兰妹厨房锅仔生焖虾的做法？
兰妹厨房锅仔生焖虾的做法：
1.虾解冻，去除头部脏东西，挑出虾线。
2.剪去长须，入姜，料酒，入蒸鱼豉油。
3.盐，大料水煮开，放凉。
4.把凉的大料水倒入盆里，腌制两小时左右。
5.电饼铛预热，上下盘涮油，铺入虾。
6.虾身上稍微涮油。
7.合上电饼铛，约七分钟左右，即熟。
8.上盘开吃吧。
啤酒焖虾正确做法？
做法如下:
一、原料:虾、啤酒、生姜、大蒜、八角、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、豆瓣酱。
二、具体做法:
1、虾洗干净，抽虾线，沥干水备用;
2、冷锅倒油，油热后倒入配料（大蒜，生姜，干辣椒，八角，香叶）炒香;
3、再放入豆瓣酱炒出红油，倒入虾翻炒片刻，加入生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒均匀;
4、倒入一瓶啤酒，然后煮开后加适量盐，盖上锅盖焖6分钟即可。
用料
鲜虾 半斤，黑啤酒 半听，红辣椒 1-2条，姜 4-5片，葱 一把
做法
将鲜虾在盐水里泡一会，用剪刀剪去触须，放入清水中。
用牙签清除虾背部的泥肠（从虾的背部挑出）。
将处理好的虾放在纸巾上吸干水。
锅加热，加入油，油热后放入葱，姜，辣椒，拌炒爆香。
加入虾，拌炒几下。
加入啤酒，没过虾表面，等啤酒滚沸后盖上锅盖。
虾变红后就是熟了，可加入适量盐。
起锅，虾摆入盘中，淋上一些汤汁，撒上葱花或香菜，完成。
1、明虾洗干净，取虾线 2、剪掉虾须和虾脚 3、热锅放油，虾下锅翻炒 4、虾皮和虾肉分离起锅盛盘备用 5、姜，蒜，辣椒下锅爆香，倒入虾，加半瓶啤酒，烧开焖一下放盐装盘即成。
无水焖虾的白灼做法？
步骤1
新鲜海虾1斤，洗净待用
步骤2
用牙签挑出虾线，牙签可以从尾部倒数第二节插入，也可以从虾头与虾身结合处插入
步骤3
葱段姜片切好，花椒备好
步骤4
锅中加入适量的水，放入葱姜和花椒，再放入盐和两匙料酒，大火烧开
步骤5
水开后下入处理好的虾，等水再次沸腾后，加盖煮1分钟即可捞起，千万别煮老了
注意：开水下锅可以瞬间封住虾的鲜味不流失，凉水下锅鲜味都煮到汤里去了
步骤6
出锅装盘，点缀香菜
步骤7
切一些姜末和香菜末放入小碗中
步骤8
加入2匙生抽和1匙米醋，滴入几滴香油搅匀，制成蘸料汁，和虾一起上桌蘸食
材料
虾12只，葱段10克，姜片10克，白糖50克，清汤约100克，料酒、香油、花生油各适量
做法
1.虾洗净，去沙线、腿、须，
2.炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，
3.收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
吕小厨油焖大虾的做法？
1.
首先准备大虾500克，如下图所示。
2.
锅中放入食用油15毫升，接着放入红椒15克，蒜瓣15克，姜末15克，煸炒出香味。
3.
然后再放入大虾500克。
4.
接着放入葱段15克，料酒15毫升，食用盐15克。
5.
用小火焖15分钟即可。
6.
15分钟以后直接盛出，如下图所示，油焖大虾就做好了。
