广东基围虾做法？
广东基围虾是一道具有广东特色的美食，其特点是虾肉鲜美，口感鲜嫩。以下是制作广东基围虾的方法和步骤：
所需材料：
1. 基围虾 500克
2. 生姜 2片
3. 大蒜 3瓣
4. 青葱 1根
5. 生抽酱油 适量
6. 蚝油 适量
7. 白糖 适量
8. 盐 适量
9. 胡椒粉 适量
10. 料酒 适量
11. 食用油 适量
制作方法和步骤：
1. 基围虾洗净，剪去虾须，从背部剖开，取出虾线，再清洗干净，沥干水分。
2. 生姜和大蒜切片，青葱切段备用。
3. 烧一锅热水，加入生姜片，烧开后放入基围虾，焯水1分钟，捞出沥干水分。
4. 热锅凉油，放入生姜片、大蒜片翻炒出香味。
5. 加入焯好水的基围虾，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽酱油、蚝油、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加入适量的料酒，翻炒均匀，焖煮2-3分钟，让基围虾更入味。
8. 最后加入青葱段，翻炒均匀，出锅即可。
温馨提示：
1. 焯水时，要控制好时间，不要过长，以免虾肉变老。
2. 焖煮时，火不要太大，以免虾肉糊锅。
3. 这道菜不需要加入太多的调料，以保持虾肉的鲜美口感。
白灼虾
将虾剪掉须和虾枪清洗干净备用
准备好生姜大蒜小葱
 将大蒜切末放入碗中 同时加入辣椒粉和芝麻备用
锅里放入适量的油烧热后放入花椒煸香，随后关火捞出花椒即可将热油浇在步骤3的碗里
将热油浇在碗里后用勺子搅均，随后加入2勺蒸鱼豉油，1勺醋搅拌均匀备用
锅里放入适量的水加入生姜小葱和少许的盐
水开后放入虾
 在次沸腾1分钟左右即可关火捞出虾（煮虾的水留着可以做一个蔬菜汤哦，也是很鲜的。）
捞出后迅速放入提前准备好的凉水中两分钟左右在捞出控干水份摆盘即可
将大虾剥好蘸着料汁特别美味哦
用料：虾适量 香葱适量 料酒适量 盐适量 糖适量
— 烹饪步骤 —
1· 活虾剪去虾枪、虾脚。
2· 坐水，放入一点点料酒、糖和葱白段，大火煮沸。放入收拾好的虾。
3· 可根据个人喜好来掌握时间，我喜欢吃老一点的肉，大概煮了10分钟左右。
4· 10分钟后关火放盐。
5· 装盘后撒入葱花即可。
今天一早去市场，买了一斤基围虾回来，打算做个茶叶虾，首先把虾洗干净，沥干水调味奄半个小时，茶叶也洗干净，沥干水，锅里倒多点油，开火烧油温100度，把虾、茶叶倒进去，三分钟出锅，香喷喷的茶叶香就做好了。
基围虾别料怎么做？
材料：基围虾300克，海鲜酱1勺，番茄沙司2勺，玫瑰浙醋2勺，糖2勺，盐少许，料酒适量，老姜6片
做法：
1、围虾洗净，
2、锅中倒入适量的水煮开后放入老姜,然后放入洗净的基围虾，加适量料酒,再次煮开后3分钟即可熄火，把虾捞出。
3、接下来调蘸酱，先在碗中放入1勺的海鲜酱，加2勺的番茄沙司，再加2勺玫瑰浙醋，最后加糖调匀即可。
4、把焯好的基围虾放入盘中，蘸上调好的酱，美美地开吃。
调制基围虾的蘸料非常简单，将葱姜蒜切成碎末装入小蝶中，加入三勺生抽、一勺陈醋、一勺香油、一勺豉油、半勺盐，再加入少许的白糖和芥末，用筷子搅拌均匀即可，如果喜欢吃辣的，可以先在锅中炒出小米椒和花椒的香味，再倒入其他调味料。
基围虾正宗做法？
原料：基围虾500克，蒜子25克，去籽***头泡椒25克。
调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克。
制作方法：
（1）基围虾洗净，去须，背部开刀去沙线。
（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。
（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可
食材明细
基围虾 400克、小米椒 10克、蒜子 20克、香菜 20克、蒸鱼豉油 30毫升、酱油 15毫升、鲜露 15毫升、辣鲜露 15毫升
做法
