广东蒜苗面做法窍门（蒜苗面臊子的做法？）

蒜苗面臊子的做法？

所需食材：

        葱 半根 、 蒜苗 半根 、 五花肉 巴掌大一条 、 土豆 一颗中型 、 老豆腐 少量 、 白萝卜 半根 、 胡萝卜 两根 、 木耳 十几朵 、 黄花菜 十几根 、 番茄 一颗 、 盐 适量 、 十三香 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 白胡椒粉 适量 、 韭菜 两根

做法：

第一步

五花肉整块入热水锅，煮熟后取出，与其它蔬菜食材一起切成小拇指指甲盖那么大的丁丁。

第二步

葱，韭菜，蒜苗，番茄一起切成碎丁。

第三步

炒锅中入油，入葱花爆香，然后入肉丁，白萝卜丁，胡萝卜丁，木耳丁，黄花菜丁，这几样不太容易熟，要先爆炒，至半熟后再把剩下的食材（除韭菜蒜苗先不要入锅）一起倒入，翻炒片刻后加水。

第四步

加水适量视个人需要，入盐，十三香，生抽，蚝油，白胡椒粉，调味后煮开，将食材煮熟

第五步

所有食材煮熟后，稍微熬几分钟后关火，入韭菜和蒜苗，拌匀，就是一锅美好清爽的好哨子。

河南蒜面条的做法？

河南蒜面条是一道美味的传统面食，以其独特的蒜香味和鲜美的口感而受到许多人喜爱。以下是制作河南蒜面条的简单做法：

**材料**：

- 面条：300克

- 大蒜：适量（约10瓣左右）

- 生姜：适量（约一块拇指大小）

- 青蒜：适量

- 食用油：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 醋：适量（可选）

**步骤**：

1. **准备面条**：

将面条放入热水中煮熟，根据包装上的说明时间来掌握煮熟的程度。煮熟后，将其沥干水分备用。

2. **准备蒜蓉**：

- 将蒜瓣去皮，用刀拍碎或剁成蒜蓉。

- 将生姜刮去外皮，切成细末。

3. **炸蒜蓉**：

- 将适量的食用油烧热，加入蒜蓉和姜末，小火慢炸至蒜蓉微黄，期间注意控制火候，以免蒜蓉炸焦。

4. **调味**：

- 将炸好的蒜蓉和姜末放入一个大碗中，加入适量的酱油，根据个人口味调节。

- 如果喜欢酸味，可以加入一些醋。

5. **拌面**：

- 将煮熟的面条放入碗中，倒入调好味的蒜蓉酱，用筷子将面条和蒜蓉酱充分拌匀，确保每根面条都均匀沾上蒜蓉酱。

6. **加入青蒜**：

- 将切碎的青蒜撒在拌好的面条上，可以提升口感和香气。

完成！现在你可以品尝到美味的河南蒜面条了。根据个人口味，你可以调整配料的用量以及调味品的比例。希望你喜欢这道美味的面食！

猪血面条的正确做法？

主料：面条适量

辅料：鸭血适量、香肠适量、虾适量、蒜苔少许、鱼丸适量、九层塔少许、火锅底料适量

做法：

1、鸭血一盒，火锅底料一小块。

2、准备下入面里用的各种丸子和虾。

3、先烧开水，把鸭血放进锅里煮五分钟，这样方便取出鸭血。

4、取出的鸭血切块，荆芥淘洗干净备用。

5、鸡汤一人份加入一小块火锅底料开始烧开，把面下入，再下入大虾和丸子。

6、面煮到快熟的时候，下入鸭血

7、面条熟后下入蒜薹。

8、关火后下入荆芥，用勺子在锅内搅动一下，让各种食材混合，利用余温烫熟荆芥，装碗食用。

用料

骨头汤 肉臊子

黄花菜 豆腐

木耳

香菜 五香粉

生抽 料酒

辣椒粉 猪血面条

配菜切条，葱和香菜切丁

步骤1

冷水入锅，加入生抽和料酒，开锅之前放入干猪血条

步骤2

随后加入肉臊子和五香粉

步骤3

配菜加入后煮十分钟，出锅前加入葱和香菜，撒入适量辣椒即可

、材料：面条100g、猪血1块。

2、辅料：生姜：适量、芹菜1颗、盐适量、胡椒适量、油适量。

3、生姜，芹菜切小段。

4、热锅凉油，油热倒入生姜，芹菜炒。

5、倒入猪血炒变色。

