炒广东切粉做法（阳春三甲切粉怎么炒？）

阳春三甲切粉怎么炒？

【炒切粉主料】

切粉 (适量)、 胡萝卜 (适量) 、***叶 (适量)、 葱 (适量)；

【步骤】

1、 食材切丝，生抽、蚝油、糖调汁备用；

2、先将胡萝卜丝炒香；

3、再放入***丝；

4、然后将过水后的切粉码在上面，淋上调汁；

5、加少许清水，盖上锅盖，出热气时，加入葱花翻炒后即可出盘。

【西红柿鸡蛋拌切粉主料】

切粉1000g、鸡蛋2个、西红柿1个；

【 辅料】

油适量、盐适量、小葱适量、番茄沙司适量、白糖适量、淀粉适量；

【步骤】

1、准备好材料。

2、鸡蛋放点盐和水打散。

3、小葱切段，西红柿切块。

4、将蛋液炒成块后盛出。

5、另起油锅，放入西红柿片翻炒出汁后，倒入适量的清水焖煮。

6、调入适量的番茄沙司，下适量的糖，下适量的盐。

7、倒入鸡蛋块翻炒均匀。

8、调入水淀粉。

9、下葱段翻炒均匀即可出锅。

10、切粉放入微波炉专用蒸架里，高火4分钟。

11、将切粉放碗中，淋上西红柿鸡蛋汁，拌匀就可以了。

【小贴士】

因为是拌粉吃的，所以煮汁的时候要放够水。

广西湿切粉的做法？

1准备好一块五花肉，用刀剁碎。

2准备好小米椒，蒜末，西红柿切成块

3提前准备一盆绿豆芽，清洗并晾干水分

4开火，把锅烧热时加油，把切好的五花肉和小米椒，西红柿，蒜末一起爆炒一下。

5待番茄出汁之后开始加水，并盖上锅盖，一直把汤烧开。

6把汤烧开之后，锅中放入提前准备好的绿豆芽，沸腾一分钟之后放入提前准备好的粉。

7带粉烧开之后，用筷子不断的搅拌，防止粉粘连。

8最后湿切粉完成

主料 湿切粉 400g

辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 蒜 适量 味精 半勺 葱 适量 泡椒 适量 泡豆角 适量

