酵素配方大全窍门
1、酵素的制作方法和配方如下：用料：玻璃密封罐子1个、冰糖1000g、进口柠檬6个、白醋两瓶。步骤：柠檬6个，柠檬用浓度高一点的盐水浸泡半个小时，然后表皮用盐搓洗，用纸巾擦干柠檬表皮的水。
2、配方一：蜜汁大蒜酵素材料：大蒜：500克蜂蜜：500克白酒：500毫升步骤：将大蒜剥皮，用刀切成蒜茸状。将蒜茸倒入容器中，加入蜂蜜和白酒，搅拌均匀。用保鲜膜封口，放置于室温下阴凉处发酵，每天搅拌一次。
3、步骤 准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。最后用纯净水过一遍内桶壁。但不要用洗洁精什么的。准备纯净水4升和白糖大概400g（如图），最后糖用完，水剩下些。
4、柠檬 1个 橙子 1个 猕猴桃 1个 步骤：0. 水果洗净，去皮。（把水果皮和果核单独放在一个干净的盆里，留着做环保酵素）自制综合水果酵素 所有的水果切薄片，一层层码放在干净无菌的瓶子里。
做酵素用什么材料
1、酵素的制作方法和配方如下：用料：玻璃密封罐子1个、冰糖1000g、进口柠檬6个、白醋两瓶。步骤：柠檬6个，柠檬用浓度高一点的盐水浸泡半个小时，然后表皮用盐搓洗，用纸巾擦干柠檬表皮的水。
2、除了必须有的糖之外，制作酵素的原材料很多，根据制作酵素的不同，具体如下：食用酵素：主要使用蔬菜、水果，也有人尝试使用禾谷类、海藻、药草、真菌(菌菇类)、花叶类等材料用来制作酵素。
3、防癌酵素原料：蕃茄500克（连皮）、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间约13天。生一些的蕃茄能产生更多一些的酵素，蕃茄产生酵素能防癌，抗癌的作用比蕃茄红素更强。
酵素的制作方法和配方
酵素的制作方法和配方如下：用料：玻璃密封罐子1个、冰糖1000g、进口柠檬6个、白醋两瓶。步骤：柠檬6个，柠檬用浓度高一点的盐水浸泡半个小时，然后表皮用盐搓洗，用纸巾擦干柠檬表皮的水。
酵素的制作方法和配方首先准备适量的水果皮和蔬菜叶子，把它们洗干净切碎后倒入干净的瓶子中，约占瓶子的1/3。接着倒入红糖，红糖的用量为果皮高度的1/3。随后再倒入清水，添加至瓶子高度的2/3。
配方一：蜜汁大蒜酵素材料：大蒜：500克蜂蜜：500克白酒：500毫升步骤：将大蒜剥皮，用刀切成蒜茸状。将蒜茸倒入容器中，加入蜂蜜和白酒，搅拌均匀。用保鲜膜封口，放置于室温下阴凉处发酵，每天搅拌一次。
【养肝，明目酵素】配方：枸杞100克，蓝莓200克、杭白菊10克.胡萝卜200克，糖750克，6升水，功效：枸杞：滋补肝肾、益精明目。蓝莓：降胆固醇、保护视力、防癌、延缓衰老。杭白菊：散风清热、清肝明目、解毒消炎。
做法：将水果清洗干净。切好水果入桶，加糖搅拌盖好，放在温室。酵素搅拌。隔天再次搅拌。第四天可以出桶了，可以根据自己的喜欢口感出桶，喜欢酸点可以再迟一天出桶。
制作步骤：选取时令水果：柠檬、火龙果、苹果、猕猴桃、橙子。橙子柠檬用淡盐水浸泡后用搓洗干净，所有水果需彻底清洁，控干水分，切水果的菜板，刀，装酵素的容器，全部都要洗净，开水冲烫后晾干。
肥料酵素的做法
准备材料：1个干净的瓶子，适量的红糖、水果皮、蔬菜叶以及清水。
在家里自制花草蔬菜所需的环保酵素肥料的步骤：1，示范中的塑料容器2公升，加入1200cc的净水。2，果皮菜渣用刀子切得越碎越好。示范中大概使用了360g的材料。3，碎果菜渣放入容器中混合均匀。
还有一种方法，就是可以将豆渣和水放在一起，然后里面放几块橘子皮，瓶盖不要拧得太紧，要留一点缝隙放放气，一般沤一个月就能用了，对花来说这是非常好的磷肥。
