广东兴宁萝卜粄的做法？
原料：萝卜、五花肉、香菇、虾仁、蒜白、盐、酱油、鱼露、胡椒粉、五香粉、鸡精、油。
做法步骤：
第1步、萝卜削皮。
第2步、刷成丝，放两匙盐，控去水分。
第3步、备用。
第4步、准备五花肉，香菇，虾仁，蒜白。
第5步、全部食材切成粒。
第6步、起锅热油，先爆香虾仁。
第7步、在炒香香菇丁。
第8步、放入猪肉。
第9步、一直翻炒至肉末变成微***。
第10步、倒入酱油、鱼露、五香粉、胡椒粉、鸡精入味。
第11步、放入蒜白粒，关火。
第12步、将蒜白粒拌匀。
第13步、倒入萝卜丝拌匀。
第14步、(注意这是关火的状态)，放入粘米粉、糯米粉。
第15步、和的面太干可以适量加点开水，必须是开水。
第16步、拌成稀泥状即可。
第17步、准备一个模具。
第18步、将和成的面糊倒入模具中，摊平。
第19步、开水入锅蒸，1小时45分钟。
第20步、盖上锅盖，如果有重物可以往锅盖上压紧。
第21步、时间到开锅。
第22步、放凉后脱模。
第23步、切成块。
第24步、萝卜粄完成。味道非常香。
第25步、也可以煎着吃。
炒粄的家常做法？
炒粄是广东潮汕地区一道传统的家常菜，主要由米粉、蔬菜、肉类等食材炒制而成。
以下是炒粄的家常做法：
材料：
1. 干米粉 200克
2. 胡萝卜 1根
3. 洋葱 1个
4. 豌豆 100克
5. 猪肉 150克
6. 香菇 5朵
7. 豆芽 100克
8. 青葱 2根
9. 鸡蛋 2个
10. 大蒜 3瓣
11. 生抽 2汤匙
12. 蚝油 1汤匙
13. 白胡椒粉 适量
14. 油、盐 适量
15. 水 适量
做法：
1. 准备工作：将干米粉提前用温水泡软，泡至表面没有硬核即可。将胡萝卜、洋葱、香菇、猪肉、青葱切丝，大蒜切末备用。
2. 炒鸡蛋：在锅中加入适量油，放入打散的鸡蛋，炒至半熟，盛出备用。
3. 炒配料：再次起锅，加入适量油，放入大蒜末炒香。然后加入猪肉丝翻炒至变色，再加入香菇、胡萝卜、洋葱、豌豆翻炒均匀。
4. 调味：加入生抽、蚝油，翻炒均匀后加入适量的白胡椒粉和盐调味。
5. 加入米粉：将泡软的米粉倒入锅中，加入适量的水，翻炒至米粉完全吸收汤汁。
6. 加入炒蛋和豆芽：加入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀，再加入豆芽翻炒均匀。
7. 出锅：翻炒至豆芽稍***软，加入青葱丝，快速翻炒均匀即可出锅。
这道炒粄色彩丰富，味道鲜美。可以根据自己的口味添加其他蔬菜或肉类。
炒粄是一道潮汕传统美食，也是广东的特色小吃之一。以下是一个简单的家常做法：
1. 将粄泡软，切成条状备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入肉丝翻炒至变色。
4. 加入粄条，加入适量的盐、酱油、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
广东兴宁萝卜粄的配方？
步骤/方式1
准备原料：萝卜、五花肉、香菇、虾仁、蒜白、盐、酱油、鱼露、胡椒粉、五香粉、鸡精、油。
萝卜削皮洗净
步骤/方式2
萝卜刷成丝，放两匙盐，控去水分。
步骤/方式3
萝卜丝控制水份装盘备用
步骤/方式4
准备五花肉，香菇，虾仁，蒜白。
步骤/方式5
全部食材切成粒。
步骤/方式6
起锅热油，先爆香虾仁。
步骤/方式7
在炒香香菇丁。
步骤/方式8
放入猪肉。
步骤/方式9
一直翻炒至肉末变成微***。
步骤/方式10
倒入酱油、鱼露、五香粉、胡椒粉、鸡精入味。
步骤/方式11
放入蒜白粒，关火。
步骤/方式12
将蒜白粒拌匀。
步骤/方式13
倒入萝卜丝拌匀。
步骤/方式14
(注意这是关火的状态)，放入粘米粉、糯米粉。
步骤/方式15
和的面太干可以适量加点开水，必须是开水。
步骤/方式16
拌成稀泥状即可。
步骤/方式17
准备一个干净的模具。
步骤/方式18
将和成的面糊倒入模具中，摊平。
步骤/方式19
开水入锅蒸，1小时45分钟。
步骤/方式20
盖上锅盖，如果有重物可以往锅盖上压紧。
步骤/方式21
时间到开锅。
步骤/方式22
放凉后脱模
步骤/方式23
将萝卜粄切成块，非常美味噢。
