鱼头火锅的做法大全
鱼头火锅的做法 胖头鱼头2个,豆苗,金针菜,净青笋杆,土豆,番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。红枣洗净,泡软;莲子洗净,泡软准备好。鱼头洗净切开中块煎一会,捞起来。
做法:将鱼清洗干净以后,切成鱼片,然后将鱼片放入盆中,加入少量盐、白酒、干细豆粉等搅拌均匀。再将泡酸菜切成小块,再将葱切断备用。
步骤 1 首先把鱼头洗干净,用3勺料酒腌制10分钟去腥。步骤 腌制鱼头时,准备其他配菜.步骤 3 准备火锅底料,用的是重庆桥头底料,是男朋友重庆总部发的,味道真的非常好。
做法:(1)鱼头去鳃,洗净,用净布抹干;嫩***心、韭黄洗净,切段;姜拍破;豆腐泡每个切成两半;豆腐切咸二厘米见方的块。(2)炒锅烧热,放入花生油15克烧至冒烟,下入姜翻炒一下,再加入嫩***心段炒软后取出。
回鱼火锅做法大全窍门
1、鮰鱼是长江三鲜之一,味道鲜美,滋补营养,是大补美食之一。石首的鮰鱼是鮰鱼中的极品,品质相当好。
2、先把京葱切段,生姜切片。然后把鮰鱼剪开鱼肚,去除内脏,剪去鱼鳃,然后洗干净。再把鮰鱼从中间斩成两段,再在鱼身上打上花刀,这样容易入味。
3、无法抗拒的鱼籽鱼泡火锅的做法 步骤1 将鮰鱼的头尾剁下来,片下两边鱼身的肉,鱼脊骨剁成三指宽的块,鱼身斜片成3-5毫米的厚片。
4、鲶鱼火锅的做法:两斤左右的鲶鱼一条,洗净切块,用料酒先腌几分钟,去腥。豆腐切块备用,注意不要选内脂豆腐,要选稍老一点的硬豆腐,水豆腐下火锅不经煮,煮长了时间就成一锅豆腐脑了。
5、家庭鱼火锅的做法 原料准备,所有食材洗净待用。鱼切片洗净,沥干水分,倒入料酒豁匀,最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢,花鲢都可以,本菜谱中使用的是白鲢,净重3斤,杀后2斤4两。
在家做鱼火锅怎么做才好吃
多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品,有清热消火、除烦、止渴的作用。加些白莲。
原料准备,所有食材洗净待用。鱼切片洗净,沥干水分,倒入料酒豁匀,最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢,花鲢都可以,本菜谱中使用的是白鲢,净重3斤,杀后2斤4两。
步骤:姜丝,蒜片,香菜切段,葱花,鱼肉切片。锅中倒油,干辣椒,干花椒,姜丝,蒜片,老干妈,秘制底料,炒化底料。加入温水,大火煮沸,加入黄豆芽,白胡椒粉,鸡粉,盐,搅拌均匀,大火煮沸。
鱼肉火锅的制作方法
1、好吃的鱼火锅制作方法如下:主料:草鱼两斤、酸菜200克、麻辣火锅底料50克。辅料:花生油100克、盐10克、料酒30克、生粉20克、姜1块、干小米椒3个。步骤:腌制草鱼。准备配菜。
2、姜丝,蒜片,香菜切段,葱花,鱼肉切片。锅中倒油,干辣椒,干花椒,姜丝,蒜片,老干妈,秘制底料,炒化底料。加入温水,大火煮沸,加入黄豆芽,白胡椒粉,鸡粉,盐,搅拌均匀,大火煮沸。
3、把鱼洗干净,注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净,然后从尾处片开,把鱼一剖为二,把鱼骨取出,从尾部开始片片儿,鱼片以大而薄为最佳。把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面,拌均。
4、请问香辣鱼火锅的制作方法~ 主料 草鱼1条(1000克左右) 辅料 鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣椒适量。
5、火锅是人们比较喜欢吃的一种饮食方法,火锅形式可谓多种多样,清汤锅也有荤汤,火锅也有麻辣。
鱼火锅怎么做
将鲜活梭边鱼宰杀治净切块,加适量精盐、料酒拌匀码味片刻。***头泡椒去蒂,去籽。泡青菜梗切成块。
鱼火锅怎么做 准备材料:鱼片、豆腐、芹菜、火锅底料、花生油、鸡蛋清、味精、盐、大葱、生姜、大蒜。
步骤:腌制草鱼。准备配菜。酸菜洗净切小块,姜去皮洗净切丝,小米椒切小段。千张和金针菇串成串,香菜洗净打个结。起油锅,放入小米椒和姜爆香,放入酸菜炒一会,再放入火锅底料炒出红油。