炸气泡鱼做法
材料
经过处理过的河豚鱼 一条 圆*** 1/4颗 西红柿 1/4 鸡蛋黄 1个 面粉 50克
辅料： 生抽 胡椒粉 料酒 干淀粉 番茄酱 适量
做法
第一步把河豚鱼解冻，分解成3部分，上面肉、骨头、下面肉 备用
第二步切成小块，用酒、生抽、 胡椒粉腌制30分钟以上 ，再用干淀粉轻裹备用。
第三步在腌制河豚鱼块时，用面粉+鸡蛋黄+盐搅拌成粘糊状。
第四步油锅放满油加热，用一点面糊放在锅里，如果立刻飘浮起来就证明油温已经达到。把腌好的河豚鱼块裹上面糊，下油锅炸直到浮起，颜色变成金黄就可以捞起，控干油装盘。
原料：气泡鱼、盐、油、辣椒粉、小葱、孜然、芝麻。
做法步骤：
第1步、挑选新鲜的气泡鱼，鳞亮、腮红、眼透、鱼硬。

第2步、清洗鲜鱼，除去内脏，刮去鱼鳞。

第3步、撒盐腌制。

第4步、加油煎炸。

第5步、煎制金黄。

第6步、控油码盘。

第7步、撒上佐料。
小贴士：
小火煎制金黄酥脆。
川味家常炸带鱼的做法？
材料
鲜带鱼500克，葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。
做法
1、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。
2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。
3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至***时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金***即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
步骤

1.处理好的带鱼切成5厘米长的鱼块。

2.煎锅倒油烧热，下带鱼两面煎黄后捞出备用。

3.准备葱段、姜片、蒜片，辣椒段，陈皮丝、花椒半茶匙、八角两个。

4.热锅凉油，依次下辣椒、花椒、陈皮、八角、葱姜蒜煸炒出香味。

5.烹入黄酒、香醋，倒入一碗水煮沸。

6.下之前煎好的带鱼。

7.放入盐、白糖、鸡精、胡椒粉。

8.小火烧至收汁即可装盘。
油炸鱼多久才可以出锅？
5分钟，要说油炸小黄鱼几分钟才好的话，我认为在控制好油温的情况下，两分钟就可以出锅了。而且在给小黄鱼裹面粉的时候可以换成水淀粉和蛋液，这样炸出来的小黄鱼的外表就成金***了，颜值会非常高喔。而且小黄鱼外脆里嫩，非常值得朋友们尝试做一下喔。
便利蜂炸鱼排热量？
便利蜂炸鱼排的热量因品牌、配料、制作方法等因素而异。一般来说，一份普通大小的便利蜂炸鱼排的热量大约在300-400大卡左右。炸鱼排的主要成分是鱼肉和面粉，其中鱼肉富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，但是炸制过程中会加入大量油脂，增加了卡路里的摄入量。因此，建议适量食用，并搭配其他蔬菜、水果等食物，保持膳食平衡。
便利蜂炸鱼排的热量因品牌、配方、制作方式等因素而异，一般在200-400卡路里之间。炸鱼排是一种高热量、高脂肪、高盐分的食品，过度食用可能对健康造成负面影响。因此，我们建议适量食用，配合其他营养均衡的食品，保持健康的饮食习惯。
鱼排的热量：鱼排 (热量:160卡/100g)100g所含热量需要健美操47.8分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪2.40克;蛋白质10.10克;碳水化合物24.50克。两块炸鱼排每100g的热量为：160+160=320卡
鱼要怎么炸才能炸熟大概要多长时间？
1、油炸鱼要炸五分钟就可以熟透了。
2、鱼类不仅味道鲜美而且含有非常丰富的蛋白质。鱼肉里面含有的蛋白质的数量是猪肉的两倍之多。在将鱼油炸之前先将鱼腌制一段时间，可以有效的去除鱼本身的腥味。在鱼身上裹一些面粉可以使得炸出来的鱼肉更加的香脆可口。
