玉米饼的做法和配方有哪些？
食材明细
玉米粉150克
黄豆粉50克
面粉80克
鸡蛋2个
酵母适量
糖10克
原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
烫面玉米发糕的做法步骤
1
把玉米粉准备好
2
用烧的开水边倒边搅，搅到玉米面没有干粉为至，湿一点也行
3
打上鸡蛋
4
搅均匀
5
再倒上黄豆粉和白面粉
6
放上白糖和酵母
7
搅均匀了，不要太干，再湿一点也行，看我搅的面糊多粘糊
8
把锅铺上屉布，别忘了锅底要加水哦
9
把面糊倒上摊平，由于太粘，要用手沾上水抹平。
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盖上锅盖，点火加温到30到40度让其自己发酵。不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面
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准备几个大枣冼净备用
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看面发的都到边上了，发好了不要动，一动就回去了。
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插上几个大枣，反正是为了让孩子多吃饭，就给他装饰一下，如果大人吃就无所谓了。
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点火蒸，开锅后10分钟就熟了
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蓬松就不用说了，看得见，口感特别好。
小窍门
注意：1、不要在盆里发好了再倒入锅中，那样蒸出来不蓬松，有时候和死面差不多，一定要放到锅里发酵，发好了千万不要动，这样才能蒸出松软的发糕。2、玉米面和黄豆面特别有缘，做玉米面最好放点黄豆面，既有营养又好吃。3、玉米面最好烫一下
用料：玉米面100g，中筋面粉40g，酵母2g，鸡蛋1只，水170g
做法步骤：
1. 玉米面与面粉混合。
2. 加入鸡蛋，鸡蛋打撒。
3. 温水加酵母搅拌均匀。
4. 把酵母水，缓慢倒入面盆中，一边倒，一边搅拌。
5. 搅拌好的面糊，发酵两倍大。广东现在天气也比较冷了，所以发了两个小时。
6. 发好的面，我们可以看到里面的气泡。
7. 搅拌均匀。
8. 平底锅加热。
9. 倒入面糊。
10. 一面煎熟后，翻面。
11. 把另一面煎熟就可以起锅了。
饭店的玉米饼的做法？
食材用料：糯米粉150克、玉米粉50克、嫩玉米1个、白糖2勺。
方法：
1、先将嫩玉米煮熟，放凉后剥成粒；
2、将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
3、加入适量温水，揉成面团；
4、将面团搓成长条再分成小剂子，将小剂子揉圆后再用手按扁，制成玉米饼生坯；
5、平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
主料：面粉60克，玉米面50克
辅料：牛奶20克， 水15毫升 ，玉米粒20克， 白砂糖5克， 食用油5毫升。
玉米饼的做法：
1.面粉60克、玉米面50克，搅拌均匀，加入牛奶20克，水15ml，搅拌成面糊，加入玉米粒20克，白砂糖5克，搅拌均匀。
2.食用油5ml入锅，放入面糊，摊平，小火煎熟，切三角形，完成。
新玉米饼子的做法？
以下是制作新玉米饼子的简单做法：
所需材料：
- 新鲜玉米 2-3 根
- 面粉 1 杯
- 泡打粉 1/2 茶匙
- 盐 1/2 茶匙
- 水 1/2 杯（根据需要适量增减）
步骤：
1. 将新鲜玉米剥去外层皮和须，用刀将玉米粒切下来。
2. 将玉米粒放入搅拌机或食物加工机中，搅打成玉米浆状。
3. 将玉米浆倒入碗中，加入面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。
4. 慢慢加入水，搅拌至面糊稠度适中，没有明显的面粉颗粒。
5. 将平底锅加热，抹上少许油，倒入适量的面糊，用铲子轻轻抹平。
6. 等待底部变得金***并能够轻松翻转，然后翻转饼子，继续煎炸另一面，直到两面都变得金***。
7. 将煎好的玉米饼子取出，重复以上步骤直到用完所有面糊。
8. 可以将玉米饼子切成三角形或者任何想要的形状，然后可以单独食用或搭配其他食材。
这是一种简单的玉米饼子做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整，如加入切碎的蔬菜、奶酪或肉类等作为配料。享用时可以热食或冷食，根据个人喜好添加调味料。祝你做菜愉快！
我们自己在家一般是玉米面加水，加少许白糖，用温水和面，然后玉米饼子里面感觉自己的口味加馅料，我喜欢加豆沙或者黑芝麻，放油锅里面炸一下就可以吃了，新鲜的食材，用最简单的方式做是最好吃的。
主料
玉米10只
鸡蛋2个
辅料
十三香适量
葱2根
鲜玉米饼的做法步骤
1、将新鲜玉米用刀切下玉米粒
2.再用料理机打成玉米浆
