广东顺德猪肚饼做法？
顺德猪肚饼是一种传统的广东美食，以猪肚和猪肉为主要材料，***用传统的烹饪方法制作而成。以下是顺德猪肚饼的做法：
材料：
猪肚(200克)
猪肉(100克)
面粉(适量)
葱(适量)
姜(适量)
料酒(适量)
糖(适量)
生抽(适量)
盐(适量)
鸡精(适量)
食用油(适量)
步骤：
将猪肚洗净，切成小块，加入葱、姜、料酒腌制20分钟。
将腌制好的猪肚和猪肉捞出，将面粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为面团。
将面团搓成条，切成小段，用筛子过滤出面团。
将过滤后的面团揉成小球，用手在球上进行拍打，使其成为小饼状。
热锅加油，将小饼状面团放入热锅中煎至两面金黄。
切成所需大小，装盘即可。
顺德猪肚饼的特点是外酥里嫩，口感丰富。可以搭配不同的调料，例如糖、生抽、盐、鸡精等，根据个人口味食用。
主料:猪肉400g
辅料:小猪肚3个，芫茜（香菜）1棵，芹菜少量，盐适量，酱油适量，白糖适量，生粉适量，胡椒粉少量
— 烹饪步骤 —
1· 全部材料准备好
2· 所有材料切丁，猪肉剁碎（猪肉加入适量生粉，盐挞至起胶）
3· 猪肚先用酱油，胡椒粉拌一下，然后全部材料放在一起再搅拌，尽量不要让芹菜丁掉出就可以，再加点酱油，白糖拌下
4· 下锅煎，剪到两边金黄就行了（尽量慢火煎，这样里面也能充分熟透）
5· 香煎猪肚饼就做好了，大功告成
配料：
500克五花肉
250克面粉
50克紫菜
2根胡萝卜
适量的油
适量的盐
适量葱花
五香粉适量
适量的糖
适量酱油
做法：
1.将五花肉切成小条，用水清洗紫菜，切碎，倒入盘中
2.将胡萝卜擦成细丝，倒入盘中
3.放盐糖味精五香粉，糖主要起增强香味的作用
4.加入面粉
5.加入葱花
6.加入一些水，向一个方向搅拌
7.锅里放油，加热；将搅拌好的材料放入油煎锅中
8.待两面煎好后，将油擦干，装盘即可
广东耳朵饼正宗做法？
食材：面粉300g、食用油50ml、鸡蛋5个、泡打粉5g、植物油5g、
调味料：红糖、白砂糖、白芝麻
步骤：
准备两个干净的盆，制作两个不同颜色的面团。白面团直接把所有食材和在一起揉至表面光滑即可，黄面团中的红糖需要提前用适量的温水融化，然后再把红糖水和面粉一起揉至表面光滑。
1、先和白色的底面团：用一定量的面粉加鸡蛋液加温水搅拌均匀然后和成面，放置在一旁，注意不要加太多水，以防揉出来的面团太黏。
2、再继续和***的底面团：面粉中撒入一定量的红糖水和鸡蛋液，可根据自己喜爱的甜度来加红糖水，搅拌均匀，再加入温水和成***的面团底。注意不要加太多水，以防揉出来的面团太黏。
3、用擀面杖分别把白色面团和***面团擀成薄面饼样，越薄越好。
4、把擀好两个颜色面团依次由白色面团包住***面团，最后卷好成条，卷的程度合适就好，不需要太大。
5、卷好成条的饼装用刀切2厘米大小，越薄越好。
6、把切好的饼放到盘里，也可以直接切好放油锅里炸。
7、锅中放入食用油，烧至六成热的时候，把切好的饼放入油炸，等饼漂浮起来两面金黄即可捞出
广州的特色名饼？
鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小吃，属粤菜菜系，是广东四大名饼之一。口味甘香酥脆，主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等，始创于清朝咸丰年间的广州，至今有270年的历史，以甘香松化，甜中带咸，异香惹味著称，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
广东，有四种饼点非常出名，他们分别是鸡仔饼、老婆饼、杏仁饼、盲公饼。最有特色应该是鸡仔饼，鸡仔饼又叫做小凤饼，据说是一个名叫小凤的姑娘创造的，又因为形状像小鸡仔，所以又叫鸡仔饼。鸡仔饼是用面粉、冰肉、南乳、花生、芝麻、白砂糖等等，口感酥软，咸中带甜，是一道可口的小点心。
