鸭肾的做法
做法 用清水把鸭肾清洗干净，切片。蒜苗洗净，切段；大蒜、姜去皮洗净，切末。切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出鸭肾备用。
食材：鸭肾1个，香菜，指天椒，蒜米，辣椒酱，胡椒粉，陈醋，白糖，酱油，麻油，鸡精，姜，料酒。煮一锅热水，放入拍好的姜块。水开后放入鸭肾。料酒。把鸭肾煮熟。大概需要15分钟。把香菜切成小段。指天椒切碎。
酸辣鸭肾的做法 材料 鸭肾同冷水下锅焯水冲洗干净沥干水备用。锅内倒入多些油热至六成熟时倒入鸭肾，适量米酒，翻炒15秒盛出，油留锅内。倒入除蒜以外所有配料小火炒香。倒入酸豆角翻炒片刻。
鸭鹅肾怎么做好吃
鹅肾洗净后切小块，然后用适量盐焗鸡粉和盐腌制2小时 水开后加入适量盐焗鸡粉和盐，再加入鹅肾煮开 将鹅肾捞出洗净沥干水。加入适量盐焗鸡粉和盐搅拌均匀。锅内放少量油，烧热后加入鹅肾翻炒。
食用方式 烤制 将新鲜的鹅肾用刀切开，然后用竹签子串起来，放在木炭上面进行烤制，等到七八分熟的时候在上面三三食盐、味精、孜然等调味品进行调味，取出食用。6 注意事项 适宜人群：一般人群均适宜。
扎 鹅肾 1个 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡粉 适量 蒜 适量 蚝油 适量 料酒 适量 黄*** 适量 步骤 真丝用水泡半小时以上，软化切断。黄***切断片，清洗干净。
做法，鸭胗用盐和生粉揉搓几下，用清水冲洗干净，然后切成薄片备用，韭菜花洗净，切成4厘米长的段，红椒切成滚刀块，蒜头切片，烧开锅内的水。
凤尾鹅肝和牛粒 原料：鹅肝150克，牛仔粒200克，杏鲍菇200克，18头鲜虾8只，青红椒角各两片。调料：黑胡椒汁20克，糖15克。
鸭肾怎么炒好吃
1、步骤：大米洗干净之后用少许盐、橄榄油腌制备用。江瑶柱鸭肾用清水浸泡。鸭肾浸软之后取出切成厚片。陈皮浸软，姜切片。西洋菜洗好之后摘短备用。将所有材料，除西洋菜之外放入电饭锅注入适量清水。
2、鸭肾洗净，切成十字花刀，再切成小块装盘备用。葱姜蒜去皮，洗净，切丝转盘备用。炒锅放油烧热，放入葱姜蒜丝炒香，再加入切好的鸭肾，武火爆炒至鸭肾8成熟，加入料酒、白醋。
3、用清水把鸭肾清洗干净，切片。蒜苗洗净，切段；大蒜、姜去皮洗净，切末。切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出鸭肾备用。
4、鲜蔬炒鸭肾：鸭肾洗干净，用点盐来抓洗，把杂质洗干净之后。起锅热水。把洗好的鸭肾放进去过趟热水。放点盐。葱，切成段段。（感谢好豆的香叶碗）芹菜根和红箩卜切成大小均衡的段段条。
5、鸭肾处理干净。2 切成花状。3 用蒜头爆炒香鸭肾装起待用。4 白萝卜去皮切丝。5 热油锅下炒。6 稍炒软加入鸭肾。7 加入适量水。8 加入适量蚝油，生抽翻炒。9 撒下葱段炒匀出锅。小贴士 先把鸭肾炒香再烩炒。
6、蒜苔切段，用盐抓均。鸭肾抓盐，用开水烫下滤干。热油放蒜苔翻炒均匀。蒜苔盛起备用。热大蒜米，加入鸭肾翻炒。加入调料，蚝油，酱油，少少盐，孜然粉。加入适量清水焖熟。
鸭肾怎么炒才嫩又好吃
1、用清水把鸭肾清洗干净，切片。蒜苗洗净，切段；大蒜、姜去皮洗净，切末。切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出鸭肾备用。
2、步骤：大米洗干净之后用少许盐、橄榄油腌制备用。江瑶柱鸭肾用清水浸泡。鸭肾浸软之后取出切成厚片。陈皮浸软，姜切片。西洋菜洗好之后摘短备用。将所有材料，除西洋菜之外放入电饭锅注入适量清水。
3、放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入冷开水炖约三小时左右； 西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中，弧炖约一小时，调味供用。
4、蒜苔切段，用盐抓均。鸭肾抓盐，用开水烫下滤干。热油放蒜苔翻炒均匀。蒜苔盛起备用。热大蒜米，加入鸭肾翻炒。加入调料，蚝油，酱油，少少盐，孜然粉。加入适量清水焖熟。