老红粉怎么做？
做法：1.红心火龙果用勺子刮泥,这样不会像用调理剂打碎破坏黑子 2.过滤出汁水,肉泥自己吃掉吧,扔了可惜. 3.隔水加热让水分蒸发一些,红色汁水变得浓稠. 4.打发淡奶油至五分发,加入浓缩红汁水,根据自己想要的颜色一点点加入.
夏妈厨房奶油做法？
用料
安佳淡奶 200克
糖粉20克 百利甜酒 8克
做法
1/5 安佳奶油.准备倒入200在盆里
2/5 加入20克糖粉先搅拌均匀
3/5 叫8克百利甜酒.为了增加口感.不喜欢的可以不加
4/5 快速打发鸡尾状.拎起来自然弯曲抛物线即可.做蛋糕.如果裱花的话可以在打发老一点.呈尖峰状

奶油化得快怎么办？
1.
加入黄油 大家都知道动物奶油是牛奶里提炼出来的,黄 油也是牛奶里的,那我们把黄油加到奶油里, 让奶油的乳脂含量达到52%,稳定性自然就高 了,口感上相对奶油霜来说也不会过于厚重。 材料 淡奶油250g 无盐黄油60g 白糖25g 1、60g淡奶油加60g黄油加热融化,期间不断 搅拌使之充分融合,关火倒入容器内冷却至室 温备用。 2、190g冷藏的奶油+25g白糖打至6分发,凝固 并出现一些纹路。 3、将120g淡奶油黄油液体缓慢倒入奶油中,边 倒边搅拌。 4、最后打至你需要的硬度即可。
2.
加入巧克力 巧克力也是含有油脂的材料。而且巧克力加入 奶油后不仅提升口感也对奶油的稳定有所帮 助。
如果您的奶油很快化了，可以尝试以下几种方法：
将奶油放入冰箱中，待其变硬后再重新搅拌。
将奶油放入冷水中，然后用手持搅拌器或者打蛋器搅拌直至恢复稠度。
将奶油倒入碗中，加入一些新鲜的奶油，然后搅拌混合。
以上方法可使奶油恢复稠度，但需要注意不要过度搅拌以免生成黄油。
尽早处理 因为奶油中含有较高的脂肪含量，如果失控过程过长，奶油将会变成***并且质地会变得较差，口感也会严重受到影响。
因此，对于奶油化得快的情况，最好立刻处理。
可以将奶油放入冰箱冷冻，或者将奶油放在冰水中搅拌降温。
此外，使用低速打蛋器进行搅拌也可以减缓奶油化的速度。
良好的保存和操控方法也可以有效延长奶油的寿命，比如保持冷藏温度，尽可能短时间内处理奶油等。
降低温度或加入稳定剂因为奶油随着温度升高而减少粘性，快速脱水变质。
所以，如果想要防止奶油快速奶油化，可以将其放置在冷藏室中降低温度或加入稳定剂，增加其粘稠度和稳定性。
另外，如果奶油早已经奶油化，可以试着加入新鲜的奶油来帮助稳定它的质量。
除了加入稳定剂和降低温度之外，人们还可以使用其他方法来防止奶油的快速奶油化，例如：添加酸性成分，使用乳化剂，增加奶油的脂肪含量，或者不必让奶油过度搅拌，以减少气泡的产生。
此外，选择新鲜的奶油也能够延长其寿命，预防奶油速度过快的奶油化。
