80年代的奶油蛋糕怎么做的？
用料
A蛋奶液部分 用料
纯牛奶 60克
淡奶油 70克
圣迪乐村蛋黄 65克
海盐 5克
细砂糖 70克
B部分 提前软化
黄油 250克
C部分组装材料 提前准备
6寸戚风蛋糕 1个
腰果 适量
花生碎 适量
葡萄干 适量
蔓越莓干 适量
做法步骤
1、圣迪乐村谷物鸡蛋，取蛋黄使用。
2、不锈钢盆中加入配方中的纯牛奶、淡奶油、砂糖、盐、圣迪乐村鸡蛋黄、制作蛋奶液。
3、取另外一个不锈钢盆加入适量冷水，把准备好的蛋奶液，坐在水盆上，电磁炉大火，隔水加热。
4、隔水加热过程中，快速用蛋抽画圈搅拌，这里需要注意，加热过程中不能停止搅拌，以免蛋黄结块。
5、下面盆里的水烧开后离火，此时蛋奶液完全熟化，成泡沫状。
6、做好的蛋奶液用电动打蛋器，高速打发，使其降温至30度后备用。
7、提前准备好室温软化的黄油
8、软化好的黄油稍微打发一下，加入冷却后的蛋奶液，分三次加入，继续打发至两者完全融合。
9、打发好的老奶油状态细腻有光泽。
10、6寸戚风蛋糕，切成盒子大小的薄片，一个盒子蛋糕需要用到2片蛋糕胚。
11、我用中号八齿花嘴，挤出来的老奶油厚度刚刚好。
12、装好第一层蛋糕胚后，挤入第一层老奶油。
13、放上第二层蛋糕胚，再挤上一层老奶油。
14、撒上蔓越莓干，葡萄干、腰果、花生碎，美味即刻享受。
小贴士
老奶油冷冻可储存一个星期。 要用的时候，拿出来解冻打发顺滑即可。
老式冰点做法？
制作材料：
牛奶150克、木糖醇100克、糯米粉25克、清水650ml。
操作步骤：
1、咱们首先需要用清水把糯米粉搅拌融化，需要搅成稀稀的面糊状，记得要一点面疙瘩没有就可以了。
2、我们再准备一个大盆装入650ml清水，把木糖醇倒入清水中。亲们喜欢吃甜的可以放白糖，因为我们家有血糖高的人，所以需要木糖醇。木糖醇它属于代糖产品，非常适合血糖高的人，血糖高的人吃了血糖也不会升高。如果喜欢加水果的亲们可以放点西瓜汁代替清水，或者水果丁都行，丰俭由人。然后把盆放在电磁炉上加热，我们这是要把糖搅至融化。糖融化以后加入糯米粉水，这时候改为最小的火，边加热边搅拌，防止糯米粉糊锅。
3、搅至糯米粉出现透明状，再加入牛奶，继续加热，边加热边搅拌，还是用最小火，把牛奶微微的煮开就可以了。
1.雀巢淡奶油、纯牛奶、红豆沙和玉米淀粉混合均匀,小火加热,边加热边搅拌,煮至浓稠关火,放凉备用。
2.
冰棍模具用水冲一下,不要把水珠擦干,这样易于脱模。
3.
把放凉的豆沙奶糊倒入冰棍模具内,撒上红豆放入冷冻室,冷冻4小时至凝固。
