广东黄猄肉做法？
主要食材
500克白面粉、500克猪肥肉、10克精盐、少许辣椒粉、香料
1,、制作的材料
500克白面粉、500克猪肥肉、10克精盐、少许辣椒粉、香料。
2 制作过程
第一步将面粉拌水和均匀，将猪肥肉剁成大致长1厘米宽0.5厘米的小碎肉形状。
第二步将和好的面团跟碎肉拌均匀，然后加入精盐、辣椒粉跟香料，经过几分钟的搅拌，最后捏成许多大小适中，类似小狗形状的面团。
第三步当油锅里的油达到7成热的时候，将小面团依次放入锅中用油炸，当炸成金***时，用漏勺取出。这样就做成了，等冷却了既可食用。
黄猄肉的最佳煮食方法？
黄猄肉是一种口感细腻，肉质鲜美的肉类，下面是它的最佳煮食方法：
材料：
黄猄肉 500 克
葱段 2 根
姜片 3 片
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
做法：
1.黄猄肉洗净，切成小块备用。
2.将葱和姜切成片备用。
3.将黄猄肉放入热水中煮至水开，捞出洗净。
4.在锅中加适量清水，放入黄猄肉、葱段、姜片和少量料酒，大火煮开。
5.用小火煮 20 分钟，加盐调味，煮至黄猄肉熟透即可。
这样煮出来的黄猄肉口感细腻，肉质鲜美，且味道不腥。在煮的过程中加入一些葱姜调味会更加入味。
主料：黄猄肉1000克
辅料：腐竹200克、圆椒100克、芹菜100克、大葱20克、蒜瓣20克、姜片20克、八角10克、桂皮5克、冰糖15克、白糖10克、老抽15克、黄酒半瓶。
做法：
1.黄猄肉冷水下锅煮开，撇去浮沫；沥干备用。圆椒切块，姜、蒜切片，芹菜、大葱、腐竹切断；
2.姜葱蒜、桂皮、八角下锅爆香；放进黄猄肉炒，放葱、圆椒、一起炒；加入冰糖、白糖；
3.加入黄酒、老抽；煮大约20分钟。捞出圆椒、芹菜、大葱、八角、桂皮、蒜瓣、姜片；加入腐竹，在煮5分钟，收汁即可。
方法如下
1,、材料500克白面粉、500克黄猄肉、10克精盐、少许辣椒粉、香料。
2、制作过程
第一步将面粉拌水和均匀，将黄猄肉切成大致长1厘米宽0.5厘米的小碎肉形状。
第二步将和好的面团跟碎肉拌均匀，然后加入精盐、辣椒粉跟香料，经过几分钟的搅拌，最后捏成许多大小适中，类似小狗形状的面团。第三步当油锅里的油达到7成热的时候，将小面团依次放入锅中用油炸，当炸成金***时，用漏勺取出。这样美味的黄犬肉就做成了，等冷却了既可食用。
黄猄肉的正确吃法？
主料：黄猄肉1000克
辅料：腐竹200克、圆椒100克、芹菜100克、大葱20克、蒜瓣20克、姜片20克、八角10克、桂皮5克、冰糖15克、白糖10克、老抽15克、黄酒半瓶。
做法：
1.黄猄肉冷水下锅煮开，撇去浮沫；沥干备用。圆椒切块，姜、蒜切片，芹菜、大葱、腐竹切断；
2.姜葱蒜、桂皮、八角下锅爆香；放进黄猄肉炒，放葱、圆椒、一起炒；加入冰糖、白糖；
3.加入黄酒、老抽；煮大约20分钟。捞出圆椒、芹菜、大葱、八角、桂皮、蒜瓣、姜片；加入腐竹，在煮5分钟，收汁即可。
黄猄菌煲汤做法？
主料：黄猄骨400克，小***100克。
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克。
做法：
1、将黄猄骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2、小***洗净，去根部，一切两段；
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下黄猄骨，添汤；
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6、下小***放精盐、味精调口，再煲至黄猄骨酥烂脱骨，汤鲜肉嫩，即可食用。
食材：黄猄菌250克 茶树菇250克 平菇250克 双色蟹味菇250克 大蒜6瓣 姜6片
做法
1）将黄猄菌洗净后对半切开；茶树菇去掉尾部硬结洗净；平菇洗净后撕成条；双色蟹味菇掰开洗净。
2）将所有蘑菇都洗净后，放入开水中烫2分钟，捞出沥干水份。
3）大蒜和姜分别切成片。
4）锅中入油，待油温6成热时，放入蒜片和姜片爆香，然后倒入蘑菇翻炒3分钟后，将蘑菇倒入砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，转小火煲2小时，喝前调入少许盐和青葱碎。
主料：黄猄肉1000克
辅料：腐竹200克、圆椒100克、芹菜100克、大葱20克、蒜瓣20克、姜片20克、八角10克、桂皮5克、冰糖15克、白糖10克、老抽15克、黄酒半瓶。
做法：
1.黄猄肉冷水下锅煮开，撇去浮沫；沥干备用。圆椒切块，姜、蒜切片，芹菜、大葱、腐竹切断；
2.姜葱蒜、桂皮、八角下锅爆香；放进黄猄肉炒，放葱、圆椒、一起炒；加入冰糖、白糖；
3.加入黄酒、老抽；煮大约20分钟。捞出圆椒、芹菜、大葱、八角、桂皮、蒜瓣、姜片；加入腐竹，在煮5分钟，收汁即可
做法步骤：

第1步、姜片放入水里泡着，泡出姜味儿。

第2步、黄猄菌菇洗净，撕成片备用。

第3步、水开了再一黄菇，这样能保持菌菇的脆嫩。盖上锅盖煮5分钟。

第4步、最后放点儿盐，出锅后撒上葱花即可。
黄猄菌洗干净与排骨一起放入锅中，加清水，料酒，盐开大火炖20分钟后，再改小火炖10分钟加味精调味即可。营养丰富，味美可口。
黄猄菌洗干净与排骨一起放入锅中，加清水，料酒，盐开大火炖20分钟后，再改小火炖10分钟加味精调味即可。营养丰富，味美可口。
黄麂肉怎么做？
做法
1. 将麂子肉冲洗干净，切成小方块；
2. 焯水去血沫，冷水时下锅更好，水开后捞出，再度冲洗干净；
3. 热锅，下油，先将干辣椒、花椒、草果入锅煸香，再下姜片、蒜，炒香；
4. 下麂肉，稍微翻拌后，撒盐、糖，拌匀；加入料酒、老抽，翻炒至汤汁变干；
5. 加水，至没到肉的一半，拌匀后全部倒入高压锅；
6. 大火煮开，上气后继续压10分钟，关火，自然降压后开锅；
7. 开盖后，就着高压锅，大火收汁，基本收干时，加入大葱和鸡精，拌匀，出锅。
