咸蛋黄粽子包法？
1.取一片粽叶，折成一个圆锥形，光滑面朝上，底部不要漏口，左右两边的叶子尽量保证交叉状态。
2.加入一勺泡好的糯米，用筷子轻轻捅一捅或手抖一抖，让糯米充分填满底部。
3.再放上一颗咸蛋黄、香菇、五花肉。
4.喜欢的可以多放点，保证不露馅就好。
5.再加入一勺糯米。
6.用勺子稍稍整理，压平整。
7.手的虎口处抓紧粽子圆锥形的底部。
8.将上方的粽叶往下折，使粽叶完全盖住圆锥口。
9.用拇指和食指将左右两边多出来的粽叶分别往里折，压紧。
10.再将最上方多出来的粽叶捏紧，折成一个角。按粽子的角度向下折。
11.取粽绳沿着粽子的形状将粽子绑紧。
咸蛋黄肉粽的做法和配料？
1. 咸蛋黄肉粽的配料包括糯米、猪肉、咸蛋黄、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油等。
2. 糯米需要提前浸泡，猪肉需要切成小块并用葱姜蒜和调料腌制，咸蛋黄需要切成小块备用。
将糯米和腌制好的猪肉混合后包入咸蛋黄，再用草叶或者锡箔纸包好。
最后蒸熟即可。
3. 咸蛋黄肉粽是传统的中国美食之一，不同地区的做法和口味也有所不同。
除了猪肉和咸蛋黄，也可以加入其他的配料，如香菇、花生等，以增加口感的丰富度。
咸蛋黄粽子怎么做？
材料：糯米900克，去皮绿豆700克，五花肉400克，带皮花生300克，虾米2把，香菇8朵，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量。
做法：
绿豆要提早一天泡好；
五花肉切小块，用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好；
糯米提早5，6个小时泡好后，滤掉水，用生油和盐拌匀，放一旁；
粽叶煮一下，然后抹干；
香菇去蒂，切条。然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。
接着再铺一层绿豆、一层糯米。如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。
烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮1-1.5小时，就可以拿出来吃了。
原料：糯米、芸豆、红豆、咸蛋黄、腊肠、生抽。
做法步骤：第1步、干粽叶放入大盆中浸泡一夜，为了防止粽叶浮上水面，可以用重物压住。第2步、浸泡好的粽叶。第3步、糯米芸豆红豆清洗干净，加清水浸泡一夜。第4步、浸泡好后，将水倒出，加入适量生抽拌匀。第5步、咸蛋黄清洗干净备用。第6步、将粽叶卷起，舀入一勺糯米，用筷子压紧。第7步、放入一颗咸蛋黄。第8步、再舀入一勺糯米压紧，盖上叶子包裹起来。第9步、一个三角粽就包好了。第10步、将粽子全部包好，放入电压力锅中，加水没过粽子，压30分钟。第11步、拆开粽叶，一阵清香。第12步、咸蛋黄粽子。
1、食材:圆糯米1000克，咸鸭蛋黄20个，五花肉500克，粽叶适量，料酒适量，五香粉适量，白胡椒碎适量，蚝油适量，老抽适量，生姜适量，大蒜适量。
2、将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。
3、将糯米用清水洗净，再加入盐，味精用清水浸泡24小时。
4、咸鸭蛋黄喷上白酒放入烤箱，温度160度，烤6分钟，取出用色拉油浸泡20分钟。
5、用粽叶把糯米包好，里面放一个咸鸭蛋黄，再用线扎紧。
6、把粽子放到煮粽叶的水中，再加入水，直到水没过粽子。粽子连续煮3个小时，第二天食用，简直太美味。
