红菜心的做法
1、做法：首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。锅中倒入适量油，烧热备用。
2、红菜心 1把 大蒜 3瓣 干辣椒 5个 炝炒红菜心的做法 红菜心洗净，去掉老、黄叶 红菜心梗大头那一头，看看老不老，老就切掉1-2公分不要。红菜心叶子摘下来，切段，单独放一堆。
3、买回大约500克的红菜心，浸泡在清水中并且加入适量的食盐，这样可以将残留在蔬菜上的农药或者菜虫泡出来。浸泡过后，用自来水多清洗几遍，然后将老的菜叶柄去掉，摘成适量的长度。
4、做法 菜心洗干净，备用 腊肠斜刀切成簿片 蒜切片 锅中热油，爆香蒜片 倒入腊肠翻炒一会儿 倒入菜心大火快速翻炒至断生，即可 家常炒菜心做法：香菇炒菜心 菜谱简介 色泽翠绿，鲜嫩可口。
凉调菜心的做法
拌凉拌***心的做法：材料：材料：***300克。辅料：盐4克、葱1根、姜1根、干辣椒2根、白糖1茶匙、白醋2茶匙、辣椒10个、食用油1汤匙。第一步：准备好原料。第二步：取出***心。第三步：将大***切成细丝。
凉拌***心 【食材】：***，香菜，盐，香醋，虾皮，香油等 【正确做法】***清洗干净，全部剥好之后用清水浸泡。泡好的***控干水分切成丝放入盆中，一把虾米用清水浸泡。
准备***，我用的是大***的菜心，嫩嫩的，再用一个小碗，把调味料放进去；***心洗净后把叶子撕下来，放在盘子里；把调味料调拌均匀，酱汁成流动状。
食材：广东菜心适量，蚝油适量，香油适量，盐巴少许，味精少许。将广东菜心摘成一根一根，放在清水里洗净备用。
用料：广东菜心300g、葱姜适量、蒜瓣5个、鲜酱油2勺、豉油2勺、鲜鸡汁适量。做法：（1）菜心反复洗净，择去残根烂叶。（2）切去被污染的一厘米的根蒂，装盘会更显洁净清爽。
做法二：***芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。腌好的***冲洗几遍，挤干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根据口味调适量生抽，香油，拌匀即可。
蒜蓉菜心的做法和步骤
新鲜菜心洗净摘长段，最好在洗之前泡20分钟，有助于祛除农药残留物，蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。锅内加入适量水烧沸，放进菜心略烫一下。捞出沥干水分，炒锅放油烧热。
开锅热油，往锅里面倒入蒜蓉，爆炒出蒜香气。在锅里面加入切好的青菜段，快快翻炒。再往锅里面加入适量盐，少许鸡精，继续翻炒均匀，即可出锅。一道家常的蒜蓉青菜就好了，成品图如下。
菜心洗净，摆入到碟子。蒜头剁成蒜蓉。将蒜蓉铺到油菜上表面，并淋上花生油，倒入200毫升清水。架上木筷子，然后用另一个瓷碟盖着。放入微波炉，时间选择5分钟，启动。
第一步：先把大蒜拍扁，剁碎成泥，再装到盘子里面备用，接着把小米椒切碎成末，跟大蒜放一起备用。小米椒是用来配色用的，红绿搭配会很好看，不喜欢的朋友可以不放。
蒜蓉菜心 原料：菜心200g、蒜子适量、盐适量、水淀粉适量 做法：首先将菜心去头去叶尾，蒜子切成蒜米。锅中加入清水，加少许盐，倒入少许食用油，将菜心倒入锅中，烫软后捞出。
蒜蓉菜心做法：菜心洗净备用，不用切。蒜拍碎切末，热油，6成热时放入花椒、干辣椒，爆香撇出，蒜末与菜心一起下锅，爆炒。菜心全部软下来后即可放盐、鸡精出锅。小贴士：该菜要清淡为主，盐不宜多。