烤蛋糕怎么做？
需要的食材：低筋面粉 150g、鸡蛋 4个、白糖 100g、玉米油
1、将准备的鸡蛋打入无水无油的碗中。
2、倒入100g白糖。
3、然后用打发器打发。
4、打发至蛋糊滴落不易消失即可。
5、接着把低筋面粉分三次筛入蛋糊中。
6、将其搅拌至面粉和蛋液混合均匀。
7、然后在蛋糕模具上刷一层玉米油。
8、倒入搅拌好的蛋糊。
9、将模具轻轻的颠几下，震荡出里面的气泡。
10、放入烤箱160度烤50分钟。
11、晾凉后脱模即可。
注意事项：
鸡蛋一定要是常温的
如果打发效果不理想，可以在打发蛋液的时候下面加盆温水。
烤蛋糕怎么做？
1、蛋黄蛋清分离。
2、将65克水30克油20糖放在一起搅拌一下。
3、筛入低筋面粉搅拌成面糊。
4、将蛋黄分三次加入。
5、搅拌均匀。
6、将剩余糖分两次加入蛋清中。
7、将蛋清用打蛋器打发好。
8、先加一半到蛋糊中切拌后再加入另一半。
9、切拌均匀。
10、倒入蛋糕模具中，震几下震出气泡。
11、放入烤箱150度烤30分钟取出。
12、将磨具倒扣取出蛋糕。
家庭烤蛋糕的方法？
可以用电饭煲做蛋糕。
做蛋糕的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：鸡蛋180克、低筋面粉120克、玉米油30克。
2、辅料：细砂糖95克、温水45克、水饴8克。
第一步：现在小碗里放入玉米油。
第二步：然后再加入温水在里面。
第三步：用打蛋器搅拌到完全混合，然后放一旁备用。
第四步：然后拿一个干净的不锈钢盆里加入鸡蛋，糖，水饴。
第五步：把搅拌盆放入40度左右的热水隔水高速搅打。
第六步：打至蛋糊细腻蓬松，纹理自然流畅。
第七步：然后再筛入低筋面粉。
第八步：然后把刚才拌匀的油水倒进去。
第九步：紧接着翻搅均匀。
第十步：然后全倒入电饭煲内胆里面。
第十一步：盖上盖子，工作50分钟左右的时间。
第十二步：工作完成打开盖子，倒出来晾凉就可以切了。
步骤一：首先，我们将蛋液分离。注意蛋清里面不能弄到蛋黄哟。蛋清打成奶油样，提起筷子也不会掉下来的程度。这里强烈推荐用电动打蛋器，用筷子真的是很费劲。
步骤二：蛋黄里加2勺糖、3勺低筋面粉、6勺牛奶，把蛋黄打好，搅拌均匀。
步骤三：然后加入打好的奶油状蛋清刀蛋黄里，搅拌均匀。
步骤四：电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。
步骤五：把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，将面糊震平，这样出来的蛋糕就没有太多气孔。
步骤六：按下煮饭键，2分钟左右按到保温档，不要着急开盖，用湿毛巾捂住通风口，焖20分钟，然后再按下煮饭键，再煮20分钟就可以出锅了。
食材白巧克力120克 奶油奶酪120克 鸡蛋3个 （鸡蛋须大号，带壳65克左右）模具：6寸圆模 步骤1、隔水融化白巧克力。
2、分蛋，将蛋白放入冰箱冷藏，烤箱预热170度，模具铺好油纸的，然后融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。
3、 取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），取1/3蛋白放入蛋黄糊内。
4、翻拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。
5、 将蛋糕糊从较高处倒入模具内。
6、放入烤箱，在烤盘里倒入热水，先170度烘烤15分钟，再调至150度15分钟；烤好后先不要急着拿出，烤箱内焖15分钟后再脱模；放至冰箱内冷藏，食用时表面可撒糖粉。
烤箱烤蛋糕正确方法？
步骤/方式1
现备好材料
步骤/方式2
找两个干净的盆，盆里不要有油和水，一定要非常干燥。因为第一步是要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆里，放蛋清的盆一定要大一些。
步骤/方式3
分离好的蛋清，
步骤/方式4