3.把玉米浆倒在盆里，再把葱切小放进去，打上鸡蛋，放盐，十三香，拌匀
4.准备好食材开始热电饼铛，上下热锅刷油。
5.把玉米浆放上，洒上熟的黑之麻，盖上三分钟翻面，继续烙三分钟就好了
玉米饼的家常做法润梅？
原料：新鲜玉米500克、鸡蛋2个、面粉200克、酵母粉、白糖。
做法步骤：
第1步、将玉米剥成粒清洗干净。
第2步、用天下磨浆机磨成玉米浆。
第3步、玉米中加入鸡蛋、白糖、酵母、面粉。
第4步、搅拌成糊状。
第5步、静置40~60分钟发酵。
第6步、锅中加热后倒入食用油。
第7步、用汤勺挖一勺玉米糊倒入锅内。
第8步、小火煎至两面金黄即可。
第9步、软嫩的玉米饼就好了 抓紧做起来吧。
1、准备适量的玉米面，打入一个鸡蛋；
2、放入1勺白糖，再放入纯牛奶，稀释一下；
3、准备3g酵母，少许的小苏打，用温水稀释；
4、稀释后倒入调好的玉米面糊中，搅拌均匀后，醒20分钟；
5、锅内不用放油，倒入搅拌好的面糊，小火煎至两面金黄即可。
玉米饼的做法？
食材明细
主料：粘玉米3个
辅料：干面粉50克、鸡蛋一个、糖20克、毛豆30克
配料：油适量
香煎玉米饼的做法步骤
1
新鲜的粘玉米。（玉米要相对老一点,玉米好脱粒）
2
先用手拔下两排玉米粒。
3
再横着一排一排脱粒。
4
玉米粒放开水中焯熟。
5
焯熟的玉米粒用凉水过凉。
6
放凉的玉米粒加糖后搅拌均匀。入鸡蛋、干面粉、
7
平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热。
8
锅中放入调制好的玉米粒压实。
9
上面放煮好的毛豆粒压实。大火转小火煎至金***。
10
煎好出锅。
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切块摆盘食用。
小窍门
如果让玉米饼酥一点，煎成型后加入植物油用六成油温炸，炸好后控出油出锅。
主料：面粉60克，玉米面50克
辅料：牛奶20克， 水15毫升 ，玉米粒20克， 白砂糖5克， 食用油5毫升。
玉米饼的做法：
1.面粉60克、玉米面50克，搅拌均匀，加入牛奶20克，水15ml，搅拌成面糊，加入玉米粒20克，白砂糖5克，搅拌均匀。
2.食用油5ml入锅，放入面糊，摊平，小火煎熟，切三角形，完成。
材料
主料：玉米面400克，白面100克
辅料：鸡蛋3个
调料：白糖，发酵粉1克，花生油50克
做法
1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内，用温水和成糊状，放入发酵粉、白糖搅匀即可。
2、当饼撑达到一定温度时，放入花生油，油有七八成热的时候，用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可，玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅
玉米粉和面粉放入盆中，加入糖。
温水和牛奶混一起，加入酵母拌匀，再倒入面粉和鸡蛋调匀成面糊。
发酵至起泡后，用勺拌匀备用。
电饼铛预热，倒入一勺面糊摊成饼后，合上盖子，烙2分钟后打开盖，表面刷油。
1. 首先把甜玉米插成玉米浆
2. 量好称盐3克
3. 打入一个鸡蛋，葱花和盐一起放进去
4. 拌均匀
5. 平底锅放少许油，盛一勺玉米浆放进锅里，用小勺摊平
6. 烙至两面金黄即可
7. 装盘
米250克,黄奶油100克,水400克,糖200克,食盐4克,粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋2个,金***素少许制法:玉米250克,黄奶油100克,水400克,糖200克。
食盐4克以上料先蒸30分锺凉後加进粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋2个,金***素少许,以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金***用微火煎。
烙玉米粒饼家常做法？
1、嫩玉米饼食材明细：嫩玉米1个、鸡蛋1个、面粉70g、油适量、盐适量、葱适量、小胡萝卜1个
做法：胡萝卜去皮洗净，嫩玉米摘洗干净擦碎，打入鸡蛋搅拌均匀，擦入胡萝卜丝搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀，如果干可以少量兑水，加入葱碎、盐搅拌均匀，选用大小适宜的勺子，不粘锅薄薄的刷上油，舀一勺嫩玉米糊倒入锅中，待表面看上去变色了，翻面烙熟，出锅装盘。
2、玉米葱花饼食材明细：玉米面25g、面粉40g、水适量、盐适量、葱花适量；
做法：盆里放入面粉和玉米粉，加入适量的盐里面，加入适量的温水里面，搅成浓稠的糊糊状，再加点葱花里面拌匀，锅里放少量的油烧热，倒入面糊，用铲子摊开，两面都煎至金黄，煎好之后切块就可以享用了。
3、香甜玉米软饼食材明细：面粉50g、温水适量、玉米粒适量、糖适量、油适量；
做法：准备好所有的材料，玉米粒是煮熟的。面粉里面加个鸡蛋，温水里面加入糖拌匀溶化，然后将糖水倒进面粉中，搅拌均匀，直到没有粉粒，加入玉米粒拌匀，锅里加少量的油烧热，舀一大勺面糊进锅里，中小火煎，凝固后翻一面煎熟就可以了！
