盐焗鱼腩的正宗做法？
用料
原材料：鱼腩 1片土豆 1个胡萝卜 1根松茸 6朵冻豆腐 4块香菜 2根葱姜蒜 适量调味料： 生抽 2勺老抽 1勺蚝油 1勺鱼露 少许胡椒粉 少许淀粉 1勺油 1勺
做法
鱼腩洗净切块，放入调味料，腌制1小时。胡萝卜土豆切粗条。松茸洗净对半切开。电饭煲加入底油，放入姜片和蒜粒。均匀放入蔬菜。香菜加入梗的部分。码入鱼腩块，将腌鱼料一同加入。按下煮饭键。时间到，撒上香菜叶，开饭！
生滚粥的做法？
食材：粥底500g ／ 草鱼150g ／ 大葱5g
姜5g ／ 盐5g ／ 鸡粉3g
生抽3ml ／ 白胡椒粉2g ／ 料酒5ml
做法：
1 从市场买来鲩鱼，请店家代为宰杀好。回家后洗净血水，从脊背处下刀，将鱼肉以脊椎为中心，片成两片。将起下的鱼肉鱼皮朝下，先将鱼腩处的很薄的一层鱼骨去掉，然后从鱼尾处下刀，斜刀将鱼肉片成薄片，越薄越好。
2 姜切成细丝。大葱切成葱花。
3 鱼肉都片好片后，再次用清水洗净，控干水，加姜丝、料酒、盐(2g)和白胡椒粉拌匀腌制15分钟。
4 大火煮滚粥底，将腌制好的鱼片放入锅中，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，同时，加入剩余的盐(3g)、鸡粉调味，约1分钟后，鱼片变白，立即关火。
5 将姜丝和葱花撒在粥上面，点几滴生抽提味，吃时再稍微搅拌一下，让葱花、姜丝和生抽充分与粥融合。
主料
糯米：50克 猪里脊肉：50克
猪肝：50克 水：适量
大米：50克
辅料
姜丝：适量 胡椒粉：适量
盐：适量 料酒：适量
步骤
1. 猪肝，里脊肉切片用盐、淀粉、料酒腌制15分钟；
2. 糯米大米加水煮成浓粥；
3. 把腌制好的猪肝瘦肉放入粥中，大火煮5分钟即可，关火后可往粥里适量加些盐和胡椒粉。
1、主料：白粥粥底1碗、猪粉肠适量、瘦肉适量、肉丸适量
2、辅料：姜丝适量、葱花少许
3、用一杯大米洗干净，放入电饭煲加入1.5L水按煮粥键。
4、准备滚粥的材料。肉丸切厚片，瘦肉切薄片、猪粉肠切段，瘦肉和猪粉肠各加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、生粉、油、姜丝搅拌均匀腌制。
5、取一碗白粥倒入沙煲大火煮开。
6、倒入猪粉肠和瘦肉用筷子搅拌。
7、再倒入肉丸搅拌。
8、把材料滚熟，加入姜丝，撒上葱花即可。
1、主料：白粥粥底1碗、猪粉肠适量、瘦肉适量、肉丸适量
2、辅料：姜丝适量、葱花少许
3、用一杯大米洗干净，放入电饭煲加入1.5L水按煮粥键。
4、准备滚粥的材料。肉丸切厚片，瘦肉切薄片、猪粉肠切段，瘦肉和猪粉肠各加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、生粉、油、姜丝搅拌均匀腌制。
5、取一碗白粥倒入沙煲大火煮开。
6、倒入猪粉肠和瘦肉用筷子搅拌。
7、再倒入肉丸搅拌。
8、把材料滚熟，加入姜丝，撒上葱花即可。
油焖茼蒿怎么做好吃？
步骤 1
锅里放半小碗水（50g左右）➕一勺油（10g左右）大火烧开。
步骤 2
加入洗干净的茼蒿叶和蒜片，用筷子翻拌一下。
步骤 3
盖上盖子，调成中火，焖1分钟。
步骤 4
打开盖子。用筷子翻拌一下，再煮1分钟左右，水几乎干了，菜也熟了。
步骤 5
装盘。我是不加盐的，口重的可以加一丢丢，或者拌麻酱等调味料。
选用新鲜的嫩茼蒿菜去根和杂质，清洗干净沥干水
将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深，绿菜变软时加入白糖，味精炒匀即可出锅装盘，淋上香油趁热上桌即可
用料：茼蒿500克，大米一碗
辅料：食用油一勺，盐2克，
烹饪步骤：
1.大米淘洗干净，放入电饭锅，加清水，水要没过大米一个指节，按下煮饭键。。
2.利用电饭锅煮饭的时间，茼蒿洗净沥水，然后切碎。。
3.锅里倒少许油，烧热，再倒入切好的茼蒿，翻炒至茼蒿微***软，加少许的盐调味，翻炒均匀后盛出待用。
4.电饭锅饭煮好，将炒好的茼蒿倒入电饭锅，用勺将茼蒿和米饭拌匀，然后盖好盖，再按下煮饭键，待饭键再跳起即可。
油焖茼蒿好吃的做法如下
主料：筒篙300g
辅料：油适量，蒸鱼豉油适肠恭斑枷职磺办委暴莲量，葱少许，辣椒少许，姜少许
步骤：
1，将筒篙的稍老一点的根切掉，洗净。
2，将梗和叶的部分切开。
3，锅中烧水，加点盐和油，把水烧开。
4，小红辣椒切片。
5，葱白切丝，用水泡一下。
6，水开后把筒篙梗的部分焯汤一分钟。
7，再把叶子下入焯一分钟。
8，捞出控水。
9，放上葱姜丝和红椒片。
10，倒上蒸鱼豉油。
11，把油烧开，倒在葱丝上即可。
做法 材料：茼蒿400克、鲩鱼腩200克、冬菇粒50克、蒜头（去衣）15克、姜片15克，盐、糖、陈皮丝、胡椒粉、米酒、花生油各适量。 小诀窍 茼蒿洗净备用；
开锅下油，爆香蒜头和姜片，将鱼腩煎至上色，攒少许米酒，下适量水、冬菇粒和陈皮丝滚20分钟，鱼腩取出去骨拆肉，汤以盐、糖、胡椒粉调味，然后将茼蒿放入鱼汤里滚开，放回鱼肉煮开便成。
1.