做法步骤

1.准备400g湿切粉。

2.把湿切粉切好备用。

3.准备点酸豆角和泡椒。

4.酸豆角和辣椒切细段。

5.切点姜蒜葱待用。

6.锅热油，爆香姜蒜。

7.加入酸豆角和泡椒。

8.炒香。

9.加入肠粉，放点盐，味精。

10.最后放入香葱炒几下即可装盘享用。

主料

切粉适量

方法/步骤

1

精选瘦猪肉适量，并用刀来回剁。

2

准备好辅料，辣椒，蒜米，番茄切好备用。

3

准备好适量的豆芽，并用清水把豆芽的绿壳清洗出来，凉干水备用。

4

开火待锅烧热时，加入适量的油，然后把肉，跟辅料一起暴炒一下，炒至番茄成汁就可以放水了，注意水不要太多。

5

加水后就可以盖上锅盖了，待至烫烧开即可。

6

汤滚烫后，打开锅盖放入豆芽，约1分钟后放入准备好的粉。

7

放入粉后，用筷子来回搅拌，搅拌均匀后再放入准备好的葱花。

8

完成

切粉怎么煮好吃？

主料：猪肝50g、切粉150g、猪瘦肉50g；

辅料：油适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、姜1小片、生菜适量

桂林煮粉

1

准备好切粉，猪肝瘦肉、生菜

2

生菜洗净备用，姜切丝，猪肝瘦肉切片，加入生粉生抽拌匀

3

取一汤锅把猪肝瘦肉煮成汤，放一边备用

4

另取一汤锅，锅内加入少许油（最好是猪油）和两勺盐

5

待水开后下入切粉焯一下，不要煮太久了，否则粉就碎掉了

6

切粉捞出放一小盆

7

然后下入生菜烫熟

8

生菜熟后捞出放在切粉上

9

最后加入煮好的猪肝瘦肉汤，这样就好了

切粉 200克猪肉 300克油 50克盐 3克青椒 15克生抽 5克

方法/步骤

1

猪肉除毛洗净切薄片，切粉热水中洗净沥干水待用。

2

铁锅热油后放入青椒加盐炒呛后加水煮沸，再放入猪肉煮开一阵子。

3

将切粉倒入煮沸的肉锅中加盐，继续煮开几分钟淋人生抽拌匀就好了。

1、食材：切粉300克、猪血150克、猪肉100克、木耳5克、青辣椒5克、蒜米5克、盐3克、白胡椒粉5克。

2、切粉放清水中洗净，然后铁锅加水烧至50度再放入切粉入内泡洗干净捞出切粉沥干水待用。

3、铁锅加水煮开放入猪肉和木耳、青辣椒、蒜米、盐拌匀煮沸一段时间，再加入猪血用刀在锅中将血划成薄块煮至熟透后舀装碗中。

4、锅中加水煮沸倒入切粉和刚煮好的猪肉血汤拌一拌，撒入白胡椒粉翻几翻就成了。

酸辣口味的。准备好猪肉，猪肝，小肠腌制好。

你准备好酸辣椒，酸笋，西红柿，干辣椒，小米辣，放在油锅里面翻炒，加入盐酱油耗油鸡精，加水煮开，放入猪肉猪肝小肠煮熟，在下入切粉非常的鲜美的。

煮切粉比较的清淡，但是它深受大多数人的喜爱与称赞，它是用鸡蛋与***还有粉丝做成的，这些食材的营养都很高，对我们的身体有很大的好处，鸡蛋适合大多数人食用，用它可以做成不同种美食，并且对我们有很大的好处，鸡蛋***煮粉丝的做法比较的简单。

广西来宾切粉正宗做法？

1食材料:以一人份计算

切粉（沙河粉）或伊面150克，肉类切片50克，酸笋50克切成丝，小辣椒2只，豆豉少许切细茸，姜丝蒜末各少许，青菜几片，葱花少许，（肉类看各人喜好来加，可以猪肉，牛肉，猪肝，粉肠）。

2制作方法:

（1）肉类用料酒，精盐，糖，生抽，嫩肉粉，胡椒粉，生粉调味，味道可稍重。

（2）在锅里加入花生油25克，烧热放姜丝，蒜末，辣椒粒，豆豉茸煸炒，出香味后放入肉类翻炒至变色。加入酸笋丝炒一分钟，加高汤（家庭制作加清水即可）250一400克，汤煮开后加香醋，酱油，调味，放入切粉（或湿面）捞散，然后加入青菜，煮开后加鸡精，葱花即可食用。

（4）煮面时先把碱面放入滚水中煮到七，八成熟，然后捞出来过清水，以除去面汤中的黏糊，过清水后面条就会变得筋道有韧劲。这边把备好蒜蓉，豆豉，辣椒，酸笋等配料放在热油中煸炒至香，接着放入半肥瘦肉片（碎肉最好）稍炒一下，加入骨头汤烧开，放入面条，再煮至八，九成熟，再加入醋，胡椒粉及其他调料，就闻到它的酸香。

（5）有时遇到了小店里湿面卖完，直接把粉倒入己煮好的老友面汤汁中煮一下可以的，一样的酸辣鲜香，一样吃得酣畅淋漓。

1、先把泡好的大米磨成米浆放着备用(磨米浆比较复杂，会在后边给大家详细解说);

2、将备好的猪肉和豆角切碎，放入锅中翻炒，加入盐、酱油和鸡精调味，炒熟后出锅备用;

3、将打好的米浆取一小碗蒸熟，然后倒入生米浆中搅拌均匀，这样出来的粉皮才有韧性;

4、舀一勺准备好的米浆放进托盘，让米浆均匀的铺在托盘中，再放进锅里蒸到米浆产生气泡就可以端出来了;

5、将炒好的肉馅放进蒸好的粉皮中，卷起来，然后蘸料食用。

6、蘸卷筒粉的酱一般都是由酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱或者番茄酱调制而成的，大家可以根据自己的口味选择。

桂林切粉的做法和配方？

切粉100克，卤牛肉25克，香菜5克，炸黄豆10克，炒香的辣椒粉3克，骨头汤100克，卤水50克。

卤水配方：

原料：

猪棒骨、牛骨各4千克，香料包（草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克），老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，B料（盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1千克），色拉油500克。

制作：

（1）猪棒骨、牛骨洗净，入沸水中大火汆10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。

（3）锅内放入色拉油，烧至五成热时放香料小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。

（4）锅内留油30克，烧至五成热时，放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放B料小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。

主料 切粉适量 方法/步骤 1 精选瘦猪肉适量，并用刀来回剁。

2 准备好辅料，辣椒，蒜米，番茄切好备用。

3 准备好适量的豆芽，并用清水把豆芽的绿壳清洗出来，凉干水备用。

4 开火待锅烧热时，加入适量的油，然后把肉，跟辅料一起暴炒一下，炒至番茄成汁就可以放水了，注意水不要太多。

5 加水后就可以盖上锅盖了，待至烫烧开即可。

6 汤滚烫后，打开锅盖放入豆芽，约1分钟后放入准备好的粉。

7 放入粉后，用筷子来回搅拌，搅拌均匀后再放入准备好的葱花。