把皮切成小块。把果皮、红糖和水按3：1：10的比例放在塑料瓶里。材料的体积不应超过容器的80%。在塑料容器中密封3个月。在第一个月里，每天放完气后都要拧紧瓶盖。
做法：(1)准备一个有密封盖口的塑胶容器。(2)加入适当比例的红糖及水，稍微搅拌。随后将鲜垃圾倒入容器里。(3)容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外。(4)将容器盖紧。
种花之人都知道，酵素是改善土壤的一种液体，是花肥，是环保的肥料，关于酵素肥料的做法网上很多，这里我只说我自己这几年制作的心得，详细的做法大家可以到网上找帖子，我的经验只能供大家参考。
如何自制水果酵素
第二：准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬，和500克的黄糖，或***砂糖(也可使用冰糖)。第三：水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果。
具体步骤：准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。最后用纯净水过一遍内桶壁。但不要用洗洁精什么的。纯净水4升和白糖大概400g（如图）。将白糖倒入桶底。
柑果剥掉皮，然后切成大小差不多的块状。准备好水和糖。选择合适的容器，把水果放入干净的发酵罐里，或者专门卖的酵素桶也是可以的。然后分别加入适量水，糖，酵素粉，搅拌均匀，盖上盖子，密封住。
用料 ：水果（苹果+梨）1份、甘蔗制糖(比如砂糖、冰糖啥的）1份，柠檬1个，玻璃瓶4L1个。洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。免得发霉。
【调理眼睛的酵素】：枸杞子（干）100克、蓝莓200克、杭白菊（干）10克、胡萝卜（鲜）200克洗净、750克的白纱糖，纯净水6升。【山药大枣酵素】：山药600克十大枣500克十枸杞10克十苹果1个=1250克。
时间当然越长越好，最少三个月。④倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了。做法是不是很简单，谁都可以做到。当然，不同酵素的作用和口感跟水果种类有关，不同的水果搭配会有不同的营养生成。
蜂蜜酵素的做法
自制蜂蜜柚子酵素的做法如下（也可以换成其他水果）：材料：柚子、蜂蜜、冰糖。先将柚子泡入清水中，可用洗瓜果的洗涤剂先清洗，或用食盐搓洗，如下图所示。用厨房刨刀，把柚子皮刨下来，越薄越好，如下图所示。
蜂蜜水果酵素的具体做法如下：将水果洗净，再用粗盐仔细搓揉每个水果，目的是把水果表皮和毛孔里的脏东西彻底去除，避免腌制的过程中水果发霉变质，然后放在盐水中浸泡30分钟，再用清水洗净，使表皮干燥。
通常的水果酵（食用）素做法如下：①把蜂蜜，水果和水按照1：3：10的比例准备好。（跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水）水果切成小块。
柠檬蜂蜜酵素不需要进行加水的。柠檬酵素除了具备酵素的基本功能以外，还可以提供丰富的维生素c，因此可以改善人体环境的酸碱状态，能够维持细胞的活性，长期作用之后能够增强人体的免疫功能。
做法：在玻璃瓶底层先铺上一层黄梨和奇异果，再放切片柠檬，然后才撒上一层蔗糖。重复步骤1至玻璃瓶已有8分满，在最上一层撒蔗糖，将瓶口以保鲜纸密封，待两个星期后，就可饮用。