广东酸辣萝卜的做法？
广东酸辣萝卜是一道传统的小吃，下面是一种常见的做法：
材料：
- 萝卜：500克
- 辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 醋：50毫升
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将萝卜去皮，切成细条或块状，放入盐水中浸泡30分钟，然后捞出沥干水分备用。
2. 将辣椒、姜和蒜切成细末备用。
3. 在一个容器中，倒入醋、白糖和盐，搅拌均匀溶解。
4. 将萝卜放入容器中，加入辣椒、姜蒜末，搅拌均匀，确保每个萝卜均匀裹上调料。
5. 盖上盖子，放置冰箱冷藏室腌制2-3小时，让萝卜入味。
6. 取出后，淋上适量的香油，拌匀即可食用。
这是一种简单的酸辣萝卜做法，你可以根据个人口味的喜好适量调整醋、辣椒和白糖的用量。希望对你有帮助！
1. 大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。
2. 把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。
3. 加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。
4. 三小时后，把萝卜倒出沥水。
5. 等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
6. 充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。
广东甜醋脆萝卜的做法？
1.
将500g一根白萝卜洗净，切去头尾。 用刮皮刀把白萝卜外皮薄薄地刨去一层，并将白萝卜对半切开。
2.
准备好***材料：剥100g蒜瓣去皮切片；30g姜切片；青辣椒和红辣椒各50g切丁。 白萝卜切片（四合一的萝卜片）底部连着，不要切断。
3.
切好的白萝卜加入10克盐和2克花椒粒，轻轻翻拌均匀，腌制40-60分钟。
4.
锅中加30克清水，再加入100克白砂糖，开火炒至融化。再加入100克陈醋，150克酱油，10克老抽，以及切好的姜片。煮沸， 盛出，放入容器中待用。
5.
锅内加入10克花生油，油烧热后，将青辣椒丁和红辣椒丁放入，小火煸炒至断生。将炒好的辣椒丁放入刚炒好的糖醋汁中。
6.
40-60分钟后，白萝卜腌制完成，此时先将泡在清水中的蒜瓣控干水分，放入糖醋汁中。
7.
再将腌制好的白萝卜控干水分（腌制时渗出的水分），放入糖醋汁中。自然放凉后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。第二天便可食用了。广东甜醋脆萝卜就做好了。
广东糖萝卜做法？
1、首先取两根大白萝卜，用刀先将萝卜的老皮给它刮掉（大家要记住是刮掉，而不是削掉哦）之后将它清洗干净。
2、萝卜清洗干净以后将它一劈四半，再将它切成夹刀片（夹刀片就是先切两刀，底部不要切断，第三刀再将它切断）全部切好以后放入盆中，加入一把食用盐翻拌均匀，放这儿腌制半小时，沙一下水分。
3、利用腌萝卜这期间准备一点红椒段、姜片、大蒜片，全部切好以后将它放入大碗中，接着加入1碗白糖、1碗白醋，2碗生抽，再少加一点点味精提味，之后将它倒入大半碗的凉白开搅拌均匀放着备用。
4、半个小时后，这个萝卜已经沙出很多水分了，将水分倒掉之后再倒入一盆清水浸泡五分钟，然后再将它捞出，放入蒸布中，给它攥干水分，将水分攥干的萝卜放入大碗中，大碗千万不要沾生水和油，这样能让它保存的时间会更长，之后搅拌均匀以后扣上盖子，放入冰箱腌制一晚上。
5、经过腌制一碗的萝卜味道是酸酸甜甜的，清脆又爽口，非常的好吃而且还开胃。
广东酱油萝卜的做法甜酸脆？
食材：
白萝卜1根，酱油250克，冰糖30克，白糖1勺，八角1个，干辣椒2个，桂皮1小块，香叶2片，花椒粒1小勺，麻油1勺；
制作过程：第一步，酱油放入在小锅中，加入干辣椒、八角、花椒、香叶和桂皮，同时放入一把冰糖，将锅置于火上，小火熬煮，慢慢将冰糖融化；
第二步，冰糖融化后便可关火，静置完全冷却，白萝卜一根，切去两头，将白萝卜切成片，不要太薄了，要均匀，白萝卜片放入一个大碗中，加上一勺白糖；
第三步，腌制10分钟的时间，让白萝卜去除部分辣味，倒掉水，将白萝卜片重新放入一个干净的大碗中，倒入事先煮好并且冷却好的酱油；
第四步，混合搅拌好，加上一个盖子或者是保鲜膜，将其放入在冰箱中冷藏2个小时，看到萝卜变色了，用筷子夹出少许的萝卜片，放入碟子中；
第五步，浇上一勺芝麻香油，酱萝卜就可以了，酱香浓郁且特别的爽脆，佐粥小菜。
食材用料
萝卜 1颗，糖 3勺，盐 2勺，生抽 1勺，陈醋 1勺
做法步骤：
1、准备一颗萝卜，洗净去皮。
2、切成薄片，尽量切薄一点口感更好。
3、切好的萝卜加入盐，糖搅拌均匀腌制20分钟。
4、腌制过程中我们调制酱汁，碗里倒入一勺糖、一勺生抽、一勺陈醋和盐搅拌均匀。
5、把盐好的萝卜挤出水分，把料汁倒入萝卜中翻拌均匀。
6、拌好的萝卜包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。
7、萝卜就腌好了，非常脆爽摆盘上桌喽。
你首先把买回来的萝卜把它清洗干净，把它切片，你就用点盐把它腌一下腌好以后，你把里面的水挤干，再放点酱油，放点糖和酸，腌好以后，你办好以后，你就把它装到一个玻璃罐容器里面，放的三四天就可以吃了
酱油萝卜的做法：
1.先将萝卜洗净，切去头尾，分切成长条，用盐少量腌五分钟，然后把水倾去，将萝卜条取出晾干
2.预备瓦盛器一只，把晾干萝卜放入盛器，倾下上等酱油，盖过萝卜为宜，约浸一两天即可。食用时加麻油一茶匙，其味更佳
