔饭酱汁配方？
主料：米饭140克、水210克、腊肠3根、干香菇5朵
辅料：葱1段、姜适量、香菜适量、生抽20克、花生油适量
1、拌调味汁：1汤匙蚝油、2汤匙凉开水、1汤匙生抽、半汤匙白糖、半汤匙香麻油搅拌均匀
2.准备好食材。
3.砂锅洗干净，先刷上一层花生油，刷油是为了有锅巴，米粒也不会粘锅。
4.量取一杯狠粮优选胚芽米，大约是140克，这是一人份的量，胚芽米的吸水量略小。
5.洗干净后加入210克水，用砂锅做煲仔饭很好吃的。砂锅放在电陶炉上，开始煮饭。
6.几分钟后，水开了，转小火，盖上盖子再煮一会。这时候把腊肠切成片，葱姜切末，香菇提前泡发也切成末。
7.再打开盖子，基本看不到水了，表面还有少量水冒着泡，这时米饭基本已经8分熟了。
8.先把香菇末，葱姜末撒在米饭上。再摆上切成片的腊肠，摆满表面，自己做的煲仔饭，就是舍得放料，比卖的要豪华的多。再盖上盖，焖上5到8分钟
9.最后可以听到刺啦刺啦的声音，关火，利用锅的余温再焖一会，锅底会形成焦香的锅巴。打开盖子，淋上第一步做的酱汁，中间放上香菜末和葱末点缀一下，煲仔饭就做好啦~
