包粘米粽子做法？
1.
粘米提早用清水泡1-2小时,然后洗净,捞起沥干水份
2.
加入20ML油与7G盐,再将洗净的黑豆倒入,拌均匀
3.
然后准备粽子的馅料,咸蛋黄打开取黄不要蛋白,对半切开;无壳的绿豆与花生洗净,加点油与盐生抽混合一下;咸肉切成小块;虾米清水泡一泡,起锅爆香一下,备用
4.
花叉也切成小块
5.
粽子的叶子与水草要隔早一两天洗净备用。
取两块粽叶，打成一个角形，用手整一下角位，舀一瓷羹粘米，用手抹平。然后在粘米上放上绿豆，咸肉，叉烧，蛋黄，再放上花生，再舀一至两瓷羹的粘米将馅米覆盖好，然后又用手指抹平压实，再加上一至两块粽叶，握好粽子，粽子开口向着自己，向右边将多出来的粽叶折叠好，再握实粽子，再将口收相反的方向折叠下去然后再绑粽草，粽草一定要将粽子裹好裹实。打上结，一条粽子就完成啦
主料
糯米500克
大黄米500克
辅料
蜜枣适量
葡萄干适量
蜜枣黏米粽子的做法步骤
1.主料： 大黄米、糯米、
2. 辅料： 蜜枣、葡萄干
3. 把糯米洗净，浸泡5小时以上。
4. 同样方法把大黄米洗净，也浸泡5小时以上。
5. 把粽子叶洗净泡软。
6. 取一片粽子叶，卷成漏斗状。放入三分之一的糯米，再放适量的蜜枣、葡萄干。
7. 再用大黄米填满。
8. 用粽子叶将其包严、系紧即成。
9. 依次包完。
10. 放入锅中。
11. 加水烧开，中小火煮制30分钟即可。
12. 出锅装盘，即可食用。
小窍门&温馨提示
1、糯米和大黄米分开浸泡，分层添装，保证成品有层次感。也可以把两种米混在一起。
2、煮制时水要多一些，防止烧干锅。
3、也可以用喜欢的果脯代替。
材料:
糯米500克、五花肉200克、粽叶适量、葱、姜、蒜、油、盐、酱油、料酒、胡椒粉、八角、桂皮适量步骤:
1.将糯米洗净泡水，浸泡6-8小时，捞出沥干备用。五花肉洗净切成1厘米见方的小块。
2.将五花肉加入少量油，葱姜蒜末、八角、桂皮、胡椒粉、盐、酱油搅拌均匀腌制30分钟。
3.将粽叶放入滚水中焯一下，迅速捞出冲洗干净，晾凉备用。
4.将豆沙馅或果脯馅加入蜜糖搅拌均匀，作为包粘米粽的馅料。
5.用粽叶做成粽子的锥形包装袋，放入适量的泡好的糯米、肉块和香料，再加入馅料。
6.上笼蒸2小时左右，出锅即可。这样做出来的粽子糯而不烂，味道香鲜可口。
包粽子有几种方式？
1. 四方形粽子包法：将粽叶折成四方形，将填料均匀铺放在中央，然后将四个角折起，用细绳系紧即可。
2. 三角形粽子包法：将粽叶对折成三角形，将填料放在中央，将两侧对折并扭紧，最后将两端叠在一起用细绳系紧即可。
3. 菱形粽子包法：将粽叶折成菱形，将填料均匀铺放在中央，将左右两端对折成相交的叉，再将上下两端对折扎紧即可。
4. 梅花粽子包法：将粽叶对折成四方形，将填料放在中央，然后将四个角反复对折，形成梅花状，用细绳系紧即可。
每种包法都有其独特的外形和口感，可以根据个人喜好选择。
1.
锥形粽（牛角粽）包法
取一片宽大的粽叶，卷成圆锥状，用手把圆锥筒旋转一下，让锥筒更细长。
填入馅料
2.
塔型粽包法
取两片粽叶，十字交叉，形成窝状。
填入馅料。
3.