6、加入水。

7、水烧开下入面条煮。

8、出锅前放入芹菜叶即可

1、取用适量荞麦面和少量面粉均匀混合。

2、取少量温水和猪血混合，融化猪血，不能有凝块。

3、将混合好的面粉和猪血混合水融合，制作出面条。

4、将温水和适量醋混合加热至沸腾，得到调味汤。

5、制作哨子，将新鲜猪肉和少量酸菜混合，得到菜花。

6、煮熟的猪血面加上肉哨子，美味十足

豆面条的家常做法？

1.可用任何干菜，我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶，这里***用的是油菜叶。

2.菜叶用水提前泡起来，泡软后下面条锅里。

3.因为豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份，小麦粉占三份

4.打入一只鸡蛋，用鸡蛋和面，不用再用水

5.擀成大面皮，如果不好擀，可以多放一些铺垫的粉，这样不容易粘连

6.切成面条，一般不适宜太宽，豆面条，适合吃稠的，面条如果煮的糯烂最好，不必在乎是否长条

7.将泡发好的油菜叶和葱切小段

8.炒锅放油，炸香葱花后下入油菜翻炒，同时放入盐

9.炒好干菜，锅内加入水，因为我熬制的有鸡汤，所以放入鸡汤

10.水开下入面条煮

11.可以多煮一会，熬的越黏糊口感越好，我熬制的还没有达到标准，不过中午剩下的面条晚上吃的时候，已经黏糊到家了，几乎看不到面条的模样，变为一锅粥了，用勺子挖着吃，那叫一个香

12.切了一碗萝卜丝和香菜凉拌一下，吃这个面条，不需要富贵的菜肴来搭配，越低贱的越好，比如，一勺辣子稀稀溜溜的吃下去，那叫一个爽

原料：黄豆面、面粉、蒜苗、水萝卜、盐、味极鲜、蚝油、十三香。

做法步骤：

第1步、面包机中加入 适量黄豆粉 和面粉，加水揉成光滑的面团。

第2步、面团擀成薄片切丝 。

第3步、切好的面条丝 。

第4步、擀好的的面条 。

第5步、水萝卜洗净切丝 。

第6步、好锅烧热放油 ，葱姜爆香 。入切好的水萝卜丝，加盐翻炒一下。水萝卜丝炒熟后装盘儿 。

第7步、锅内放入适量 的水 。

第8步、水烧开后加入面条 。

第9步、面条煮熟后捞出装盘儿 。

第10步、再来点小蒜苗 ，成品 。

第11步、简单 好吃的速食黄豆面条 做好了 

豌豆2500克，小麦2500克，小米面粉少许(作为面扑)

1.将豌豆与小麦混合，磨成细面。将混合面粉.1000克加冷水350克和成硬面团，用大擀杖反复轧匀，揉光。盖湿洁布稍饧。

2.面团饧约30分钟后上案，揉成长方形块压扁，撒米面面扑，用大擀杖从四角擀起，制法同擀面条，将面团擀成比有光纸还薄的大面片(越薄越好)，然后撒匀面扑，切成面条(宽细可随人意)，长度不能小午1.6米，下开水锅煮熟捞出即可。

材料准备：面粉1500g（3斤）、发酵粉16g（一袋）、白糖15g、温水750ml

第一步：用温水把白糖、发酵融化开，记得用温水，要不酵母菌就挂了。加白糖是为了让面发的更快

第二步：和面，用力揉搓，把面粉做成软硬适度的面团

第三步：醒面，把面团放在盆中发酵，等面团发到原来的2倍大，就可以停止发酵了。（春夏秋冬的发酵时间不一样，我们统一按面团发酵变成两倍大就好）

第四步：把发好的面团在揉一下，然后做成馒头，放在锅中再醒20分钟，然后直接开火蒸。蒸馒头的用火秘诀：冷水下锅，中火烧开蒸，大火蒸容易蒸出死面馒头。

1，芝麻叶提前泡好，绿豆面条2斤，葱花、姜末、生抽、鸡精，十三香

2，锅内倒油，凉油放入葱花干炸，炸至微黄，捞出糊葱花备用。再次起锅烧油，放入芝麻叶翻炒几次，加入十三香、盐适量、生抽、鸡精若干

3，滚水下入绿豆面条，翻滚3分钟后，把糊葱花、姜末、炒好的芝麻叶倒入面条锅中，翻滚搅匀，最后加入5——10滴小磨香油，芝麻叶豆面条就做好啦！