1.准备好食材。基围虾用凉开水冲洗。
2.将配料和鲜露、辣鲜露混合均匀，制成腌汁。基围虾沥干水再放入调好的腌汁里，加入蒸鱼豉油。
3.送入冷藏柜浸泡2小时可装盘。
食材用料：基围虾500克，姜6片黄酒，黄酒1小勺，蒜3瓣，香油适量，海鲜酱油适量。
做法：
1、虾先用淡盐水浸泡十分钟，在用凉水冲洗干净。
2、用剪刀剪去长须，再把姜切成片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。
3、倒入一碗水烧开，并加1小勺黄酒。
4、倒入虾煮熟关火，将虾捞出待凉。
5、这个时间将蒜剁碎，加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。
6、把凉了的虾漂亮的摆在盘中，蘸着酱汁吃美味极了。
主料
基围虾适量
辅料
葱适量 干辣椒适量 蒜适量 姜适量 料酒1克 生抽2克
步骤1
基围虾洗净沥干去肠线并开边，调入料酒腌入味待用
步骤2
姜、蒜切末、葱切花，干辣椒切小粒待用
步骤3基围虾的家常做法的做法大全
锅内倒油，烧至六成放入花椒粉、葱姜蒜和干辣椒爆香，随后放入一勺豆瓣酱炒香，大火倒入基围虾爆炒，虾身变红，调入生抽、料酒，翻炒片刻加入少许清水闷2钟炒干即可起锅
1· 准备食材。
2· 首先处理鲜虾，将爪子剪掉，从尾巴出将肠子拉出，依次做完。
3· 锅中加入纯净水，再翻去姜片，小葱。
4· 加入盐，盖上盖子大火烧开。
5· 下入基围虾，加入料酒。
6· 滴入原味鲜酱油，煮2分钟关火捞出
清淡基围虾做法？
下面是一种简单的清淡基围虾的做法：
所需材料：
- 基围虾：适量
- 姜蒜：适量
- 葱：适量
- 食盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 准备工作：基围虾去虾线，洗净备用。姜蒜切末，葱切段备用。
2. 热水焯水：锅中加入适量清水，加入姜片、葱段和少许食盐，煮沸后将准备好的基围虾放入焯水中煮约1分钟。焯好的虾肉略变色，表面边缘稍卷起即可。
3. 沥水：将焯好的虾肉捞出，用清水冲洗几次，沥干备用。
4. 炒制：热锅凉油，加入姜蒜炒香，然后加入煮好的虾肉翻炒均匀。
5. 调味：加入适量食盐、生抽和料酒，根据个人口味调整酱油的用量，继续翻炒均匀，炒至虾肉变得略带弹性即可。
6. 上桌：将炒好的虾肉装盘，撒上一些葱末作为点缀即可。
这种清淡的基围虾做法口感鲜嫩，虾肉呈现出原汁原味，并且保留了虾肉的鲜美。可以作为一道素雅的菜品搭配米饭或面条食用，也适合夏天凉拌食用。喜欢辣味的话，还可以适量加入一些辣椒或辣椒油提升口感。
清淡基围虾的做法如下：
所需材料：
基围虾：适量
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
清水：适量
制作步骤：
将基围虾洗净，去除虾线，备用。
准备一个大碗，加入适量的清水，放入姜片和适量的盐，搅拌均匀。
将洗净的基围虾放入碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀。
盖上碗的盖子，放置在冰箱中腌制约15分钟，让虾肉入味。
取出腌制好的基围虾，将其放入沸水中焯水，煮至虾变色变红，表面变得稍微硬一些。
捞出焯水后的基围虾，放入冷水中漂凉，使其保持鲜嫩口感。
清淡基围虾可以直接食用，也可以作为其他菜肴的配料使用。
温馨提示：
焯水的时间不宜过长，以免虾肉过熟变硬。
腌制时可以根据个人口味加入适量的调料，如蒜末、香菜等。
基围虾的烹饪时间较短，注意掌握好火候，以免过熟影响口感。
1. 基围虾清洗干净，剪去虾须备用。
2. 准备一些葱姜丝，将基围虾放入锅中，加入料酒和盐。
3. 煮至虾变红变曲后，捞出备用。
4. 在煮虾的汤汁中加入一些蒸鱼豉油。
5. 加入一些水淀粉，搅拌均匀。
6. 将汤汁浇在基围虾上，撒上葱花。
7. 锅中倒入适量的油，烧热后浇在基围虾上即可。
按照以上步骤，就可以做出清淡美味基围虾啦！
