啤酒排骨的做法？
啤酒真是好东西，好喝还好用，似乎能够用啤酒做好多的菜式，例如啤酒鱼、啤酒鸭等等。不要害怕会有酒味，啤酒的度数本身就不高，在加热的过程中酒精也挥发的差不多了。主要是啤酒能去掉肉的腥气，吃起来不会感到酸，并且啤酒里含多种酯类物质，气味好，口感更滑腻。今天就用啤酒做一道美味可口的啤酒排骨。
啤酒排骨的材料：
主料：排骨，配料：啤酒、姜、葱，调料1：八角、桂皮、干红辣椒，调料2：料酒、生抽、老抽、糖、盐、干贝素、全部混合调成汁待用。
啤酒排骨的做法：
1、排骨洗净，淖去血水。
2、油爆姜葱，下排骨翻炒，加八角，桂皮，红辣椒干。
啤酒腊排骨的做法？
排骨300g，玉米一根，新鲜香菇数个，姜2片+2片，葱一段。
调料：啤酒一听（330ml装），食用油少许，生抽少许，料酒少许，盐少许。
啤酒炖排骨的做法
1、准备好各种食材；
2、排骨洗净，冷水入锅，加入2片姜，大火煮沸后撇净浮沫；
3、捞出排骨，在流动的温水下洗净表面油污，沥干水分备用；
4、玉米切小块，香菇去蒂，如果香菇比较大，可以改刀一下；
5、锅里放少许食用油，温油时加入剩下的姜片和葱段；
6、小火煸香后捞出葱段不要，加入排骨，中火煎至两面金黄上色
7、沿锅边加入少许料酒，生抽，翻炒均匀至上色；
8、加入处理好的玉米和香菇，翻炒均匀；
9、加入啤酒，酒的量大约和食材齐平就行。我用了一听啤酒；
10、大火煮开后转小火，加盖焖煮30~40分钟。中间煮到20分钟时，揭盖加盐调味；
11、炖至汤汁减少至一半左右，肉质酥烂时，界面转大火收汁；
用料
散装冻排骨
两个
植物油
三勺
盐
雪津啤酒
半杯
剁辣椒酱
一杯
辣椒粉
适量
做法
1/5准备食材。
2/5把排骨洗干净了，解冻。
3/5再拿一个锅里放植物油，盐解冻的排骨，辣椒粉，爆炒。
4/5炒汁焦黄后，再向锅放半杯啤酒，煮十分钟。
5/5十分钟后，放一杯剁辣椒酱，装盘。
啤酒橘皮排骨家常做法？
用料
排骨 800克
啤酒 350ml（一罐）
花椒 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
糖 10克
盐 适量
生姜片 适量
生抽 适量
做法步骤
步骤 1
排骨焯水后。锅内倒入适量油，将排骨干炒，再放入花椒，干辣椒，姜片同炒。排骨稍出油后，放入酱油和糖。
步骤 2
加入一罐啤酒和适量水，不要盖锅盖烧开，再盖上锅盖转小火炖1小时左右。
步骤 3
待锅内汁子收稠，排骨出油后，加适量生抽和盐出锅。
啤酒排骨鱼做法？
用料先准备：草鱼一条，五花肉一份，排骨一份，适量的香菜，几根大葱，适量的生抽，适量的豆瓣酱，一大块生姜，适量的料酒，少量白糖，少量老抽，啤酒两罐，少量盐，
烹饪步骤是:
1.排骨清洗干净后切成段，然后放入冷水锅中，加少量料酒、一些姜片，适量的盐开大火把水煮开，注意要多煮一会儿，然后把排骨捞出来。咱们再切点姜丝和葱丝；把五花肉清洗干净后切片。
2.接着我们来处理草鱼，用刀从草鱼的头和尾部各划一刀，注意不要斩断，我们刀深划到鱼骨的的位置即可，然后把里面的鱼腥线取出来。接着给鱼分段，每段大约2厘米宽度这样。放到一个大碗里，加入大葱和生姜片，3勺料酒，2勺盐，然后用手抓着葱片和姜片把鱼揉均匀，揉好后放置一边给它腌制半个小时。
3.接着我们来煎制五花肉，我们把它入锅，注意这时候锅里不用放油，五花肉翻炒至变色后放入切好的葱片和姜片，翻炒均匀。排骨煮至八分熟后把它捞出来，这时候我们把它放入锅里，把它们翻炒均匀，炒至干香后加入半勺老抽，一勺生抽，继续翻炒至食材上色。食材上色后加入两罐啤酒，加入一大勺豆瓣酱，然后开大火把它煮开。
4.煮开之后，放入草鱼盖上盖子开中火给它炖15分钟，如果鱼比较大的话，中途记得用勺子多舀些汤汁林到鱼的身上，这样做出来的草鱼会更加的入味。由于之前放到调味品都是有咸味的，所以出锅前不要放太多的盐，加2勺就可以了，再加入一勺白糖，推匀再给它煮一分钟，出锅撒上些香菜。
主料
排鱼1条
辅料
姜丝适量
葱段适量
冰糖适量
啤酒1听
生抽适量
盐适量
啤酒排鱼的做法步骤
1.食材：排鱼（已洗净）。
2.啤酒。
3.姜丝、葱段、冰糖。
4.将排鱼放在案板上去头去尾切成小块。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的排鱼翻动一下。
6.接着，倒入啤酒，搁入姜丝。
7.烧开。
8.然后，加点生抽、盐、冰糖。
9.调味继续烧煮。
10.等汤汁浓稠时，关火出锅，搁入葱段，即成。
