求柠檬蒜辣口水鸡做法
1、如果想要做酸辣柠檬鸡的话，首先必须得准备好一些食材，准备500克的鸡胗。然后要准备一些八角，香叶，葱，香醋，料酒，食盐，桂皮，生姜，生抽，味精，还有欧芹。
2、口水鸡的做法如下：在锅中倒入水、料酒、加入葱段、姜片，放入鸡腿。花生裹入袋中碾碎，撒入白芝麻，放入蒜末，撒入辣椒粉，倒入老抽、辣椒油，撒入盐、鸡精。
3、将鸡洗净，按上法煮至熟透起锅；鲜笋切片，飞水，放入盘中垫底。将口水料调匀后备用。把鸡肉去大骨，砍成大小均匀的条，盖在笋片上面，淋上调好的口水料即成。
柠檬鸡肉制作方法
1、主料：鸡腿1只；辅料：盐15g、白糖5g、雪碧300ml、柠檬0.5个、黄酒15ml、姜4片 柠檬鸡 1 先将鸡腿洗净，用黄酒腌制半个小时。请点击输入图片描述 2 锅中放水，然后放入姜片、盐5克。
2、柠檬洗净、橘子去皮，均切滚刀块。洗净、切小块，放入碗中加入A料腌15～20分钟；鸡蛋打入大碗中，再加入面粉调匀成面糊备用。锅中倒入3杯油烧热，分别沾裹面糊放入锅中呈金***，捞出、沥干油分。
3、辅料：盐适量、柠檬适量、花椒适量、花雕酒适量、姜适量 步骤：新鲜的鸡全翅清洗干净。鸡翅分割成三段，翅根、翅中和翅尖。将鸡翅过水煮2分钟，过凉水后，捞入高压锅里。
柠檬鸡爪做法
准备材料：新鲜鸡脚，姜片，香菜，蒜，辣椒，柠檬，生抽，盐，糖，香麻油 把买回来的鸡脚洗干净，洗干净后把鸡脚趾去掉，再把鸡脚斩少段。
正式走菜时，拿出一份鸡爪，加入适量青红线椒丁，柠檬一个切开，用力挤出汁水淋在鸡爪中，翻拌均匀即可走菜。
一次性准备好所有原材。柠檬、洋葱、蒜、姜等切片，小米椒、香葱、香菜等切碎，油、料酒、白糖等调料称量好等备用。步骤step 2 鸡爪洗净剁去指甲，再切成小块。
制作柠檬凤爪和泡椒凤爪一样，首要的前提条件是：务必挑选又大又肥的鸡爪，切忌选择那些干瘪、瘦小的原料。如果是冰冻包装的，要保持外包装完好无损。
柠檬炖鸡的功效和作用
1、可以。柠檬炖鸡有清热解暑、健脾开胃、消渴生津的功效，对糖尿病有较好的***调理作用。柠檬最大的特点是酸，中医认为酸味属木入肝经，能生津、收敛、消食、止泻，还有化痰止咳、生津解暑、健脾醒胃的作用。
2、柠檬炖鸡有清热解暑、健脾开胃、消渴生津的功效，对糖尿病有较好的***调理作用。柠檬最大的特点是酸，中医认为酸味属木入肝经，能生津、收敛、消食、止泻，还有化痰止咳、生津解暑、健脾醒胃的作用。
3、柠檬炖鸡是一道家常的养 柠檬中含有胰岛素成分，常吃青柠檬能够降低糖尿病患者的血糖水平，青柠檬中的维生素C可以提高毛细血管的弹性，还能够增强肾脏的排毒功能，有一定的预防肾病的作用。
腌鸡的腌制方法如下
1、步骤一：先把阉鸡处理干净，锅中烧开水，放入姜葱，把鸡放入水中浸熟。步骤二：将熟鸡取出，吊起晾干水分，起锅将粗盐炒干后分后备用。步骤三：将粗盐在鸡的全身肚子中摩擦（动作要轻，防止擦破皮）均匀。
2、将腌好的鸡块涂上适量的kentucky粉，热油，加入鸡块炸至金***，沥干油。煮滚清水和醋，加入糖，倒入黄瓜丝和萝卜丝川烫下就拿起来滴干水。
3、把三黄鸡去内脏，细毛清理干净，洗净。水烧开，鸡放进水里煮约5分钟左右，去除血水即可。鸡用清水再一次的冲洗干净，全身抹上盐。鸡的肚子里都要抹上盐，每个地方都不能漏。
4、第1步 选择新鲜的翅中或翅根、鸡肉，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌制料腌入。
5、目录方法1：制作腌汁把大蒜和其它新鲜成分给碾碎。把所有成分混合好。不要担心是否按照配方配置好了腌料。方法2：腌制鸡肉选择鸡肉的任何一部分来腌制。把鸡洗干净让后拍干。
腌鸡的做法?
1、步骤一：先把阉鸡处理干净，锅中烧开水，放入姜葱，把鸡放入水中浸熟。步骤二：将熟鸡取出，吊起晾干水分，起锅将粗盐炒干后分后备用。步骤三：将粗盐在鸡的全身肚子中摩擦（动作要轻，防止擦破皮）均匀。
2、按照相关的配比，将冰水和腌制料混匀倒入鸡翅或翅根中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
3、首先将买来的鸡腿解冻清洗干净，晾干表面水分。然后撒上花椒盐，盐的用量根据你想长期保存还是短期，还有你的口味决定，腌制的当然要比你平时炒菜用盐要大，约是3-5倍。