锅内放底油,烧热加入金针菇大火翻炒,然后加入茼蒿继续翻炒~ 淋上海鲜酱油,加盖闷两分钟~
2.
开盖加入切好的大蒜,大火翻炒,加鸡精、盐调味~ 蒜香味出来后即可出锅装盘
内蒙饭菜焖饭的做法？
具体做法一：大米洗净下锅，倒入适量清水，加入适量盐和生抽拌匀，放入胡萝卜、腊肉、香肠，选择煮饭键即可。
具体做法二：大米洗净下锅，加入适量清水，开始煮饭。腊鱼腩用温水洗净，切成小块，沥干水分。起油锅，放入腊鱼腩煎一会，再放入胡萝卜和土豆翻炒一会，加入适量盐、生抽、蚝油、料酒、十三香炒匀，连料汁一起倒入电饭锅里，继续煮饭，保温后，用饭勺轻轻拌匀即可。
具体做法三：糯米洗净下锅，倒入少量清水，开始煮饭。起油锅，放入腊肉炒香后，再放入豌豆和胡萝卜翻炒一会，加入适量盐、生抽、蚝油炒匀，连同料汁一起倒入电饭锅里，继续煮饭，保温后，用饭勺轻轻拌匀即可。
正宗清远十大名菜做法？
清远是广东省的一个地区，以其独特的美食文化而闻名。以下是一些正宗的清远地区十大名菜及其常见做法：
1. 清远鸡：将鸡用豆浆、盐水等清水煮熟，然后切块，拌以腌制酱汁，入蒸锅蒸热即可。
2. 丰泽蹄：将猪蹄剁碎，炖煮数小时，再用各种调料烹饪，使其味道独特而醇美。
3. 磨菇菜心：将磨菇、菜心快速炒熟，加入蒸鱼豉椒汁、鸡精、盐等调味料，提味后即可。
4. 高要冻豉饼：制作过程类似于烤蓉饼，在豉油饼上放上豬油蓉，再用大火烙制而成。
5. 龙塘雪豆花：在冷水中慢慢溶化豆粉，然后煮熟，成为半固体状，放入碗中，撒上花生、白糖等调料即可。
6. 佛冈干姜鸭：将鸭切块，用干姜、草果等调料炖制，使其肉质酥烂，配合特殊的蘸料一起食用。
7. 苏头鱼翅：将鱼翅放入水中浸泡，再腌制、蒸煮，最后用各种调料烹饪，使其味道鲜美。
8. 青岗血鸭：将鸭子用大葱、鲜姜煮熟，再用香料卤制，使鸭肉吸入调料的香味，最后切片食用。
9. 苏岗素全鸭：将豆腐、冬瓜等植物性材料制作成鸭形状，放入高汤中煮制，搭配调料食用。
10. 罗定东山烧鸡：将鸡用特制的酱料腌制后，放入炉中烤制，使鸡肉肥嫩，外皮香脆。
希望以上介绍的正宗清远十大名菜能够满足您的需求。做法可能因地区和个人口味而有所不同，建议您在尝试之前参考具体的食谱或咨询当地厨师或居民以获取更准确的做法。
东乡蒸肉
东乡蒸肉，是清远英德东华镇的一种特产美食。当地东乡蒸肉的制作过程非常考究，主要以猪腩肉为原料，制作时将猪腩肉洗净切片，然后再用油炸至金黄捞出控油，之后加入白糖，烧酒和盐等调料炒制一番，最后拌上炒芝麻放到蒸笼中蒸透即成。成菜后具有色泽金黄，香味浓郁，肥而不腻等特点，一直是当地民众用来招待亲朋好友的必备菜肴。
