咸煎饼正宗做法广东顺德?
首先把称量好的面粉、泡打粉、苏打粉、细砂糖、五香粉、南乳、盐加入150克的清水搅拌成絮状
步骤/方式二
用手揉成面团(大概揉了10分钟左右)
步骤/方式三
用盖子盖好醒面15分钟
步骤/方式四
面醒好之后不用揉,直接分成大小一致的剂子
步骤/方式五
把分好的面团按扁,按成中间比较薄一点,周围厚
步骤/方式六
把锅里的油加热,用一根筷子测试一下油温,看见冒出小泡泡就可以放到锅里炸,我用的是中火,尽量两边翻一翻,不然很容易焦,炸到两边变黄了就可以上锅
步骤/方式七
沥干油分摆放整齐
做法:
1.将酵母放入温水中搅匀,倒入面粉中,加入鸡蛋,搓匀揉透,盖上布,静置1小时。
2.酵面放在案板上,中间扒个窝,放入白糖、精盐、五香粉、南乳拌匀,搓成长条,摘成坯子,两面还可压点芝麻更可口,逐个按扁,擀成圆形大饼状。
3.锅内加植物油,烧至六七成热时,放入煎饼生坯,炸至两面呈金***时,捞出沥油即成。
将面粉、白芝麻、白糖、小苏打、碱、红糖、酵面、花生油、南乳汁材料一起搓匀,把大面团分成很多很多很多个的小面团,把小面团用擀面棍把小面团擀扁擀均匀后,在面饼中间开一个小洞,最后就下锅炸了,只要在翻滚的油锅里面呆上一到两分钟就完成了
恩平咸煎饼正宗做法?
主料
面粉适量
辅料
苏打粉适量 碱适量 老酵面适量 白芝麻适量 白糖适量 花生油适量 腐乳汁适量
做法步骤:
步骤1
将面粉、白芝麻、白糖、小苏打、碱、红糖、酵面、花生油、南乳汁材料一起搓匀
步骤2
把大面团分成很多很多很多个的小面团
步骤3
把小面团用擀面棍把小面团擀扁擀均匀后,在面饼中间开一个小洞
步骤4
最后就下锅炸了,只要在翻滚的油锅里面呆上一到两分钟,肥肥胖胖的咸煎饼就完成啦
广州风味小吃—南乳咸煎饼怎么做好吃?
南乳咸煎饼的做法1.把南乳、糖、水、面粉拌匀搓好成面团,并静置待发松。2.把发好的面团开成薄块。3.把面块卷成长圆条。4.把卷好的长面团分割成若干份。5.把分割好的小面团压成薄饼。6.用油把小面饼炸至金***时捞起。7.皮脆、松香 好吃极了