分离好的蛋黄
步骤/方式5
先用打蛋器打蛋清，蛋清里先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分钟，然后再加3分之一的糖，用高速接着再打三分钟，最后再加入最后剩下的3分之一的糖，用打蛋器再打几分钟，当打到蛋清成固态，当蛋清能拉起一个小角，不会松散，就OK了。
步骤/方式6
将面粉，油，牛奶都放到蛋黄里，用力搅拌，均匀之后加入3分之一的蛋清，再搅拌均匀后。
步骤/方式7
将搅拌均匀的蛋黄盆里的东西全部倒入蛋清盆里，一下要上下搅拌，不要划圈，像下面的图片的那个程度就可以了。
步骤/方式8
准备好蛋糕模具，将蛋清盆里的东西全部倒入蛋糕模具里，倒好后，拿起蛋糕模具，在10厘米的上空轻轻地让它自由落地，摔它两三次，这是因为要摔出里面的气泡，最后抹平表面。记着蛋糕模具里一定要抹油呀。要不会粘上的。
步骤/方式9
烤箱140度预热10分钟，放入蛋糕模具，还是140度，烤它50分钟，就可以了。
步骤/方式10
50分钟之后，出炉，可以吃了
自己怎么烤蛋糕？
1.敲开五个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆子里。
2· 将牛奶、玉米油和20g白糖拌入蛋黄中，搅拌均匀。
3· 将面粉筛入搅拌好的蛋黄液中，搅拌均匀到无粉粒的状态。
4· 用电动打蛋器打发蛋清到蛋泡变白变细的状态，加入20克白糖，继续打发一分钟左右，再加入剩下的20克白糖继续打发，到提起打蛋器能够看到蛋白立起带弯小尖角。
5· 一半打发的蛋白用硅胶的搅拌刀分到蛋黄糊里，用上下翻拌的方法把蛋白和蛋黄糊拌匀。接着加入剩下的蛋白继续拌匀。注意一定要上下翻拌，不能画圈搅拌，会让蛋白消泡，考出的蛋糕不泡。
6· 把拌匀的蛋糕糊倒入八寸的蛋糕模中入烤箱。上下火180度，烤35分钟左右。依据各人的烤箱火力大小调整。
如果火力大了，可以在蛋糕膨大上色后讲火力适当减小。
不能中途取出正在烤的蛋糕，会导致蛋糕回缩变实贴。
7.晾冷，脱模。切块，装盘。
自己想要烤蛋糕首先需要我专业的烤箱，然后需要调配蛋糕的配料，比例要按着正常规则的比例进行调配，调配好了以后放在烤箱里经过一个小时到两个小时的煎烤时间就可以完成蛋糕的制作，自己做蛋糕手机非常麻烦，建议想吃还是到蛋糕店买味道更可口一些
105克奶油奶酪、30克黄油放热水里融化，3个鸡***清蛋黄分离，奶油奶酪软化好加蛋黄、50克牛奶、融化的黄油搅匀，筛入30克低筋面粉搅匀，50克白糖分三次加到蛋清中打发，加柠檬汁打发至提起有尖角，舀蛋白到蛋黄中翻拌，倒回蛋白里翻拌，倒入刷油的模具中，烤箱预热上下火150度烤15分钟即可。
1、在盆中打入四颗鸡蛋(全蛋液)。
2、倒入100克白糖，用电动打蛋器打发。
3、打发用的工具、容器、和食材，必须无油、无水。小窍门：打发时，打蛋器斜着打，打发的速度会快很多。
4、将蛋液打发至提起打蛋头，蛋糊滴落不易消失即可。
5、将100克低筋面粉分三次筛入蛋糊中，用刮刀前后或左右匀速搅拌，直至面粉和蛋液基本混合均匀。
6、准备一个8寸大的蛋糕模具，提前刷一层玉米油，倒入准备好的蛋糊，装七分满即可。
7、将模具放入提前预热好的烤箱中，在模具上方盖张铝薄纸，这样蛋糕表面不易烤焦。
8、165度烤制50分钟，具体时间根据烤箱和模具大小而定，用竹签竖的插蛋糕的中间，拔出后是干的就可以了。
9、将烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾凉后倒扣脱模即可。
将鸡蛋分离后，分别进行调制，混合搅拌后倒入容器，在烤箱中以130到140度，烤40分钟即可食用。
分离鸡蛋
打入三个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，装蛋清的碗中不加水和油。
蛋黄调制
蛋黄碗中加入玉米油30g、牛奶35g，搅拌均匀，加入低筋面粉45g，轻微搅拌至无颗粒的状态。
蛋清调制
在蛋清中加入柠檬汁，高速搅拌至蛋清出现泡沫，将糖粉分三批次，加入其中高速搅拌。
