腊肉炒胶笋家常做法？
材料
胶笋150克，腊肉120克，青红椒各一个，姜蓉10克，蒜蓉10克，腌肉料：盐1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米淀粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜调味料：鸡精1/4小匙
做法
1.青红椒，酸笋切丝，腊肉切片
2.锅内放一大匙油，3成熟时放入腊肉炒熟，捞起备用。
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
4.将青红椒丝，胶笋丝炒入炒至断生。
5.加入炒好的腊肉翻炒均匀。
6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。
吕小厨竹笋做法？
第一种做法：腊肉炒竹笋

食材准备： 腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐
腊肉炒竹笋的做法：
第一步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上***去的时候将其捞出，切片
第二步：将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝
第三步：净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油
第四步：放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀
第五步：下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
主要食材
竹笋500克、花生50克
主料：竹笋500克、麻辣花生50克。 辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。
步骤 1.先将竹笋切小块。
步骤 2.锅中水烧开，加1勺白糖。
步骤 3.再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。
步骤 4.将竹笋捞出，沥干备用。
步骤 5.竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。
步骤 6.拌匀，装盘即可。
竹笋烧腊肉豆腐鲜家常做法？
竹笋烧腊肉豆腐鲜这道菜不仅可以开胃健脾、促进消化、爽口下饭、增强食欲，还营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，以及钙、磷、铁等多种矿物质。是饭桌上必不可少的一道美食。下面来介绍这道菜的家常做法：准备竹笋300克，腊肉200克，嫩豆腐一块 ，生姜一小块，蒜三四瓣，葱叶少许。
先将竹笋切片后焯水，去除涩味，然后锅里加少许油，放入姜和蒜以及切片的腊肉煸香，这时倒入竹笋，煸炒一会加水，水煮沸后放入切成小块的豆腐，中火煮20分钟，起锅时放少许盐调味，撒入葱花，热气腾腾，色香味俱全的一道菜就出锅了。
用料
笋干 50克
腊肉 100克
豆腐 1块
葱段 5g
姜丝 2片
料酒 1勺
白胡椒粉 1茶匙
盐 适量
做法步骤
1、笋干先用水泡发好。
2、腊肉搓洗干净，切成小块
3、葱姜改刀切好。
4、热锅冷油，下葱姜炒香
5、在下腊肉翻炒几下
6、加入泡好的笋，1勺料酒
7、在加入能没过食材的水
8、大火将水煮开，加盖，转小火焖煮40分钟。
9、时间快到的时候，将豆腐洗净切成小块
10、时间到，加入豆腐，
11、少许盐，
12、白胡椒粉调味
13、煮开后，继续加盖焖煮20分钟即可
小贴士
每家的腊肉咸度不同，最后加盐的时候记得尝一下在加
食材:油豆腐300g，大蒜三瓣，小米椒一个，腊肉爆冬笋一罐，韭菜少许。
做法:1.准备食材，油豆腐切两半，韭菜切段，小米椒切圈，切蒜末。
2.碗汁：碗中放适量的盐，一勺白糖，一勺生抽 一勺蚝油，少许老抽，大半碗清水拌匀。
3.锅中放油，放蒜末小米椒炒香，倒入碗汁，倒入油豆腐和腊肉冬笋，翻炒均匀煮3分钟左右。
4.放韭菜翻炒均匀即可出锅。
首先准备原料，将油豆腐切成两半，韭菜切成段，小米和胡椒切成圈，蒜末切成块。混合一碗蚝油、一汤匙半水和一碗糖。
锅中放油，加入蒜末、小米和胡椒，炒香，倒入碗汁，倒入油豆腐、培根和冬笋，炒匀，煮约3分钟。放入韭菜，均匀炒出锅。
竹笋烧腊肉豆腐鲜家常做法:
1.竹笋去壳，洗干净后焯水。然后过凉水，沥干备用
2.配料：青椒，葱姜蒜。
3.腊肉热锅爆出油，可以再加少量植物油以备炒菜。
4.然后，把肉抛开一边，炒青椒和葱姜蒜。
5.最后加入竹笋翻炒。
6.可以加两勺水焖烧。
7.起锅前，加花椒粉，鸡精，少许盐调味，最后出锅，撒上白芝麻点缀。
竹笋烧腊肉豆腐鲜家常做法？
首先准备好主食材，竹笋，腊肉，豆腐。
其次是配料老姜，大葱，盐，花椒等。
先把竹笋和腊肉清洗干净备用，豆腐切成小方块，锅烧热放入食用油，把大葱老姜炒出香味，然后倒入腊肉炒好加入竹笋继续翻炒，加入清水大火烧开，然后开小火把竹笋和腊肉烧熟，最后加入切好的豆腐，起锅放入调料即可。
广西桂林永福竹笋炒腊肉怎么做法？
把竹笋外壳去掉洗净，切片，把水烧开竹笋放入锅中过一下水捞出，腊肉用热水洗净切片，锅烧热放两勺油，把切好的腊肉放入锅中翻抄至金***，再把竹笋倒入一起翻抄，放入一点干辣椒，盐，生抽，鸡精等调料，起锅前放上一勺豪油装盆，一盆香味十足的竹笋抄腊内既可入口。
小笋子的家常做法？
用料：小竹笋500克、腊肉1块、蒜3瓣、蚝油10克、白糖3克、青椒1个
小竹笋炒腊肉的家常做法步骤：
步骤 1、在抖音买了一包江西小竹笋。
步骤 2、500克的包装
步骤 3、洗干净，放到开水里焯水3分钟。
步骤 4、捞出。
步骤 5、切成喜欢的大小。
步骤 6、今年新晒的腊肉。
步骤 7、用开水把表面的油和灰尘冲洗一下，去掉皮。
步骤 8、斜刀切，这样切出的腊肉漂亮。
步骤 9、厚度3毫米左右，也可以切成自己喜欢的厚度。
步骤 10、蒜瓣和青椒洗干净
步骤 11、青椒切成粗丝，蒜头切片。
步骤 12、起锅，不需要放油，先把最肥的几片腊肉放到锅里，慢火加热煸出油，然后加入其他腊肉，中小火炒至腊肉透明。
步骤 13、锅里已经很多油了，放入蒜头，把火调大，中火翻炒几秒。
步骤 14、倒入小竹笋和青椒，翻炒片刻。
步骤 15、然后加入少许白糖，10克左右蚝油，继续中大翻炒约1分钟。
步骤 16、炒好后，锅里没有水的。
步骤 17、装盘 香喷喷 吃饭了。
小竹笋炒肉片是一道营养丰富的家常菜，它的做法也很简单。首先将瘦肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、淀粉和蛋清腌制一会儿。
然后将小竹笋洗净切成薄片，用油热锅后放入肉片和小竹笋，翻炒均匀即可。
湖南腊肉炒冬笋怎么做？
主料： 腊肉(生) 200克 冬笋 200克 辅料： 青蒜 15克 调料： 味精 5克 料酒 15克 白砂糖 5克 猪油（炼制） 50克 盐 3克 豆豉 5克 各适量
冬笋炒腊肉的做法： 1. 将腊肉洗净，切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片； 2. 冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片； 3. 青蒜择洗干净，切成2.4 厘米长的段待用； 4. 热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。
1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白
4把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
