香辣爆炒大虾的做法
、放入冰糖后在翻炒3分钟左右就可以出锅了。虾肉质比较鲜嫩，不需要炒的太久。炒香料的顺序分开，先炒干香料，最后放入干红辣椒。
辣炒大虾的做法家常如下：第1步、锅中油预热，放入虾翻炒（虾提前用一勺料酒一勺盐葱姜蒜腌制15分钟）。第2步、放入一勺料酒。第3步、放入一勺老抽。第4步、放入红辣椒翻炒。第5步、放入小葱翻炒即可出锅。
爆炒香辣虾的做法如下：所需食材：大虾、土豆、洋葱、青红线椒、大葱、姜、大蒜、干辣椒、干花椒、土豆淀粉、香辣酱、火锅底料、盐、鸡精。
去虾头、虾尾。洗净，倒入芝麻香油和生抽（老抽虽浓，却没生抽鲜美），姜蒜码味，20分钟。选大葱中稍细的葱，刀面斜切成段；蒜成片，姜成丝，红辣椒和泡菜成碎末。
爆炒香辣虾的做法
1、因为这个虾是炸熟的，只需要翻炒半分钟即可。把虾翻炒至微微有些干的时候就可以关火了。最后加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀就可以出锅了。锅里高温的时候不能加鸡精，所以都是关火后才加的。
2、清理虾，剪去虾须、虾腿。加入料酒、盐、糊椒粉腌制10分钟。在虾背第三节处用牙签挑出虾线(也就是虾的肠子那是虾中最脏的部分)。虾头中虾的胃及卵巢都在头部，挤出其清洗干净。
3、爆炒香辣虾的做法如下：用料：虾1斤、姜适量、小米椒4个、蒜3根、香菜1根、青椒1个、香菜1根。步骤：先把虾清洗干净。把虾头去掉。把蒜，姜，小米椒，洋葱，青椒切丝备用。
4、做法一：去虾头、虾尾。洗净，倒入芝麻香油和生抽（老抽虽浓，却没生抽鲜美），姜蒜码味，20分钟。选大葱中稍细的葱，刀面斜切成段；蒜成片，姜成丝，红辣椒和泡菜成碎末。
麻辣虾的做法最正宗的做法
1、海虾剪去虾须，去虾肠，洗净，加料酒、盐、姜片腌15分钟。准备配料，葱、姜、蒜切好。油锅烧热，放油，放入大虾，至虾两面都变色，捞出。
2、剪去虾枪；虾须；剪开虾背，挑去虾线。葱姜蒜切片；芹菜切段；红美人椒切片；灯笼椒切片备用。腌制：处理好的草虾，放入容器中，加入盐3克；干淀粉30克拌匀腌制。
3、麻辣虾的做法：1）活虾。2）用剪刀把虾头尖部位，和虾须剪掉备用。3）蒜沫，姜沫，红色的是豆瓣酱。准备的配菜有：去了头尾的豆芽，蒜段，葱段，芹菜段，人工菌，腐竹。可以根据自己的喜欢好放入自己喜欢的蔬菜。
4、做法：土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
5、第一种麻辣虾的做法：麻辣龙虾的做法：原料：小龙虾500克，红椒，花椒，八角等 制作：先把菜籽油烧热，红椒、花椒和八角放到油锅里炸出香味，再放入盐、葱、生姜炒。
6、做法 虾洗净沥干水背脊开边备用。大火烧热油锅，爆香姜、蒜。转小火，再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油，倒入虾快炒，下酱油、料酒、盐、糖、味精调味后，即可捞出虾摆盘，再放点芝麻在虾上即成。
爆炒麻辣虾的做法
做法：新鲜的虾，洗净剪掉虾须。从背部的第二关节，挑出虾线。再次洗净沥水后入碗中，加料酒，生姜丝，黑胡椒粉，拌匀后腌20分钟。各式配料准备。锅中注入食用油，下腌好的虾炸制。
具体步骤：虾洗净剪掉虾枪和须。从背部剪开挑去肠。备好蒜和葱和生姜。小火热油锅，炒香干辣椒和花椒粒，炒到出香气就装起备用。如果用新鲜辣椒就后放。中火热锅爆香蒜和葱和生姜，放入虾炒到半熟。
麻辣虾仁的做法与步骤：500g鲜虾，去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个。蒜切碎，姜片切丝，干辣椒用剪子剪成小圈儿。
爆炒虾尾的做法麻辣：虾尾倒清水中，放勺盐洗净，虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟。葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块。
麻辣小龙虾的做法：将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
爆炒籽虾的做法大全家常做法
1、.5勺 炒籽虾的做法 食材：籽虾（已清洗）、姜片、葱段 请点击输入图片描述 在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。请点击输入图片描述 接着，下入已清洗好的籽虾，加2汤勺料酒。
2、准备好材料。虾去头去尾，剥去虾壳，取出虾仁，洒上胡椒粉腌制一会儿。干辣椒切小段。热锅下油，将姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一会知道炒出香味。放入一大匙豆瓣酱，一小碗水，炒出香味。
3、步骤一：将虾洗净去壳去虾线，放入碗中加入少许姜、料酒和盐腌制半个小时左右，以去腥味。步骤二：大葱、姜、蒜分别切成末；红辣椒去籽切成小粒，青椒切成丝。
4、做法步骤 首先将虾去除虾线剪掉虾头，放人煮锅，加人约3片姜，倒入适量料酒，水开后煮约三分钟即可。 煮熟的虾放人冷水中浸泡至凉后捞出放人碗中备用。柠檬切片去籽备用。