东莞榄角蒸排骨做法？
做法
1.排骨用料酒，油，淀粉兑水腌上半个小时左右
2.榄角对边切开，铺在碟子底部，再铺上一层拍碎的姜和蒜末，再铺上排骨
3.排骨上面再铺一些榄角和姜，蒜末（榄角有盐分，所以这个菜不用加盐）
4.锅里放水烧开后放进装排骨的碟子，转中火蒸20分钟
材料
榄角适量，排骨半斤，姜，蒜，淀粉，料酒，油
砂锅排骨鱼鳔汤的做法想问问做法放什么调料？
用料主料鱼鳔3个猪大排100g米粉50g调料鸡粉适量冬菜适量鱼露适量胡椒粉适量
鱼鳔排骨米粉汤的做法1.食材：新鲜鱼鳔、排骨和东莞米粉。2.将焯烫好的排骨放入煮锅中。3.盖锅盖，大火煮15分钟。4.放入冬菜。5.放入洗净的米粉。6.放入鱼鳔，盖锅盖，大火煮5分钟。7.揭盖，放入适量的鸡粉。8.倒入适量的鱼露。9.撒上适量的胡椒粉。10.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)?嘻嘻……
东莞人用冬笋煲汤放什么材料？
原料:
猪肋排、春笋、料酒、盐、葱、姜少许。
做法
1.排骨洗净切段。春笋斜刀切块，姜切片。
2.锅中烧热水，把排骨放进去在开水中焯水，然后捞出晾干水份后备用。
3.锅中加入足量的冷水，在后面的过程中就不再加水了，烧开，放入排骨。加料酒、姜片。煮开后调小火，烧一个小时。
4.加入笋、盐、再烧30分钟。
5.出锅前撒上葱花、香菜末、鸡精调味即完成。
主料 2人份
冬笋1根、排骨250克
辅料
精盐适量、鸡精适量
冬笋排骨汤步骤1
竹笋剥壳
步骤2
洗净，切丝
步骤3
笋丝冷水下锅，煮开后捞出过冷水，控干水分
步骤4
排骨冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤5
锅里加入笋丝，适量的清水，盖上压力锅盖
步骤6
大火烧开后转中小火，煮50分钟左右熄火
步骤7
在加入适量的盐，鸡精即可食用
1、食材：冬笋、海带、萝卜、小排。
2、小排入锅沸水煮开后去污入姜、葱段小火煲20分钟。
3、冬笋改刀后放入再煲20分钟。
4、海带、萝卜放入继续煲10分钟。美味的冬笋汤就煲好了。
5、此汤具有滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤的功效。
东莞人用冬笋煲汤，一般都放排骨、豆腐、鸽蛋、猪肝等食材。只要是不会产生相克的作用就是可以一起进行做汤的。搭配不同的食材对于身体的滋补和调理的功效也是不一样的。
冬笋的口感是非常的脆的，和一些食材一起搭配食用不仅是非常的美味，而且非常营养滋补，但是我们要知道冬笋不是适合***食用的。
东莞小吃街排名前十？
东莞十大热门夜宵店
1、新光明市场
新光明市场是东莞大型的夜市，是由原来的小吃步行街这而来，被称为东莞版“重庆洪崖洞”，是东莞具有传统文化特色的"夜市美食名片"，是非常值得一去吃宵夜的地方。这里汇集了大大小小几十家小吃店，都是东莞许多夜市街的传统老店，而且价格便宜，种类繁多。从以前的路边小吃，变成了现在的室内食堂，用餐环境更加的舒适，更加的卫生。
2、万江家肥婆菜馆大排档
万江家肥婆菜馆大排档是位于东莞万江村落中一下宵夜大排档，这家店很特别没有菜单，只有一个黑板写在几道拿手好菜，主要是以花甲为主，而且这里价格亲民，最低6块可以吃一个炒粉，最贵的小炒不会超过25块钱，能说得出的大排档菜品都能供应。来这里吃饭都是老熟客，有些食客也许是专程过来吃一回，可见这里的人气。
3、麻涌凌晨排骨饭
麻涌新基有家深夜排骨饭，开在巷子里，营业有二十几年之久，没有太多花俏的做法和菜品，供应简单的排骨饭、肠粉和粥。原本凌晨3点开门，直到凌晨5点半，食材卖完就会收工。凌晨排骨饭吸引了东莞各个镇区的食客前往，他们早早就在门口排队，把早餐当宵夜吃，现在老板把营业是时间提前，现在凌晨1点就开门卖饭，凌晨3、4点左右卖完。