三角粽子包法
长粽，北方四角粽，南方四角粽，三角粽，宝塔粽子，牛角粽， 肉粽
长粽：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑。
北方四角粽：个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。
南方四角粽：主要以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富，可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
葡萄干蜜枣粽子的做法和配料？
葡萄干蜜枣粽子是一种口感丰富、甜蜜可口的粽子。以下是一种常见的葡萄干蜜枣粽子的做法及配料：
所需食材：
- 糯米：适量
- 粽叶：适量
- 葡萄干：适量
- 蜜枣：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将糯米浸泡于清水中，浸泡至少3-4小时，使其充分吸水。
2. 取适量的粽叶，用热水焯水，使其变软备用。
3. 把葡萄干用温水浸泡10分钟，捞出备用。
4. 将蜜枣去核，用刀剁碎备用。
5. 在一个容器中，将浸泡好的糯米加入少许冰糖，拌匀。
6. 取一片粽叶，将一小部分糯米放在粽叶上铺平，再加入适量的葡萄干和蜜枣。
7. 再放一层糯米，用手捏紧，尽量包裹紧实。
8. 把包好的粽子用细麻绳或葱叶系好口。
9. 将包好的粽子放入大锅中，加足够的清水，水面高出粽子。
10. 大火煮沸后，改小火继续煮约2-3小时，直到粽子煮熟为止。
11. 取出粽子，稍加冷却后即可享用。
提示：
- 可以根据个人喜好调整食材用量。
- 在包粽子时，可以根据自己的口味加入其他食材，如红枣、豆沙等，增加口感和丰富度。
希望这个做法可以帮到您，祝您做出美味的葡萄干蜜枣粽子！
主料：糯米1000克
辅料：葡萄干50克,蜜枣100克
蜜枣粽子的做法：
1。将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。
2。将糯米淘洗干净，沥水，备用。
3。将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。
4。
取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。
5。将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
您好，配料：
糯米500克、葡萄干100克、蜜枣10个、猪肉末100克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、鲍鱼酱适量、竹叶适量。
做法：
1.将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右，加入盐适量，腌制20分钟左右。
2.将葡萄干泡软备用，蜜枣去核切成小块备用。
3.将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、鲍鱼酱搅拌均匀腌制20分钟左右。
4.将竹叶洗净，用开水烫软备用。
5.将腌好的糯米用竹签串成一串，再在每个糯米球中间加入葡萄干和蜜枣块。
6.将猪肉末放在糯米球上面，然后再用竹叶包裹起来。
7.将包好的粽子放入蒸锅中，大火蒸煮1.5小时左右。
8.取出蒸好的粽子，晾凉后即可食用。
提示：
1.在包粽子之前，可以先试着把竹叶用开水煮一下，这样可以让竹叶更加柔软易于包裹。
2.在蒸粽子的过程中，可以适当加些水，以免糯米粘锅。
主要的用料：糯米、蜜枣、粽叶、葡萄干等。
做法:1、糯米和粽叶提前浸泡12小时左右；

2、然后再取两个粽叠放放在一起，两头剪去尖头；3、将粽叶两头靠拢，再放入糯米和蜜枣，然后再放入一些糯米；4、再放两个葡萄干，用糯米盖住，在撩点水在糯米上，使糯米里面没有空隙更紧凑一些；5、用手将两侧向中间折过来，折好后，下面向上，上面向下折起，折的时候一定要折紧，不能松松垮垮，以免煮的时候漏米；
6、最后一步，用线绳捆绑起来，放入清水中浸泡，放入锅中煮三到四小时左右即可。
主料：
糯米500g
辅料
花生250g，绿豆500g，咸肉500g，食盐7g，调和油20ml，：虾30g
做法：
1、粘米提早用清水泡1-2小时，然后洗净，捞起沥干水份
2、加入20ML油与7G盐，再将洗净的黑豆倒入，拌均匀
3、然后准备粽子的馅料，咸蛋黄打开取黄不要蛋白，对半切开；无壳的绿豆与花生洗净，加点油与盐生抽混合一下；咸肉切成小块；虾米清水泡一泡，起锅爆香一下，备用
4、花叉也切成小块
5、粽子的叶子与水草要隔早一两天洗净备用
6、取两块粽叶，打成一个角形，用手整一下角位，
7、舀一瓷羹粘米，用手抹平，
8、然后在粘米上放上绿豆，咸肉，叉烧，蛋黄，再放上花生，
9、再舀一至两瓷羹的粘米将馅米覆盖好，然后又用手指抹平压实，再加上一至两块粽叶，
10、握好粽子，粽子开口向着自己，向右边将多出来的粽叶折叠好，再握实粽子，再将口收相反的方向折叠下去
11、然后再绑粽草，粽草一定要将粽子裹好裹实
12、打上结，一条粽子就完成啦
13、如此类推。准备一个大煲，水煲滚后，将粽子放入，煲上4-5个小时就OK
