鸦片鱼头怎么做的？
***鱼头有以下三种做法：
1、***鱼洗干净，在盘子里放入料酒和姜片直接上锅蒸十五分钟就好了。
2、鱼头洗净去腮，横向劈开，下料酒，葱姜，少许盐，使其入味。此时烧开水，将鱼头隔水以中火蒸5分钟，关火倒入豉油，挑出葱段即可。
3、***鱼头对半劈开，去鳃处理干净，外部和内部都抹上少许盐和胡椒粉，腌制一下，晾干水分。锅内倒少许油，烧热，放入蒜瓣、姜片爆香，用中火把鱼头两面略煎一下。取一大盘，将煎好的鱼头放入盘内断面朝下，放上剁椒、少许胡椒粉、姜丝。拿小碗将蒸鱼豉油、料酒和糖搅拌一下，使糖溶解，用勺子均匀的倒在鱼头上，上锅蒸5-7分钟左右，鱼眼基本发白，撒上葱花，再蒸一两分钟即可上桌。
用料
***鱼头 一个，料酒 适量，姜丝 适量，蒜 3瓣，黄油 50克，水 小半碗，牛奶 3勺，盐 一小勺，葱 2根
做法步骤

1、***鱼头洗干净后，对半切开，用料酒和姜丝腌制20分钟

2、砂锅烧干之后，倒入黄油，下蒜瓣，翻炒至焦黄

3、***鱼头用厨房纸巾吸干水分，放锅里煎

4、煎鱼头的时候，不断给面上的部分淋热油，等焦黄焦黄的时候，放水，牛奶，盐，一勺料酒，一个葱结，小火焖着，大概10分钟左右，开盖看看，水分干了，油出来了，焦焦的，就好了，放把葱花，就可以开吃了
***鱼头怎么做？有什么做法？
准备食材：***鱼、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、料酒、盐、酱油。
1，洗净***鱼头，从中间切成两瓣。
2，小葱切成葱花，生姜切片，干辣椒切小段，蒜瓣切蒜末。
3，洗干净的芋头放在盘子里，搁上切好的姜片，倒入料酒，静置5分钟。
4，蒸锅内开水大火烧开，将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。
5，将鱼从蒸锅中端出来，去掉姜片，放上切好的葱花，蒜末，干辣椒，淋上酱油即可。
1.***鱼头去除腮后清洗干净备用；葱、姜洗净切好备用
2. ***鱼头用料酒、少量盐和糖、葱、姜腌制15分钟后备用
3. 锅里烧水，水沸腾后将***鱼头放入，盖好盖子，大火蒸，蒸到鱼眼凸起后就可以取出了
4. 锅里倒入蒸鱼豉油，微沸后淋在蒸好的鱼头上；顺便在鱼头上洒些葱花
5. 锅烧热，倒入油，油热后直接将油淋在鱼头上就可以上桌了
清蒸***鱼头的做法？
所需食材：
***鱼头一个，生姜适量，葱一把，料酒一勺，盐适量，蒸鱼豉油2勺
1：***鱼头牙齿和鱼鳃处理干净，洗净沥干水分备用。注意鱼头大的话，可以分两盘，一般的话，中间不要切断，平铺蒸就可以了
2：加入一勺料酒，撒入少许的盐腌制20分钟，鱼的下面和上面都放一把姜丝和葱段
3：锅里放入适量的水，烧开后放入***鱼头，大火蒸10分钟，然后焖2分钟即可
4：拿出后，倒出盘子的大部分水分，扔去鱼身上的姜丝和葱段，然后加入2勺蒸鱼豉油，再切一些细的姜丝和葱段放上，锅里放入适量的油烧至快冒烟，然后浇入葱丝上爆香即可
1、食材：***鱼头适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量。
2、鱼头洗净去腮，横向劈开，下料酒，葱姜，少许盐，使其入味．
3、烧开水，将鱼头隔水以中火蒸5分钟。
4、关火倒入豉油，挑出葱段。
5、再在上面浇一层热油，撒上葱花即可。
食材
***鱼头 1个 、 葱 适量 、 生姜 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1
把***鱼头洗干净，抹上适量盐，在鱼下面铺上生姜，肚子里和身上放上生姜，倒适量的料酒去腥
步骤2
铺上葱段，淋上生抽
步骤3
隔水蒸熟，水烧开后，放上鱼头蒸十分钟，蒸久了就不嫩了，十分钟熟了即可。
步骤4
平底锅烧热，倒适量油，爆香小葱
步骤5
把葱油浇在鱼头上
食材清单
***鱼头 一个
、 配料 葱，姜 、 调料：生抽 一勺
烹饪步骤
步骤1
***鱼头将内脏清理后洗净，放几根葱和姜片，浇上料酒稍许放置一会儿
步骤2
加一勺生抽上锅隔水蒸，取大火十分钟左右就熟了
主要食材：***鱼。
调味料：食用油，食盐，生抽，料酒，蒸鱼豉油，蚝油，香葱，老姜。
操作步骤：1，***鱼洗净，放入盘中，加入食盐和料酒腌制一会，然后放入蒸锅蒸熟。
2，香葱和老姜都切丝备用，蒸好的***鱼取出来，倒掉汁水，放入葱姜丝，再淋入生抽，蒸鱼豉油，蚝油。
3，锅中烧油，油热淋在调料上，美味即成。
铁板***鱼头的做法？
用料:
***鱼头1只
美味鲜酱油适量
小葱4根
生姜3片
蒜瓣1瓣
干辣椒1只
料酒适量
盐适量
做法:
步骤 1
小葱切成葱花，生姜切片，干辣椒切小段，蒜瓣切蒜末。
步骤 2
将鱼头去鳃去内脏（一般菜场买的时候都会清理的），洗干净，装盘，抹上一点点的盐（是一点点哦）搁上切好的姜片，倒入料酒，静置5分钟。
步骤 3
蒸锅内开水大火烧开，将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。
步骤 4
将鱼从蒸锅中端出来，去掉姜片，放上切好的葱花，蒜末，干辣椒，淋上美味鲜酱油。
步骤 5
锅内倒入食用油，大火将油烧旺，油要冒烟，然后热油淋在葱花上，即可。
